Только за ноябрь-декабрь 1941 года силами походной обозноремонтной мастерской 43-й армии было изготовлено 449 очажных кухонь287. С помощью местных общественных и производственных организаций Коломны и Серпухова для 49-й армии буквально в недельный срок было изготовлено несколько сот жестяных бидонов емкостью 10-20 литров. Принятыми мерами удалось несколько облегчить положение с состоянием технических средств приготовления пищи в частях и соединениях, однако до полного решения этого вопроса было далеко (табл. 16).
Обеспеченность войск Западного фронта обозно-хозяйственным имуществом по состоянию на 1 января 1942 г.288
Несмотря на работу, проделанную тыловыми органами Западного фронта по обеспечению соединений и частей продовольствием, в войсках на протяжении всего периода оборонительных боевых действий имелось немало случаев неудовлетворительной организации питания, особенно на передовой, о чем свидетельствует донесение начальника политотдела 43-й армии Западного фронта бригадного комиссара Г.Г. Ковалькова: «.. .Несмотря на то что продуктов питания вполне достаточно, доставка их на передовую поставлена из рук вон плохо. В результате чего бойцы не получают горячей пищи, а иногда и вовсе остаются голодными. Такие факты имеют место во многих частях...»289.
Много недостатков было в организации питания в частях и соединениях 5-й армии, где бойцы и командиры 50-й стрелковой дивизии (командир дивизии полковник С.И. Иовлев) по нескольку дней не получали горячей пищи, довольствуясь только сухим пайком. Серьезные недостатки в организации питания личного состава имели место в некоторых частях 33-й армии. В одном из донесений отмечалось, что в «407 и 444 СП со стороны красноармейцев имеются жалобы на плохое питание. При проверке оказалось: жидкий суп и мало по количеству. Хозяйственный аппарат частей нужд красноармейцев не знает и мало в них бывает»1 290.
Особенно часто высказывались нарекания на отсутствие растительного масла, сахара, крупы, махорки. Отсутствие или недостаточное количество этих и других наименований продовольствия были обусловлены рядом объективных и субъективных причин: недостаточным наличием транспортных средств; непродуманной организацией снабжения войск продовольствием; а также слабой инициативой отдельных должностных лиц. Так, например, на центральных складах растительного масла было предостаточно, но не хватало тары для его хранения и слива в полевых условиях, а также для его транспортировки. По этой причине прибывшие в адрес фронтовых складов железнодорожные цистерны с растительным маслом простаива
ли под выгрузкой по нескольку дней, а затем возвращались неразгруженными обратно. Планы завоза продовольствия часто срывались из-за перегрузки железнодорожного транспорта эвакуационными и оперативными перевозками.
Вместе с тем в некоторых частях и соединениях, пользуясь отсутствием должного учета и контроля, имели место случаи перерасхода продуктов. Так, в 17-й сд (дивизионный интендант — интендант 1 ранга Прокофьев) Западного фронта только за пять дней ноября 1941 года было незаконно получено и израсходовано 3256 пайков. Продовольствие, особенно сало и мясо, расходовалось сверх нормы, так мясо выдавалось по 500 г на человека в день291.
Заготовки продовольствия на местах были организованы в соответствии с постановлением СНК СССР от 1 июля 1941 года и директивой начальника тыла Западного фронта № 980 от 19 ноября 1941 года. Однако работа в этом направлении в силу различных причин проводилась недостаточно эффективно. В директиве начальника тыла Западного фронта отмечалось:
«...Местные ресурсы полностью не учтены. Помол зерна на местных мельницах не организован, пищевая промышленность в тыловых районах армий совершенно не используется.
Все это приводит к совершенно нетерпимым встречным перевозкам, созданию пробок, дезорганизации транспорта и нерациональному использованию ресурсов страны»1 292.