Цивилизация и сердце

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность 100 г
Гречневая крупа	12,5	2,5	67,4	350,8
Манная крупа	11,2	0,8	73,3	353,9
Пшенная крупа	12,0	2,5	69,6	357,8
Рис	7,6	1,0	75,8	351,3
Макароны	11,0	0,9	74,2	357,7
Горох	22,4	2,4	54,1	335,9
Фасоль	23,2	2,1	53,8	335,2
Хлеб ржаной	6,9	0,9	42,8	222,2
Хлеб пшеничный	8,1	0,9	47,0	234,2
Картофель	2,0	—	20,0	90,2
Морковь	1,3	—	8,7	41,0
Свекла	1,5	—	10,4	48,8
Капуста свежая	1,8	—	5,3	29,1
Капуста квашеная	1,0	—	2,1	12,7
Лук зеленый	1,3	—	4,4	23,4
Лук репчатый	2,5	—	10,5	53,3
Арбузы	0,6	—	9,0	39,4
Дыни	0,7	—	11,3	49,2
Огурцы	1,0	—	2,4	13,9
Огурцы соленые	0,5	—	1,2	7,0
Томаты	1,0	—	3,8	19,7
Апельсины	0,9	—	9,1	41,0
Виноград	0,7	—	16,2	69,3
Вишня	1,0	—	14,3	62,7
Лимоны	0,6	—	10,3	44,7
Мандарины	0,9	—	10,0	44,7
Яблоки	0,5	—	11,2	48,0
Сахар (рафинад)	—	—	99,9	409,6
Шоколад	6,3	37,2	53,2	589,9
Какао	23,6	20,2	40,2	449,4
Масло подсолнечное	—	99,8	—	928,1
Масло сливочное	0,5	83,5	0,5	780,7
Масло топленое	—	99,0	—	920,7
Молоко коровье	3,4	3,7	4,5	66,8
Кефир	3,5	3,5	4,3	64,5
Сметана	3,0	30,0	2,5	301,6
Творожная масса сладкая	12,5	16,6	15,0	261,6
Творог жирный	15,0	18,8	1,0	233,0
Мороженое сливочное	4,0	10,0	17,0	179,1
Сыр	22,5	25,0	3,5	339,1
Сыр плавленый	22,5	20,0	3,0	290,6
Говядина	20,0	10,7	—	181,5
Баранина	19,0	5,9	—	132,8
Свинина	23,5	10,0	—	189,4
Гусь	16,5	29,0	—	337,3
Курица	20,0	5,9	—	128,5
Колбаса любительская	13,7	27,9	—	315,6
Колбаса отдельная	12,5	15,1	1,2	196,6
Колбаса чайная	12,3	11,5	1,2	162,3
Колбаса краковская полукопченая	15,6	35,3	—	392,3
Сосиски	12,4	19,4	0,4	232,9
Сало	2,0	91,0	—	854,5
Яйца	12,5	12,0	0,5	164,9
Вобла вяленая	45,1	6,4	12,7	244,4
Морской окунь	17,7	5,2	1,2	124,2
Лещ	16,8	7,6	1,0	139,6
Судак	19,0	0,8	1,3	85,3
Треска	17,6	0,4	1,2	75,9
Сельдь полярная	19,6	24,5	12,4	308,2
Судак в томате (консервы)	22,8	2,4	0,2	116,6
Икра красная	31,6	13,8	7,7	257,9
Икра баклажанная	1,7	13,0	7,5	158,6
Перец фаршированный	1,6	6,6	11,6	115,5

Таблица IV. Рекомендуемый (вес в кг)*

Рост, см	Узкая грудная клетка	Нормальная грудная клетка	Широкая грудная клетка	Рост, см	Узкая грудная клетка	Нормальная грудная клетка	Широкая грудная клетка
Мужчины				Женщины
156,0	49,3	56,0	62,2	152,5	47,8	54,0	59,0
157,5	51,7	58,0	64,0	155,0	49,2	55,2	61,6
160,0	53,5	60,0	66,0	157,5	50,8	57,0	63,1
162,5	55,3	61,7	68,0	160,0	52,1	58,5	64,8
165,0	57,1	63,5	69,5	162,5	53,8	60,1	66,3
167,5	59,3	65,8	71,8	165,0	55,3	61,8	67,8
170,0	60,5	67,8	73,8	167,5	56,6	63,0	69,0
172,5	63,3	69,7	76,8	170,9	57,8	64,0	70,0
175,0	65,3	71,7	77,8	172,5	59,0	65,2	71,2
177,5	67,3	73,8	79,8	175,0	60,3	66,5	72,5
180,0	68,9	75,2	81,2	177,5	61,5	67,7	73,7
182,5	70,9	77,2	83,6	180,0	62,7	62,9	74,9
185,0	72,8	79,2	85,2

В возрасте старше 30 лет может быть увеличение веса по сравнению с данными таблицы на 2,5—6 кг.

Рекомендованная литература

Маркс К., Энгельс Ф. Соч., т. 2, 23.

Ленин В. И. Как организовать соревнование. — Полн. собр. соч., т. 35, с. 41.

Анастасьев Н. М. Профессионально-бытовые факторы среды в этиологии гипертонической болезни. М., Медгиз, 1958.

Артериальная гипертония и ишемическая болезнь сердца. Вопросы профилактики. Доклад Комитета экспертов Всемирной организации здравоохранения, № 231. Женева, 1962.