Идея отвоевать Прусу у греков принадлежала основателю династии Гази Осману. Не имея достаточно сил для того, чтобы начать осаду города и тем самым неизбежно вступить в столкновение с Константинополем, он долго и терпеливо готовил почву для решительного штурма. Воины Османа, захватывая окрестные территории, постепенно изолировали город от возможных союзников и, наконец, приступили к осуществлению давно задуманного. Защитники крепости сопротивлялись больше семи лет. Не получив поддержки византийского императора, гарнизон сдался, а греческие воины во главе со своим командиром, чтобы избежать участи рабов, приняли ислам.
В 1326 г., в год смерти Османа, его сын Орхан объявил Прусу столицей своего государства и был удостоен титула «Султан, сын Султана Гази, Гази сын Гази, средоточие веры во вселенной». Название города стало произноситься на турецкий лад – Бурса. Именно здесь была отчеканена из серебра первая собственно османская монета.
Согласно последней воле, Гази Осман был похоронен в Бурсе. Его первая усыпальница находилась в здании часовни старого византийского монастыря на территории крепости. В результате землетрясения 1855 г. она была полностью разрушена. В 1863 г., по приказу султана Абдул Азиза, на этом месте были сооружены два мавзолея. В одном был установлен саркофаг Гази Османа, в другом – саркофаг его сына, Гази Орхана.
Бурса. Усыпальница Гази Османа
Бурса. Усыпальница Гази Орхана
При сыне Орхана, Мураде I, территория османского государства вышла за пределы Малой Азии. Этому султану также принадлежит заслуга дальнейшего усиления пехотного янычарского корпуса, создателем которого был его отец, Орхан.
Именно в годы правления Мурада I сложились традиции и символика янычар. Во многом это происходило под влиянием ордена дервишей Бекташи, для которого первые османские правители специально строили в Бурсе монастыри. Новые войска получили свой штандарт и благословение от шейха ордена.
На штандарте был изображен полумесяц и обоюдоострый меч основателя династии, Османа. Церемония благословения выглядела следующим образом. Шейх, приблизившись к стоящему первым в шеренге воину, накрыл его голову рукавом своих одежд и произнес: «Его лик будет ярким и сияющим, его рука – сильной, его меч – острым, его стрела будет бить точно в цель. Он будет побеждать в каждой битве и никогда не вернется иначе, как с триумфом». В память об этом священнодействии к высокой белой войлочной шапке янычар был добавлен ниспадающий конец, символизировавший рукав одеяния дервиша. Спереди к шапке крепилась походная ложка в футляре. Ложка и котел были знаками отличия корпуса и символизировали более высокий, чем у других войск, уровень жизни. Звания командиров были позаимствованы из практики полевой кухни: Первый раздатчик супа, Первый повар, Первый водонос. Котел был священным предметом янычарского корпуса. Вокруг него собирались, чтобы держать общий совет. Перевернутый вверх дном котел был сигналом к мятежу.