Целебные арбуз и дыня

По половинке дыни каждого из трех сортов: «бухарская желтая», «ананас» и «зеленая зимняя»; полстакана сливок, 1 ст. л. жидкого меда, 1 ст. л. апельсинового или лимонного сока.

Три дыни разных сортов вымыть, разрезать пополам, очистить от семян и от корки и нарезать небольшими кубиками.

Сливки соединить с медом и соком и смешать в миксере. Полученной смесью полить дыни, осторожно перемешать и выложить в салатник.

Подавать в охлажденном виде, подержав блюдо какое-то время в холодильнике.

Салат из дыни с бананами

На одну дыню средней величины – 1 банан, 3 ст. л. очищенных грецких орехов (или арахиса), 3 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. жидкого меда.

Грецкие орехи очистить, разобрать на четвертинки и слегка обжарить на сухой сковороде, затем остудить и измельчить. Если берется арахис – обжарить, охладить, очистить от тонкой кожицы и растолочь. Полить заправкой, осторожно перемешать и посыпать сверху орехами. Вкуснейший десерт готов.

Салат из дыни с фруктами

На одну дыню средней величины – одна крупная спелая груша, 2 стакана крупной клубники, 1 апельсин (или 2 мандарина), 3–5 листиков мяты.

Фрукты и ягоды вымыть и очистить от хвостиков, семян и кожуры. Грушу и мякоть дыни нарезать небольшими кубиками, а каждую ягодку клубники разрезать на 4 части. Из апельсина (или мандаринов) выжать сок.

Подготовленные продукты сложить в салатницу, полить апельсиновым (или мандариновым) соком, осторожно перемешать и украсить листочками мяты.

Салат из дыни, груш и банана

На 200 г мякоти дыни – две груши и один банан, лимонный сок и сахар – по вкусу.

Мякоть дыни нарезать ломтиками. Груши очистить от кожицы и тоже нарезать ломтиками. Очищенный банан нарезать кружочками. Все соединить, осторожно перемешать и полить лимонным соком, смешанным с сахарным песком.

Салат фруктовый с вином

На 90 г дыни – 120 г яблок, 90 г груш, 60 г слив без косточек, 60 г винограда, 150 мл столового белого вина, 60 г сахарной пудры; сок лимона – по вкусу.

Яблоки и груши очистить от кожицы, удалить сердцевинки с семенами и нарезать тонкими ломтиками. Сливы нарезать дольками, дыню – небольшими кубиками. Подготовленные фрукты и ягоды соединить, добавить виноград и перемешать. Полить вином, сбрызнуть лимонным соком и посыпать сахарной пудрой. Поставить на один час в холодильник.

Салат из авокадо и дыни

Один плод авокадо, 200 г дыни, листья салата (для украшения салатницы).

Для соуса: 1 ч. л. паприки, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. 3 %-ного уксуса; соль и перец – по вкусу.

Дыню очистить и нарезать на кубики. Авокадо также очистить, вытащить косточку и нарезать мякоть на кубики.

Для соуса смешать оливковое масло и уксус, добавить соль, перец и паприку; все тщательно перемешать.

Залить соусом нарезанные на кубики авокадо и дыню и перемешать.

Копченая курица с дыней

Одна небольшая дыня и 300 г копченых куриных грудок.

Куриные грудки нарезать на 20 кусочков. Дыню очистить от семян и специальной ложечкой вырезать из нее 20 шариков (при отсутствии такой ложечки можно нарезать кубиками). Наколоть на «шпажки» по одному кусочку дыни и курицы.

Вместо копченых грудок можно использовать курицу-гриль, только с нее лучше снять кожу.