Целебные пряности для здоровья

100 г смеси порошков смешайте с 1250 г муки тонкого помола. Муки можно взять больше. Главное – нужно использовать только самую чистую муку тонкого помола, но ни в коем случае муку без отсева отрубей. Эффективность и вкус можно улучшить, если добавить в тесто порошок сладкого миндаля (300 г). Кроме того, для приготовления теста потребуется сливочное масло (500 г), сахарный песок (300 г), 5 яиц, 1/2 ч. ложки поваренной соли. Из этого теста готовятся удивительные по вкусу пряные лепешки. Их полезно ввести в ежедневный рацион питания для укрепления иммунных сил организма, при лечении и профилактике депрессивных и стрессовых состояний, бессонницы, физического и умственного переутомления, нервной раздражительности, нервного напряжения, вялости, меланхолии, тревожного и панического состояния, гнева, беспричинного страха, сниженной способности концентрироваться. Эти чудесные лепешки выведут «горечь» из сердца и разума, успокоят их, сделают «открытыми» ваши сердца и чувства, придадут голосу звонкость и бодрость, «очистят» ваши органы чувств, устранят действие нездоровой обстановки вокруг вас, улучшат состав крови и сделают вас счастливыми и жизнерадостными. Разве можно полениться и не приготовить это универсальное для нервной системы человека средство!

–  Простуда : Взять 1 ст. ложку измельченного свежего имбиря, 1 ч. ложку корицы и 1 ч. ложку солодки: варить в 1 л воды в течение 10 мин. Принимать с небольшим количеством меда по одной чашке каждые 3 часа.

Эфирное масло корицы (аптечный препарат) принимают по 3–4 капли в кофейной ложке меда при потере аппетита, депрессивных и стрессовых состояниях, физической и умственной усталости, импотенции.

Масло втирают в лоб и виски при головных болях простудного происхождения.

Не рекомендуется употреблять во время беременности.

Масло корицы обладает сильным ароматом и используется для защиты человека от злых сил и неожиданных бедствий. На женщин оно оказывает стимулирующее сексуальность действие.

Корица обладает сильным, своеобразным ароматом. Острым, пряным, горьковатым и сладковатым вкусом. В качестве пряности хорошо сочетается с другими острыми и терпкими пряностями. Корицу можно использовать во все блюда, где употребляется сахар. Это главным образом фруктовые супы, запеканки, компоты, кисели, пудинги, фруктовые рулеты, пироги, особенно с фруктовой начинкой, печеные яблоки, молочные напитки, ликеры, горячее вино, сладости практически всех видов. Менее известно использование молотой корицы с птицей – гусь, утка. Небольшое количество корицы добавляется в фарш, от которого вкус корицы передается всей тушке. Небольшое количество корицы можно добавлять к ветчине, котлетам, шницелям перед их приготовлением. Некоторые гурманы считают деликатесом добавление небольшого количества корицы к вареной рыбе, говядине, свинине. Многим нравится корица в кофе, чае.

Фруктовые салаты

1-й вариант. 5 абрикосов, 1 стакан измельченных миндальных орехов и фундука, 2 стакана густых сливок, 1 ч. ложку корицы. Помыв и очистив абрикосы от косточек, порезать их на дольки, смешать все ингредиенты и подать на стол.

2-й вариант. 2 яблока, 3 банана, 800 г ягод (черника, ежевика, малина, клубника и др.), 2 персика, 1 ч. ложка корицы. Яблоки, персики и бананы помыть, очистить от косточек, кожуры и порезать дольками. Все смешать и подать на стол.

Халва из моркови 1 кг моркови, 3 л молока, 0,5 чашки сахара, 3 ст. ложки топленого масла, 0,3 чашки изюма, 0,3 чашки грецких орехов, 1,5 ч. ложки корицы. Натереть морковь, положить в казан и залить молоком. Довести до кипения и варить на слабом огне 1,5 часа, время от времени помешивая. Когда влага испарится, а молоко с морковью образуют однородную массу, положить сахар и варить еще 5–10 мин. Добавить изюм, орехи и корицу. Затем положить масло и прожарить всю массу на среднем огне, постоянно помешивая. Остудить.

Напиток из корицы 1–2 ст. ложки корицы залить стаканом кипятка, настоять 5 мин, процедить. Добавить 1–2 ст. ложки сладкого сгущенного молока.

Кумин тминовый (кмин, зира)

С древних времен и до сих пор различают дикий (наиболее ароматный) и множество сортов культурного кмина. Кмин щетинолистный и другие виды произрастают в Средней Азии.