Углеводная диета

Трехнедельная белково-углеводная диета

Основной принцип диеты такой же, как у диеты углеводного чередования – вынудить организм не делать запасов. По мнению авторов диеты, жир образуется прежде всего из углеводов, и надо заставить организм их расходовать, а не копить. Поэтому в первый день диеты нужно поровну употреблять белки и углеводы, затем два дня – преимущественно белки, один день – в основном углеводы (чтобы организм не «разгадал» ваш замысел), потом два дня – белки, после них один день – углеводы и т. д.

Вы будете худеть медленно, но стабильно. За три недели можно похудеть на 3–5 кг. После углеводных дней вес слегка прибавляется, но быстро и в большем количестве уходит за время белковых дней.

Примерное меню

Первый день

Завтрак. Мюсли, 1 стакан фруктового кефира.

Обед. Картофельное пюре с рыбой, приготовленной на пару.

Ужин. Творог с черносливом.

Перед сном. Йогурт.

Второй день

Завтрак. 2 яйца (не жарить!), сыр, чай без сахара.

Обед. Вареная рыба с овощами или грибами.

Ужин. Вареная чечевица с небольшим количеством тушеного мяса.

Третий день

Завтрак. Творог со сметаной, чай.

Обед. Салат из фасоли, ломтик черного хлеба, натуральный йогурт, чай.

Ужин. Рыба, салат из капусты со сметаной, яблоко.

Перед сном. Простокваша.

Четвертый день

Завтрак. 2 банана, 1 сдобная булочка, кофе с молоком.

Обед. Тарелка борща, ломтик черного хлеба, 50 г шоколада, чай.

Ужин. Овощной салат, немного риса с котлетой, ломтик черного хлеба, 1 стакан грейпфрутового сока.

Пятый день

Завтрак. 1 стакан кефира, 2–3 диетических хлебца.

Обед. Жареная рыба с гарниром из овощей.

Ужин. Творог.

Рецепты

Салаты и закуски

Бутерброд с творожным сыром и виноградом

1 булочка из муки грубого помола, 2–3 ст. ложки творожного сыра, 50 г винограда.

Булочку разрезать пополам. Обе половинки смазать творожным сыром. Ягоды винограда разрезать пополам, очистить от косточек и выложить на сыр срезом вниз.

Бутерброд с творогом и виноградом

2 ломтика хлеба из муки грубого помола, 100 г творога, 1 ст. ложка измельченного зеленого лука, 50 г винограда, белый молотый перец, соль.

Творог протереть через сито, слегка посолить и поперчить, смешать с зеленым луком. Виноградные ягоды разрезать пополам и очистить от косточек.

Ломтики хлеба намазать смесью творога и лука, сверху выложить половинки ягод срезами вниз.

Виноградные блинчики

Для теста: 2–3 ст. ложки муки, 100 мл воды, 1 яйцо.

Для начинки: 100 г нежирного творога, 50 г винограда, 1 ст. ложка минеральной воды.

Для жарения и обсыпки: растительное масло, молотая корица.

Из муки, воды и яйца замесить тесто. Раскалить растительное масло и поджарить на нем несколько блинчиков.

Приготовить начинку. Творог протереть через сито, добавить ягоды винограда, разрезанные пополам и очищенные от косточек, влить минеральную воду и тщательно перемешать.

Начинку выложить на блинчики, свернуть их трубочкой и посыпать корицей.

Виноградное желе

150 мл виноградного сока, 50 г винограда, 0,5 яблока, 5 г желатина (1 пакетик).

Желатин замочить в небольшом количестве холодной кипяченой воды. Когда он набухнет, растворить его в соке.

Ягоды винограда разрезать пополам, очистить от косточек. Яблоко очистить от кожицы и семян нарезать тонкими ломтиками или кубиками. Виноград и яблоко перемешать, залить соком с желатином и поставить в холодильник на 1 ч.

Закуска из консервированных креветок

1 банка консервированных креветок, 1 банка консервированного горошка, 2 яйца, майонез, зелень, черный молотый перец.

Горошек откинуть на дуршлаг и обсушить. Смешать с мясом креветок, слегка поперчить и перемешать. Выложить в салатник, украсить дольками вареных яиц и зеленью.

Куриный салат с авокадо

800 г отварного куриного мяса, 1 плод авокадо, 200 г черного винограда, 2 мандарина, несколько листьев салата, 50 г ядер лесных орехов, 2 ст. ложки майонеза, 3 ст. ложки сливок, 1 ст. ложка сухого шерри, 3 ст. ложки апельсинового сока, 0,5 ч. ложки соли.