Целебная натуротерапия

На протяжении длительного времени окружающая среда и организм человека стремятся к единению, но, как ни странно, современный человек все больше отдаляется от природы, все меньше включает в питание и оздоровление разнообразные растения, в то время как в них содержатся ценнейшие биологически активные вещества, витамины, микроэлементы, клетчатка. Особенно страдает наш организм от недостатка этих веществ ранней весной. Приближение ее мы чувствуем не только по ласковому солнышку, но и по возникающей иногда беспричинной утомляемости, головокружениям, то есть по признакам гиповитаминоза, снижения иммунитета. И если мы хотим, чтобы это прекрасное время года не омрачалось плохим самочувствием, простудами или обострениями хронических заболеваний, необходимо позаботиться, чтобы в наше питание постоянно входили блюда из растений.

Ведь недаром весной и в начале лета так хочется свежей зелени, овощей, фруктов! И несмотря на то, что некоторых отчасти выручает домашний «огород на подоконнике», мы инстинктивно или сознательно разыскиваем на едва оттаявшей весенней земле первые кустики первоцвета, одуванчика, нежно-зеленой крапивы и других витаминных растений в надежде обогатить свое повседневное меню. Растения эти лучше использовать в свежем виде, так как уже через сутки сорванные побеги и листья в значительной степени теряют свои полезные свойства.

Как пользоваться разделом «Фитодиетика»? Если вы выбрали одну из памяток-фитокоррекций, имеющихся в книге, то, наряду с приготовлением настоя или чая, можете подключать блюда из данного раздела, чередуя их и употребляя каждое не более трех недель. Можно использовать другой вариант: принимать лекарственные травы, например, по памятке для оздоровления при болезни печени (гепатохолецистите), а подключение фитодиетических блюд проводить по памятке для имеющегося у вас сопутствующего заболевания – повышенного давления (артериальной гипертензии). В сомнительных случаях можете заглянуть в рекомендованную литературу по фитотерапии.

Мы не ориентируем читателя на преимущественное использование фитоблюд. Их оздоровительное действие, особенно после термической обработки, минимально. Сохранившийся набор биологически активных веществ – только дополнение к комплексной терапии. Да и прием блюд носит в основном сезонный характер: исчезают первоцвет и медуница – появляются одуванчик, крапива, подорожник.

Растения, предлагаемые для приготовления блюд, по своим характеристикам можно отнести к поливитаминным, общеукрепляющим, регулирующим обмен веществ в организме с наиболее приемлемым для средней полосы Европы соотношением биологически активных веществ и микроэлементов. Из рекомендаций исключены сильнодействующие растения, а также средства, используемые для лечения некоторых не рассматриваемых здесь заболеваний.

Подбери обед с земли

Более двух тысяч лет назад Гиппократ говорил, что еда должна быть лекарством, а лекарство – едой. Только в нашей республике (Беларусь. – Ред.) насчитывается свыше 130 лекарственных растений, пригодных для употребления в пищу в виде салатов, квашений, блюд. Это особенно важно в связи с тем, что в настоящее время фактор несбалансированного питания, отягощенный фальсифицированными продуктами зарубежного производства, представляющими реальную опасность для здоровья, неблагоприятной экологической ситуацией, усугубляющейся повседневным стрессовым состоянием населения, наряду с высокой заболеваемостью, особенно детей, определяет состояние здоровья в целом.