Тыква – лекарство от 100 болезней. Доступный чудо-доктор организма

1. Перловую крупу замочить на ночь, после чего тщательно промыть, залить чистой водой, добавить немного соли, довести до кипения и сварить.

2. Чернослив запекать в духовке при температуре 180 °C 10 минут.

3. Тыкву нарезать небольшими кубиками, выложить в чашу для риса, затем добавить немного воды и готовить в пароварке 20–25 минут.

4. Перловую кашу заправить маслом, разложить по тарелкам, сверху поместить смесь тыквы и чернослива.

Тыква с кукурузной кашей

200 г. мякоти тыквы

180 г. кукурузной крупы

800 мл воды

30 г. меда

30 мл масла из виноградных косточек

Соль по вкусу

1. Крупу подсушить на сковороде, залить кипятком, добавить немного соли и варить в течение 30 минут, периодически помешивая. Тыкву нарезать кубиками и потушить в небольшом количестве воды.

2. Подготовленные ингредиенты соединить и добавить мед.

3. Готовую кашу заправить маслом.

Винегрет с тыквой

120 г. отварной свеклы

100 г. отварной моркови

100 г. отварной мякоти тыквы

80 г. огурца

50 г. квашеной капусты

10 г. зеленого лука

30 г. консервированного зеленого горошка

30 г. нежирной сметаны

1. Свеклу, морковь и огурец нарезать небольшими кубиками. Мякоть тыквы натереть на терке, лук нарубить, из капусты и горошка слить жидкость.

2. Подготовленные ингредиенты соединить, заправить сметаной и тщательно перемешать.

• При подагре в рационе должны присутствовать такие фрукты и ягоды, как яблоки, черная и красная смородина, вишня, земляника и брусника. Также необходимо употреблять не менее 3 л жидкости в период обострения заболевания и около 2 л в период ремиссии.

Блюда, рекомендуемые при ревматоидном артрите (в период ремиссии)

Бутерброды с тыквой

60 г. ржаного хлеба с отрубями

100 г. мякоти тыквы

5 г. зелени укропа

5 г. зелени базилика

1 авокадо

1. Хлеб нарезать ломтиками и обжарить на сухой сковороде.

2. Мякоть тыквы пропустить через мясорубку, зелень мелко нарубить.

3. Подготовленные ингредиенты соединить, тщательно перемешать и смазать полученной массой ломтики хлеба.

4. Бутерброды украсить кусочками очищенного авокадо.

Тыква с ряженкой и красной смородиной

150 г. мякоти тыквы

50 г. ягод красной смородины

150 мл нежирной ряженки

1. Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками и приготовить на пару.

2. Выложить тыкву на тарелку, посыпать ягодами смородины и подать с ряженкой.

• При ревматоидном артрите из рациона необходимо исключить поваренную соль, шпинат, ревень, щавель, зеленый лук, отвар цветной капусты, сгущенное молоко, какао, алкогольные напитки, пшеничный хлеб, печенье, шоколад, конфеты, вафли, торты, пирожные и т. п.

Борщ оранжевый с тыквой

300 г. мякоти тыквы

120 г. моркови

100 г. помидоров черри

100 г. кабачка

100 г. картофеля

10 г. мелко нарубленного сельдерея

5 г. мелко нарубленной зелени укропа

8 г. листьев свеклы

850 мл овощного бульона

1 лавровый лист

20 г. нежирной сметаны

1. Мякоть тыквы нарезать тонкой соломкой, очищенные от кожицы помидоры — кубиками. Подготовленные ингредиенты выложить в кипящий бульон и варить 10–12 минут.

2. Листья свеклы обдать кипятком и очистить, кабачок и картофель нарубить. Морковь натереть на крупной терке. Овощи добавить в кастрюлю вместе с сельдереем, лавровым листом, укропом и варить до готовности.

3. Перед подачей на стол борщ заправить сметаной.

Рагу с тыквой и помидорами

200 г. мякоти тыквы

200 г. помидоров

150 г. кабачка

60 г. репчатого лука

30 мл растительного масла

1. Лук нарезать тонкими полукольцами и спассеровать в масле, добавить нарезанные кубиками кабачок и мякоть тыквы и томить 2–3 минуты.