Тыква. Выращиваем, ухаживаем и едим

Баттернат – один из самых молодых, но самый известный сорт мускатной тыквы во всем мире, который был выведен Чарльзом Леггеттом в 1940-х. Этот человек не был селекционером и вообще мало увлекался огородом. Он переехал из города в деревню, чтобы ухаживать за больным отцом и решил вывести новый сорт тыквы для своей семьи. Хаббарды его не устраивали из-за крупных размеров плодов. Он скрестил какие-то 2 тыквы, одна из которых была похожа на «тыкву с гусиной шеей» (может быть, это был Тромбон из следующей истории?), а другая была «обычной тыквой». Потомство он тщательно отбирал и в итоге получил привычный нам плод, который был по виду как масло (butter), а по вкусу как орех (nut). Поэтому он назвал этот сорт Баттернат. Плоды и семена Чарльз отнес на местную семеноводческую станцию Уолтем (Waltham). Там от этого образца пришли в восторг и стали его тестировать. В итоге сорт стали называть Уолтем Баттернат (Waltham Butternut), и сегодня его можно найти в любом магазине.

Плод у всех баттернатов цилиндрический, со слабой перетяжкой и расширением у вершины, средней длины и среднего диаметра, оранжево-коричневый, с восковым налетом, гладкий. Масса плода в среднем 2–3 кг, но селекционеры стремятся вывести сорта с еще более мелкими плодами (наверное, только на одну тарелку супа для одиноких людей). Мякоть оранжевая, средней толщины, хрустящая, плотная, сочная. Вкус отличный. Семенное гнездо малое, расположено в расширенной части плода у вершины, плаценты рыхлые. Семена сине-серые.

Баттернат соответствовал целому ряду нужных покупателям качеств, кроме сроков созревания, поэтому селекционеры всего мира выводят новые сорта и гибридные сорта на его основе. Взять, к примеру, Госреестр: Арабатская, Страдивари, Московская ароматная, Плуто, Хавана, Ариель, Атлас, Капелька, Сибель, Тиана, Шахерезада, Соната, Атом, Неваляшка и многие другие сорта и гибриды, которые относятся к сортотипу баттернат и порой так похожи друг на друга, что отличить их невозможно! Есть только небольшие различия в форме, в размере, в сроке созревания и мощности куста. Но это такие различия, которые неискушенный огородник даже не заметит. На их фоне выделяется гибрид Барбара, т. к. он имеет темно-зеленые с белыми полосками и пятнами плоды и более короткий срок созревания (85–95 дней).

Честно признаюсь, что вырастить самостоятельно без должного ухода у меня этот сортотип не получилось, ему дважды не хватило времени на созревание. Но я не печалюсь, т. к. эта тыква продается всю зиму в каждом супермаркете.

Тромбон

Регион происхождения: Италия

Размер плодов: 1–4 кг

Срок созревания: 95 дней

Синонимы и названия на других языках: кукуцца, тромбочино, tromboncino, zucchetta, zucchetta rampicante, zucchino rampicante, climbing zucchini, climbing crookneck, trombolino d’albenga, trombetta and serpentine squash

Сортотип тромбочино не породил огромного числа сортов, как у баттерната. Даже основной сорт редко можно встретить на прилавках супермаркетов и в семенных магазинах. Происходит этот сорт тыквы из Лигурии (Италия), горного региона на побережье с мягким климатом. В российском Госреестре нет сортов, похожих на этот, в интернет-магазинах все продают один сорт – Тромбон.

Такая низкая популярность легко объясняется внешним видом плода. Он может достигать длины в метр, но ширина его «шеи» не более 7 см. Редко когда плод вырастает прямым: он закручивается в невероятные фигуры, которые просто невозможно перевозить с места на место неповрежденными и в больших количествах. На родине, в Италии, тромбочино чаще используется на подобии кабачка, поэтому срезается еще зеленым, с цветком. В нашем климате это нецелесообразное использование, т. к. кабачки менее теплолюбивы и гораздо быстрее созревают, более урожайные.

Плоды в незрелом виде светло-зеленые и очень похожи на плоды Лагенарии обыкновенной, в зрелом виде они желто-оранжевые, без пятен. Семенная камера только в терминальном конце плода, небольшая, с малым числом семян. Вся длинная «шея» – это мякоть.

Готовят из зрелого Тромбона все то же, что и из Баттерната. Он очень долго хранится в зрелом виде, может пролежать в квартире до нового урожая.

У меня «дело встало» на проращивании семян. Два сезона подряд они не прорастают! Нужно искать что-то более свежее у надежных продавцов. Своих попыток вырастить Тромбон я не оставлю, пока не получится!

Тыква фиголистная

Фицефалия (фицифолия) или тыква фиголистная (Cucurbita ficifolia) – редкий гость на наших огородах. Семена сложно найти в продаже в обычных семенных магазинах. Название тыквы соответствует внешнему виду (не всегда в ботанике все так гладко): ее листья очень похожи на листья инжира.