Пушечной мастерской в Несвиже в конце XVI – начале XVIII века руководил немецкий канцлер Герман Мольтцфельд, возглавлявший большую группу белорусских литейщиков. Несвижские пушки являлись настоящими произведениями литейного искусства. На стволах были надписи на латинском языке:
«Гидра: готовит траур, скоро тронет черной отметиной»;
«Попугай: всех умерщвляю, кого кривым клювом ударяю»;
«Сова: катастрофу предсказываю каждому, если кто-либо прибудет как разрушитель»;
«Химера: уничтожаю врага огненным горлом зияющей химеры».
После смерти Николая Радзивилла Сиротки в 1616 году Несвижем поочередно правили его сыновья – Ян Юрий, Альбрехт Владислав, Сигизмунт Кароль. Последний сын Александр Людвик (1594–1654), великий маршалок Литовский, много сделал для развития и процветания Несвижа, ставшего культурным центром Великого княжества Литовского.
Крестным отцом нового хозяина Несвижа Михаила Казимира Радзивилла (1635–1680) был польский король Ян Казимир. В 1652 году юный Радзивилл стал стольником Литовским, много ездил по Европе, учился в Болонском университете. Воевода виленский, гетман польный Литовский Михаил Казимир успешно оборонял Несвижский замок во время русско-украинско-польской войны1654—1667 годов. Город Несвиж в 1654 и 1659 годах был осажден московскими войсками царя Алексея Михайловича. В 1660 году воевода Хованский доносил Алексею Михайловичу, что послал к Несвижу воеводу Змеева с приказом «промысел над Несвижем чинить». Стрельца и дворянская конница прорывались в город, но гарнизон замка оба раза наносил нападавшим большой урон, они не смогли закрепиться в городе и ушли. Несвижский князь за свои средства восстановил разрушенное. Человек из свиты московского посольства, проезжая через Несвиж, писал в 1673 году:
«Я видел тут прекрасные стены, укрепления, которые окружали город, большой рынок, красивые дома и замок, обнесенный валами и рвами и укрепленный многочисленными пушками».
В 1658 году Михаил Казимир женился на Катерине Собесской, сестре короля Речи Посполитой. Король Ян Собесский дал Несвижу на несколько лет освобождение от налогов, наградил особой грамотой-привелеем за мужественную оборону города.
С 1680 и почти до 1700 года Несвижем владела Катерина Радзивилл-Собесская, поддерживаемая своим венценосным братом. Несвижскую княгиню называли «Екатериной Мудрой».
Следующим хозяином Несвижа стал Кароль Станислав Радзивилл (1669–1719). После окончания Несвижской школы он окончил университет в Люблине, в 1684 году получил звание стольника Литовского. Тогда же он совершил большое путешествие в Европу, прослушал курс по философии в знаменитом Пражском университете.
В 1698 году Кароль Станислав Радзивилл стал великим канцлером Литовским. Во время Северной русско-шведской войны с несвижским князем встречался император Петр Великий, А. Меншиков и И. Мазепа. Русские гарнизоны стояли в Несвиже, Слуцке, других радзивилловских городах.
В марте 1706 года шведские войска осадили Несвиж и после трехмесячной осады взяли город. Весь город, кроме костелов, был сожжен. Были разграблены и сожжены около ста деревень. 10 мая 1706 года шведские войска подполковника Таутфеттера взяли штурмом Несвижский замок, разрушили укрепления, сожгли склады, утопили двадцать пушек, взорвали бастионы, разграбили дворец. Замок был восстановлен в 20-е годы XVIII века, уже при князе Михаиле Казимире Радзивилле Рыбоньке (1702–1762).
Несвижский замок и все укрепления были восстановлены, был создан арсенал, развивались и улучшались библиотека, картинная галерея, даже выходила газета – в собственной типографии. В городе был создан кадетский корпус для собственного войска Радзивиллов и школа флотских офицеров в несвижском имении Радзивиллов – Альбе. Позднее, в 1758 году там же была построена летняя княжеская резиденция. На подступах к Несвижу возвели дополнительные бастионы.
Князь Михаил Казимир Радзивилл, часто называя своих собеседников «Рыбонька», также совершил большое путешествие по Европе, учился в парижской Сорбонне, часто встречался с французским королем Людовиком XV. По возвращении на родину Михаил Казимир, великий гетман Литовский, много сделал для Несвижа – города и замка. Ольга Баженова писала в книге «Радзивилловский Несвиж»:
«Есть все основания предполагать, что в результате художественной политики Рыбоньки, которая проводилась им в течение двух десятилетий (1740–1760 годы) и явилась своеобразным продолжением начинаний княгини Анны в Бяла-Подляске и традиций жолковского «королевского» двора, в Несвиже началось формирование национального художественного «движения» (школы?) со своим «кадровым составом» и присущим ему стилем искусства. Этому способствовало постоянное обучение талантливых местных дарований, известны, кстати, случаи подготовки мастеров и для жмудского и краковского епископов.