Турпоход и все, все, все…

Что касается комаров, то самые опасные из них водятся, на наше счастье, только в Африке, южнее Сахары. Ученые считают, что эти насекомые повинны в половине всех случаев гибели людей, не считая войн и несчастных случаев. Любой путешественник скажет, что единственное, что может испортить отдых на природе, – это комары. Но здесь на помощь приходят летучие мыши. Ведь каждая мышь способна съесть до 700 комаров в час. А один из самых эффективных способов борьбы с этими надоедливыми насекомыми – распыление над местами их скопления горчичного семени. Оно склеивает челюсти комариных личинок, и те умирают с голоду.

А если вы забудете убрать свои продукты и на них наткнется пара жуков-геркулесов, то меню на ближайшие пару дней можете не составлять. Эти жуки унесут все съедобное, что, кстати, не составит им труда. Даже по названию этих жуков – геркулесы – можно понять, что они огромны и могучи. Если вы возьмете такого жука в руки, то он не уместится на вашей ладони, потому что его длина без малого 19 см. Правда, почти половину этой длины составляют рога.

Если же конечной целью вашего путешествия является Аризона (США), то никакие правила, как поставить палатку, сделать навес и т. д., вам не понадобятся. А объясняется это очень просто – это самое солнечное место на Земле. Пасмурно там бывает буквально десять дней в году, не больше. Поэтому все, что вам может понадобиться в этом походе – зонтик от солнца и шезлонг. Но для настоящего путешественника отдых без трудностей – не отдых.

Глава 5 Его величество обед

Вот и наступило время "обеденного перерыва" на природе. В этой главе мы расскажем вам, как правильно приготовить вкусную и полезную пищу на костре за короткое время из имеющихся под рукой продуктов. Обеды на свежем воздухе кажутся такими необычайно вкусными, что можно проглотить язык от удовольствия. Вы, наверное, дома никогда не ели с таким огромным аппетитом.

Вероятно, вы уже немного умеете готовить некоторые блюда, и усилия вашей мамы оказались не напрасными, когда она учила вас варить еду на плите. Некоторым из вас это не приносило особого удовольствия; зато обычно за вас многое делала мама. Но теперь вам придется делать все самим, ведь мамы рядом нет.

Как мы уже рассказывали, перед тем как отправиться в дорогу, запаситесь необходимыми продуктами (тушенкой, различными консервами, чаем, кофе, сахаром, солью, картошкой, топленым маслом в герметичной железной банке, растительным маслом, крупами и т. д.). Из этих продуктов вы можете приготовить множество блюд. Можно взять еще и вареные яйца, но съесть их придется в первый же день, а то они испортятся. То же касается и колбасных изделий: на второй день похода употреблять в пищу их не рекомендуется.

Возьмите также и необходимую посуду, в которой сможете приготовить еду, если пойдете в турпоход надолго (чашки, ложки, котелок).

А еще проявите свою фантазию и соберите в лесу съедобные грибы и ягоды, а также листья ягод, конечно, если они произрастают в той местности, где вы расположитесь на отдых.

Главное – будьте очень осторожны при сборе дикорастущих растений и грибов. Они могут быть ядовиты! Например, волчья ягода по внешнему виду напоминает красную смородину, но ее в пищу ни в коем случае не употребляйте, как и некоторые сорта диких яблок.

А свежие грибы сначала поварите, затем в воду положите луковицу и все вместе прокипятите. Когда лук проварится, выньте его из бульона и внимательно рассмотрите. Он должен остаться такого же цвета, какого был до начала варки. Если луковица хотя бы лишь немного почернеет, сразу выливайте весь бульон! Значит, среди этих грибов есть ядовитые и выкидывать их надо все, не перебирая.

Но мы, наверное, уже утомили вас перечислением того, что можно, а чего нельзя делать в турпоходе, вас ведь интересует приготовление блюд, которое можно осуществить на природе, и поэтому мы перейдем непосредственно к рецептам.

Итак, салаты

Салат "Зеленые луга"

Вам потребуется: 200 г листьев одуванчика, 300 г листьев подорожника, 4 луковицы, соль, 1 банка майонеза.

Способ приготовления. Зелень промойте, дайте воде стечь, просушите, измельчите. Лук очистите от шелухи, вымойте как следует, нашинкуйте кольцами. Все тщательно перемешайте, посолите. Заправьте салат майонезом по вкусу.

Салат "Жгучая любовь"

Вам потребуется: 200 г свежей крапивы, 300 г свежей капусты, 2 огурца, 2 луковицы, 3 ст. л. растительного масла, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления. Нарвите крапиву. Кипятком ошпарьте свежую крапиву, чтобы она перестала быть жгучей.

Огурцы вымойте, нарежьте. Капусту нашинкуйте; мелко нарежьте лук, предварительно почистите и промойте его. Когда стечет вода с крапивы, отделите листья от стебля, нарежьте их. Затем положите все овощи в посуду, посолите, поперчите, добавьте растительное масло и перемешайте.

Салат "Летнее настроение"

Вам потребуется: 300 г щавеля, 5 отварных картофелин, 4 яйца, 2 свежих огурца, соль по вкусу.