Основателем династии Османов был Бей Осман (1258–1324). Его отец, Эртогрул, впервые разбил кочевой лагерь из 500 шатров в районе Сёгюта (к западу от Анкары). А его сын, Орхан (1324–1362), имел уже около 100 укрепленных замков. Об Орхане сложилась легенда, что ни в одном городе он не останавливался больше чем на один месяц. Своей столицей он сделал Бурсу (Прусу). Орхан чеканил свою серебряную монету, имел пехоту – «яя» и кавалерию – «мюсселем», а также создал свою личную гвардию. Ее назвали «новым войском» – «еничери», а самих воинов – янычарами.
В конце XIV в. на трон взошел султан Баязид I (1389–1403). Он был прозван «Молниеносным» (по-турецки «Йылдырым») за свои быстрые успехи по завоеванию новых обширных территорий. «Молниеносный» мечтал овладеть Константинополем.
Желание Баязида расширить сферу своего влияния привело к тому, что его интересы столкнулись с интересами великого Тимура, границы империи которого простирались до верховий Тигра и Евфрата, следовательно до границ Малой Азии. Более того, Баязид, ослепленный военными успехами, нанес Тимуру страшное оскорбление. На предложение остановить продвижение на восток Баязид дал такой ответ Тимуру:
Интересно, что ровно через 500 лет, в феврале 1899 г. русский поэт Валерий Брюсов написал стихотворение «Баязед» в память об историческом противоборстве двух завоевателей – великого и отчаянно безрассудного Тимура – и Баязида. Стихотворению предпослан эпиграф: «Тимур, прочтя оскорбительное письмо Баязета, воскликнул: «Сын Мурата сошел с ума!»)
Армия османского султана была разгромлена под Анкарой в 1402 г., а сам монарх и два его сына оказались в плену. Тимур опустошил Малую Азию, но недолго пробыл на ее территории и в 1405 г. вернулся в Среднюю Азию.
Дальнейшее преуспеяние своего государства османы связывали с покорением Константинополя. Великий город осаждался за свою историю 29 раз и 7 раз был взят. Претендовали на него разные народы: греки, римляне, персы, болгары, славяне, русские, арабы, варяги, латиняне и турки. Слава завоевателя одного из самых знаменитых городов мира выпала на долю султана Мехмеда II Фатиха (1451–1481). Падение Константинополя (29 мая 1453 г.) стало потрясением для всего христианского мира. В возможность овладения центром православия «магометанами» местное население не верило до самого конца. Об этом повествует легенда.