Царица огорода - кто она?

Из книги Джона Джевонса «Как выращивать больше овощей, чем можно себе представить, причём на участке размером куда меньше, чем вы думаете»(Министерство сельского хозяйства США считает, что деятельность группы «Эколоджи Экши», членом которой является автор, на десять лет опережает наши дни):

«Когда живущие в природе организмы умирают, самая их смерть позволяет дать начало новой жизни. Животные и растения, умирающие в лесу или в поле, со временем, под воздействием воды, микроорганизмов, солнца и воздуха, превращаются в почву, с хорошей структурой, богатой питательными элементами. При выращивании растений с применением только органических удобрений, мы следуем процессам, происходящим в Природе. Поэтому любые органические остатки — листья, трава, сорняки, части растений после пасынкования или обрезки, погибшие насекомые, птицы, деревья и растения — должны попадать в почву и снова использоваться: их отнюдь не надо отправлять на свалку. Приготовление и использование компостов — важный шаг для повторного цикла использования таких веществ, как углерод, азот, магний, сера, кальций, железо, фосфор, калий, а также микроэлементов. Все эти элементы необходимы для поддержания биологических процессов, существующих в Природе. Мы же обычно становимся, вместо этого, соучастниками экологического преступления против Земли, которое сравнимо с добычей полезных ископаемых открытым способом.

У компоста двоякая задача. С одной стороны, он улучшает структуру почвы. Это означает, что почву будет легче обрабатывать, она будет иметь более хорошую аэрацию и хорошие водоудерживающие характеристики; у неё повысится устойчивость к эрозии. С другой стороны, компост обеспечивает полезные питательные вещества для роста растений, а его органические кислоты (например, гуминовая) способствуют тому, что питательные вещества, находящиеся в почве (особенно нерастворимые) делаются доступными растениям.

Хорошая структура, состав и содержание питательных веществ — основа для формирования здоровой, плодородной почвы. На ней растут здоровые растения, способные сопротивляться насекомым-вредителям и болезням. Наилучший способ борьбы с насекомыми и болезнями растений — это использование здоровой, животворящей почвы, а не ядохимикатов, которые губят полезную почвенную жизнь.

Компост позволяет поддерживать максимально здоровое состояние почвы при минимальных затратах. Для того чтобы выращивать растения в согласии с Природой, как правило, не надо приобретать удобрений.

Компост образуется в результате разложения и рекомбинации различных форм растительной и животной жизни — таких как листья, трава, древесина, хозяйственные отбросы, материя из натуральных волокон, волосы и кости. Все эти материалы Органические вещества — это остатки погибших растений и животных видов и на любой стадии разложения или гниения. Неотъемлемой составной частью этих перегнивающих остатков являются живые микроорганизмы, которые их разлагают, то есть переваривают.

Микроскопические формы растительной и животной жизни в почве (бактерии, грибки, плесень) осуществляют процесс ферментации, в результате которого образуется (перегной). При образовании перегноя азот становится составной частью его структуры. Это связывает азот в почве, так как гумусовые соединения устойчивы к распаду. Почвенные организмы медленно перерабатывают их, но азот и другие важные питательные вещества защищены от слишком быстрого растворения и рассеяния.

Гумус представляет собой ту часть почвы, где происходит поглощение и обмен питательных веществ растениями в почве. Поверхности частиц гумуса несут отрицательный электрический заряд. Многие питательные вещества для растений, такие как кальций, фосфор, магний, обладают положительным электрическим зарядом в почвенном растворе, и поэтому они притягиваются и прилипают к поверхности гумуса.

Когда корни растений пробиваются сквозь почву в поисках питательных веществ, они кормятся за счёт гумуса. Каждый корень растения окружён своеобразным «ореолом» из ионов водорода, которые являются побочным продуктом дыхания корней. Иона заряжены положительно. Фактически корень «заключает сделку» с гумусом, обменивая свои ионы на ионы питательных веществ, прилипшие к поверхности частиц гумуса. Между корнями и гумусом возникает активный обмен, причём растения «выбирают» те питательные вещества, которые им необходимы, чтобы сбалансировать свои внутренние химические процессы.

Таким образом, гумус поставляет наиболее надёжное питание для растений, поскольку они «высасывают» из него все необходимые им комбинации питательных элементов, отбирая их с его поверхности.