Целебные пряности для здоровья

Более крепкие настоем травы эстрагона полоскают рот при воспалительных процессах рта и горла, ангинах, кровоточивости десен, неприятном запахе изо рта, при стоматите, гингивите; в качестве компрессов, примочек, обмываний применяют при ревматизме, радикулите, экземе, чесотке, лишае, ожогах, обмороках, неприятном запахе пота у хронических больных.

Против икоты: прожевать свежий лист эстрагона или сосать кусочек сахара с 3–4 каплями эфирного масла эстрагона (аптечный препарат). Несколько капель эфирного масла эстрагона на язык мгновенно подавляют икоту.

Эфирное масло эстрагона принимают внутрь по тем же показаниям, что и настой травы эстрагона, по 2–3 капли 3–4 раза в день с кофейной ложечкой меда.

Соком травы полоскают рот для укрепления десен.

Кашицу из корней эстрагона жуют при заболеваниях слизистой полости рта.

50 г порошка корней эстрагона смешать с 200 г жидкого пчелиного меда. Мазь прикладывать к лобковой части на ночь при лечении импотенции.

Настойка. 50 г сухих измельченных корней эстрагона залить 0,5 л водки, настоять в темном месте при комнатной температуре три недели, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. Принимать по 25–30 капель, запивая водой, 3 раза в день до еды как успокаивающее и противосудорожное средство при болезнях нервной системы.

Эстрагон обладает слабопряным ароматом и острым, пряным и пикантно терпким вкусом. Употребляется как пряность в небольшом количестве для приготовления блюд из риса, вареной рыбы, майонезов. Уксус с эстрагоном используется для консервирования огурцов, тыквы и овощей, приготовления соусов, шампиньонов, цветной капусты и спаржи. Кроме того, он употребляется для приготовления блюд из томатов, фасоли, телятины, ягнятины, крабов. Популярны также некоторые блюда с эстрагоном, такие, например, как жареная дичь, дичь в сметане, баранина и внутренности. Он улучшает вкус вареных свиных ножек, свиной грудинки и копченостей. Вкус эстрагона станет отчетливее, если блюдо слегка сбрызнуть лимонным соком.

Измельченные свежие листики эстрагона добавляют в качестве пряности к птице, яйцам, светлым соусам, блюдам из мяса, а также ко всем видам салатов. Можно использовать свежий эстрагон для изготовления зеленого масла для ароматизации салатов, майонеза, соусов.

Больным, соблюдающим бессолевую диету, полезно употреблять эстрагон вместо соли, перца, уксуса.

Будьте осторожны при применении этих пряностей!

Асафетида

Эту пряность не рекомендуется употреблять при повышенной кислотности желудочного сока, кожных сыпях, крапивнице, беременности.

Базилик обыкновенный

Из-за наличия сильного гиперкоагулирующего эффекта противопоказанием для приема базилика являются ишемические болезни сердца, инфаркт миокарда, сахарный диабет, тромбофлебиты, тромбозы, гипертоническая болезнь.

Гиперкоагуляция усугубляет состояние жажды, поэтому включение базилика в состав прохладительных напитков является физиологически нежелательным.

Горчица сарептская

Противопоказана при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, острых гастроэнтероколитах, кровотечениях, геморрагических инсультах, аллергии к ней. В больших дозах семена горчицы проявляют контрацептивные свойства.

Душица обыкновенная

Противопоказан прием душицы при беременности, гиперацидной форме хронического гастрита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гипотонической болезни.

Кориандр посевной

Зелень кориандра противопоказана для приема внутрь при гиперацидных формах гастрита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, ишемической болезни сердца, инфаркте миокарда, тромбозах, тромбофлебите, сахарном диабете, гипотонической болезни.

Корица

Не рекомендуется употреблять в виде пряности при болезненных состояниях с угрозой кровотечения.

Кумин тминовый

При избыточном потреблении кумина снижается вес тела, желтеет тело, ослабляется потенция, возникает астенический синдром.

Кунжут

Не рекомендуется употреблять внутрь семена кунжута и кунжутное масло при склонности к ожирению.

Куркума

Куркуму в виде пряности не рекомендуется употреблять при острой желтухе и остром гепатите, при беременности.

Любисток лекарственный

Противопоказан при беременности ввиду опасности возникновения выкидыша, при остром гломерулонефрите и пиелонефрите.

Мирт

Препараты из мирта противопоказаны при гипертонической болезни, повышенной кислотности желудочного сока.

Можжевельник обыкновенный

Плоды можжевельника противопоказаны при острых заболеваниях почек (нефрит, нефроз), язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, острых циститах, гастритах и колитах, при беременности.

Мускатный орех

Противопоказан при беременности. При употреблении в избыточном количестве (свыше 1 г в сутки) притупляет умственные способности.

Мята