Целебная система бесслизистой диеты[другой перевод, сокращенная редакция 2011 г.]

Д-р Ламанн, немецкий химик, Хенсель и некоторые другие авторитеты являются основателями того, что можно назвать движением «минеральных солей». Основной уклон в этом диетическом рассуждении помещён в факт, что все кислото- и слизеформирующие продукты имеют пониженное содержание минеральных солей. Но это создало причуду вроде причуды белка — думать, что здоровье может быть возвращено путем наполнения тела искусственно произведенными препаратами минеральных солей и, в то же время, оставляя старые вредные привычки без изменений. Вам становится лучше, приходит определенное облегчение, но полного исцеления ждать не приходится.

Позже вы узнаете, как химик Рагнар Берг улучшил эту «систему» до известной степени. Он нейтрализует кислотообразующие продукты богатыми минеральными солями продуктами.

В настоящее время, среди вегетарианских соискателей здоровья в моде «сыроедная диета». Без сомнения, она является большим прогрессом, но аргументы являются частично неправильными и приводят к ошибочным и фанатичным крайностям.

Сыроеды утверждают, что любая готовка разрушает питательную ценность, но правильно сформулировать это можно так: «Неправильная готовка разрушает ЗАЖИВЛЯЮЩИЕ качества продуктов и может даже сделать их кислотообразующими». «Эксперты-сыроеды» акцентируют внимание на том же ошибочном качестве, что и все другие — на более высокой питательной ценности.

Весь эффект или выгода от сырой пищи — грубое волокно сырых овощей, которое уменьшает запор и действует как идеальная «метла» в кишечнике. Я не думаю, что человеческое тело усваивает «питательные вещества» из таких растений, как цветная капуста, спаржа, репа, картофель, или из сырых хлебных злаков. После определенной механической чистки кишок этими сырыми продуктами, фанатичный сыроед, фактически, испытывает недостаток в самом важном веществе пищи — глюкозе, если он не ест достаточно фруктов.

Существенен и поучителен следующий эксперимент. Поместите лимон в духовку при умеренной температуре на несколько минут, и он станет сладким как апельсин. Вещества в нём преобразуются в глюкозу; но позвольте ему печься немного дольше (или с варите) и он станет горьким. Основываясь на этом же самом принципе, все овощи, если их испечь, улучшаются, преобразуя большее или меньшее количество крахмала, который они содержат, в виноградный сахар. Это верно для моркови, свеклы, репы, цветной капусты и т. д.

Сырые фрукты и, при желании, сырые зеленолистые овощи формируют идеальную пищу человека. Это — бесслизистая диета. Но бесслизистая диета как целебная система, использует сырые, грубые овощи из-за их очистительных качеств, печеные — как пищу, а печеные и тушеные фрукты как менее агрессивный растворитель ядов и слизи для смягчения элиминации в серьезных случаях. Это — один из самых важных принципов системы, который фанатик-сыроед игнорирует полностью. Есть сырой картофель, сырые хлебные злаки и непропеченные пироги, по моему мнению — абсурдно и хуже, чем если их тщательно испечь — так вы преобразуете крахмал в по крайней мере частично удобоваримую клейковину и глюкозу.

Американец Гораций Флетчер создал полноценную диетическую исцеляющую систему и с большим успехом применял её на себе и других. Его теория состояла в том, чтобы есть любую пищу, но жевать каждый укус 10–15 минут. Вы можете съесть один бутерброд день и избавиться от своих проблем. Тайна системы проста: это — скрытое голодание; желудок и кишечник отдыхают так же, как и при голодании, элиминация продвигается, жизненно важные органы выздоравливают. Но если её применять очень длительное время, в кишках случается запор от нехватки густой пищи. Говорят, что сам Флетчер умер из-за серьезных «неприятностей» с ними.

Другое скрытое голодание — это лечение Солсбери. Маленькая часть бифштекса и небольшого тоста один раз в день, и ничего больше. Облегчает, улучшает, но никогда не исцелят полностью.

Под ту же классификацию подпадает и молочная диета, которая озадачивает даже наиболее передовых экспертов голодания и диетологии её частичными успехами во многих случаях. Тайна в следующем: если вы заменяете три обильных приёма пищи в день, состоящих по крайней мере из трех блюд каждый, несколькими литрами молока (жидкости), то преград в человеческом теле становится намного меньше (прочитайте Урок 5). Вы чувствуете себя лучше, элиминация частично продолжается и во многих случаях облегчает вашу болезнь. Но все сидящие на молочной диете пациенты рано или поздно страдают от ужасного запора, потому что молоко создает первоклассную липкую слизь.