Целебные пряности для здоровья

Суп картофельный с брынзой и куркумой 500 г картофеля, 800 мл воды, 150 г брынзы, 30 г топленого или сливочного масла, 0,5 ч. ложки куркумы, 0,5 лимона, зелень петрушки и укропа. Картофель очистить, нарезать, положить в кипящую воду. Не доводя до полной готовности, добавить измельченную брынзу, масло и куркуму. Подавать с зеленью и ломтиками лимона.

Рис с куркумой и помидорами 1 стакан риса, 0,5 л воды, 3 ст. ложки масла, 1 ч. ложки куркумы, 1 сладкий перец, 200 г помидоров, соль, щепоть черного перца. Промойте и просушите рис. Разогрейте масло. Поджарьте куркуму вместе с ломтиками перца. Затем добавьте рис и обжарьте его. Залейте горячей водой и добавьте помидоры. Доведите до кипения. Закройте крышкой и варите на маленьком огне, пока не впитается вся вода.

Творог с орехами, медом, курагой и куркумой 400 г творога, 50 г грецкого ореха, 50 г кураги, 50 г меда, 0,5 ч. ложки куркумы. Очищенные от скорлупы орехи измельчить, соединить с творогом, медом и курагой. Добавить куркуму, перемешать.

Лаванда лекарственная

Лаванда – древнейшее культивируемое лекарственное и пряноароматическое растение.

Лаванда – одно из растений, наиболее часто рекомендуемых Гиппократом.

Апулей в «Метаморфозах» писал, что лаванда не только изгоняет злых духов из комнаты, где находятся влюбленные, но и помогает им любить друг друга. Мази, которыми смазывали тело перед встречей с любимым, в своем составе содержали большое количество лаванды. Уже в Древней Греции и Риме знатные дамы использовали экстракты лаванды для ухода за телом, чтобы обратить на себя внимание любимого человека. Масло лаванды использовали для усиления у мужчин полового чувства.

Авиценна писал: «Лаванда – это кнут для сердца и метла для мозга».

В Древнем Риме во время эпидемии заразных заболеваний римляне разводили костры возле своих жилищ и бросали в них лаванду, патриции натирались лавандовым маслом. Утверждали, что эти меры помогали против мора. Сухие цветки использовали для ароматических ванн, считая такие ванны укрепляющими.

По мнению алхимиков, эфирное масло лаванды представляет собой душевную силу растения, которая своими колебаниями заставляет откликнуться человеческую душу.

Лаванда издавна применялась на Руси как лекарственное и пряноароматическое растение.

В старинном «Прохладном вертограде» писали:

«А силу лавенда трава имеет такову, аще кто часто ее обоняет, у того очи светлостны бывают и зраку прибудет.

Та же трава варена в воде и главу умываем, тогда соблазнство и помысл блудный отгоняет.

Ту же траву полагаем в платье и для духу ея моль и корь того платья не портит.

Цвет травы имеет неизреченную силу от расслабления, аще того цвету положим в вине горелом дни на два или на три, и паки то вино, и с цветом перепущено алимбиком, и то вино кто часто во тре держит, и от того держания язык не отъимается».

Настой травы лаванды готовили при мигрени из расчета 6 г на 1 л воды и пили в течение дня.

Порошок цветков лаванды давали по 3,7–7,5 г натощак при старческой дряхлости.

Цветущую траву лаванды в виде примочек, компрессов или в мешочках применяли наружно от головокружения.

Как возбуждающее и укрепляющее средство при упадке сил, обмороке использовали лавандовый спирт . При приеме внутрь его давали по 8–10 капель на сахаре. При параличе языка его предлагали нюхать. При неподвижности, трясении органов, ушибах, отеках спиртом натирали поврежденную часть тела. Лавандовый спирт использовали для утоления боли, рассасывания опухоли.

Женщинам для умывания рекомендовали лосьон из 3,7 г лавандового масла, смешанного с 400 мл винного спирта и таким же количеством розовой воды.

Лавандовое масло успешно применяли для лечения долго незаживающих ран после тяжелых ранений.

Лаванда – многолетний вечнозеленый полукустарник высотой до 100 см с мочковатым, деревянистым корнем и продолговатыми, матово-серебристыми листьями, над которыми поднимаются длинные стебли, усеянные в верхней части фиолетовыми, реже белыми, цветками, обладающими сильным ароматом, пряным и даже горьким вкусом. Лаванда обильно цветет в июле и августе. Если она растет в вашем саду, то это просто удовольствие собрать и высушить ее цветки, чтобы потом применять с лечебными целями и как пряность. Цветки не должны содержать кусочков стеблей и листьев. Наибольшим целебным эффектом обладают сиреневые цветки.

Считается, что наибольшей целебной силой лаванда обладает на растущей Луне, на восходе Солнца. Желательно, чтобы Солнце находилось в знаке Рыб, а Луна – в знаке Рака. В это время и следует проводить сбор растения.

Цветки содержат эфирное масло (4–5 %), в составе которого линалилацетат (до 50 %), цинеол, геранил, гераниол, борнеол, линалоол, пинен, лавандулол, цедрин, лимонен, фенол; кумарины, флавоноиды, тритерпеновое соединение – урсоловая кислота, дубильные вещества (до 12 %), горечи.