Самым простым типом здания было простое линейное строение с рядом комнат, идущих друг за другом. Входы данных помещений выходили на одну сторону. При этом средние комнаты были обычно длиннее, чем боковые. В постройках ранних разновидностей стиля Пуук они могли иметь по три входа или один большой дверной проём с одной или двумя колоннами. Часто этот ряд комнат мог удваиваться, при этом в задние помещения можно было зайти через передние. Редко в регионе Пуук обнаруживают строения, где позади средней комнаты в первом ряду имеется одно помещение, но нет полного второго ряда. Данный вариант обычно встречается в зданиях стиля Ченес. В небольших поселениях обнаруживаются постройки с одним или двумя помещениями. Часто имеется нечётное число дверных проёмов, средний из которых намеренно выделялся.
При дальнейшем расширении здания поперёк двойного ряда помещений могла быть пристроена комната на конце строения. Вход в неё обычно располагался снаружи. Однако иногда проёмы могли находиться со всех четырёх сторон. Такой вариант встречается наиболее часто на западе региона Пуук.
На основании данных базовых планов создавались также более сложные сооружения. Чаще всего такие конструкции являлись результатом нескольких перестроек зданий, когда длинный ряд помещений дополнялся новым блоком комнат. Иногда вокруг большого сплошного блока из необработанных камней возводили четыре ряда комнат, как, например, в случае Южного Дворца в Сайиле. При этом на следующих этапах мог добавляться второй или третий уровень помещений. Примерами таких сооружений являются главные дворцы в Сайиле, Лабне и Шкипче. Ещё одним вариантом являются L-образные постройки, в которых короткая часть обычно добавляется позже длинной.
По технике строительства, качеству обработки каменных блоков и декору наружных стен американский архитектор и археолог Джордж. Ф. Эндрюс выделил шесть фаз развития стиля: ранний Ошкинток (Early Oxkintoc), прото-Пуук (Proto-Puuc), ранний Пуук (Early Puuc), стиль мелких колонн (Colonette Style), стиль мозаики (Mosaic Style) и поздний ушмальский стиль (Late Uxmal Style). Здания, относящиеся к последнему, обнаружены только в городе Ушмаль. Это деление основано на классификации Гарри E. Д. Поллокка.
Согласно Джорджу. Ф. Эндрюсу каждой фазе стиля соответствует определённый временной отрезок:
– ранний Ошкинток – до 550 года;
– прото-Пуук – с 550 года;
– ранний Пуук – с 670 года;
– стиль мелких колонн – с 770 года;
– одновременное присутствие стиля мелких колонн и стиля мозаики – с 830 года;
– поздний ушмальский стиль – с 1000 года.
Однако такая датировка позднего ушмальсого стиля сомнительна, так как на одном из камней, покрывающим свод восточного здания Женского монастыря в Ушмале, построенного в данном стиле, стоит дата 906 год. Датировка зданий в стиле Пуук по радиоуглеродному анализу ещё не позволила уточнить время создания сооружений, так как пока ещё было проведено слишком мало анализов, и интервал в два среднеквадратичных отклонения (что соответствует достоверности около 95 %) даже по последним измерениям охватывает промежуток в 100 лет. Поэтому некоторые временные отрезки, приведённые Эндрюсом, могут в действительности оказаться на 100 лет раньше.
В радиусе 70 км от Ушмаля найдено множество поселений, в которых здания имеют черты, характерные для позднего ушмальского стиля, но ни одно из них так и не было завершено. Такое положение вещей некоторые авторы считают свидетельством переворота, в ходе которого произошло крушение владычества Ушмаля в регионе. Впрочем, и в самом Ушмале имеется несколько незаконченных строений (например, здание на вершине пирамиды Старой Женщины, здание в комплексе храма Фаллоса).
Другой способ датировки зданий культуры Пуук – изучение керамики. Фундаментальные исследования в данном направлении проведены Робертом Е. Смитом. Однако вследствие длительного периода и недостаточно чёткой периодизации этапов развития региона Пуук исследования комплекса керамики также не позволяют выстроить хронологию и точно датировать находки.
Стиль Ченес
Стиль Ченес был распространён на территории современного штата Кампече в центре полуострова Юкатан. Название происходит от северного региона штата. Здесь названия многих населённых пунктов оканчиваются на «-чен». «Чен» – распространённое слово в языке майя. Оно обозначает естественные колодцы – карстовые образования, наполненные водой. Наиболее крупные города с такими названиями – Хопельчен, Цибальчен, Болончен, несколько меньшие – Канкабчен, Пакчен, Кончен, Беканчен. Именно в данной местности найдены центры древних майя со зданиями в стиле Ченес.