Целебные пряности для здоровья

«Он помогает при лишае и проказе как при приеме внутрь, так и при смазывании. Возьми 1 драм (2,942 г) его и 1 драм пиретрума размельчи, просей, смешай с медом в таком количестве, чтобы оно все перемешалось с медом, и дай съесть страдающему лишаем. И пусть он сидит обнаженным на солнце в течение 2 часов, тогда те места, которые поражены болезнью, вскроются, и оттуда выйдет жидкость, и больной выздоровеет, и болезнь пройдет. Если же болезнь не отступит, тогда возьми 4 драма его, а также 4 драма змеиной кожи после линьки и 4 драма листьев руты, все это размельчи и оставь на 5 дней, а затем давай пить ежедневно по 3 драма в виноградном вине. Это надо сделать летом, и после того как больной примет лекарство, он должен посидеть обнаженным на солнце столько времени, сколько выдержит тело. Очень помогает. А если размельчить семена, просеять и смешать с медом, оставив в течение 15 дней, и давать ежедневно по 2 мтхала (8,828 г), а потом запить теплой водой, то лишай пройдет. Если же размельчить семена, тонко просеять и вдуть в нос женщине, носящей мертвый плод, то она выкинет плод. А если размельчить 1 драм его семян и дать тому, у кого болит живот, то поможет.

Если тмин сварить с оливковым маслом и солью и дать съесть, то поможет при болях в пояснице, ноге, бедре и колене. Если выпивать по 2 или 3 драма его отвара, то поможет при подагре. Следует растолочь его и сок сварить так, чтобы из трех частей остались одна, а затем налить в стеклянную посуду и поставить на солнце, чтобы высохло, и употреблять по мере надобности. Если 2 драма его размельчить и смазать соком тело при болях в костях, то успокоит боль.

Тмин обладает промывающими свойствами. Помогает при параличе, падучей, всех болезнях холодной природы, в том числе и болезнях нервов. Очищает грудь от всех холодных влаг, успокаивает кашель и высушивает язву легких. Помогает при коликах и убивает мелких и крупных глистов. Помогает при спазмах матки и укрепляет члены, изводит кровь, свернувшуюся в почках и мочевом пузыре и согревает органы.

Относится к числу лекарств, полезных при сердцебиении и простуде. Лучше всего он действует на желудок. Изгоняет ветры из тела, выводит мочу, но закрепляет слизь. Но если есть много, то иссушит тело. Доза его на прием – 2 драма. А заменителем его являются анис и семена фенхеля».

В старинном «Прохладном вертограде» о кимоне (тмин) пишут:

«1. Семя кминово толчено с гунбинною травою, в вине, или во ином питье варено, и, процедя, прияти, елико восхощешь, колотье, кое бывает в кишках, или усови бывают от непроходимаго ветра афедроном, и от того приятия отворится залегание и колотье престанет.

2. Кмин толчен и смешан с винными ягодами (плоды инжира), и варен в чистом питии или в вине, и приято, старой вредительный кашель уймет, и то есть известна лечба.

3. Той же кмин во рте жван и дух свой изо рта пускаем в очи, и тако очи светлостны бывают.

4. Аще кто кмин чрез меру приемлет в брашне или в питии, у того существенная светлость пременится, и лице станет неблагообразно бледно.

5. Кмин толчен и смешан с уксусом и с водою, и прият, хрипление горляное уймет».

В старинном «Травнике» о тмине пишут:

«При истерике следует принимать 3 раза в день железистую воду с щепотью порошка семян тмина».

Современная научная и народная медицина широко использует тмин в своей практике.

С лекарственными целями применяют плоды тмина. Сбор плодов лучше всего производить рано утром или вечером, чтобы предотвратить осыпь зрелых плодов. Плоды очень легкие, 10 000 штук весят 2–2,5 г. Сбор ведут в июле – августе, в фазе, когда созревают плоды в центральных зонтиках, а краевые плоды еще не созрели. Стебли тмина срезают, связывают в снопики. При сушке на открытом воздухе или в помещении происходит дозревание плодов, после чего верхушки обмолачивают руками, стебли отбрасывают, а плоды очищают на ситах и проветривают. Чтобы сырье не содержало минеральных примесей, нельзя растение вырывать с корнем. В хорошо закрытых банках или ящиках сухие плоды тмина практически пригодны в течение трех лет.

Плоды содержат эфирное масло (до 8,2 %), главным образом карвон (до 65 %) и D-лимонен (до 50 %), (обуславливающих сильный запах плодов), карвакрол, дигидрокарвон, дигидрокарвеон, пинен, камфен, мирцен; жирное масло (до 22 %); дубильные вещества; флавоноиды (кверцетин и кемпферол); белковые вещества.

Лечебные свойства плодов тмина определяются их действиями на человека: анестезирующее, антибродильное, антимикробным, антипаразитарное, антисептическое, аппетитное, бактерицидное, ветрогонное, глистогонное, желчегонное, камнерастворяющее, кровоостанавливающее, лактогонное, мочегонное, общеукрепляющее, обезболивающее, отхаркивающее, потогонное, противоанемическое, противокашлевое, противосудорожное, седативное, слабительное, спазмолитическое, стимулирующее.

В настоящее время плоды тмина входят в фармакопеи многих стран мира. В аптеках из них готовят тминную воду и тминное эфирное масло.