Украинская, белорусская, молдавская кухни

300 г копченого лосося, 150 г зеленого винограда без косточек, сметаны, по 100 г молотых грецких орехов, российского сыра, 3 вареных яйца, 1 головка репчатого лука, соль.

Способ приготовления

Рыбу, яйца и лук мелко нарежьте. Ягоды винограда разрежьте пополам. Сыр натрите на крупной терке. В глубокую емкость выложите слоями яйца, сыр, рыбу, лук, виноград, посыпьте орехами, залейте сметаной, посолите.

Салат с сельдью

Ингредиенты

300 г сельди, 150 г сметаны, 4 клубня картофеля, по 2 яблока, болгарских перца, по 1 соленому огурцу, головке репчатого лука, 1 ст. л. 9 %-ного уксуса, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Сельдь нарежьте небольшими кусочками. Картофель крупно нарежьте, отварите. Лук, огурец и перец мелко нарежьте. Яблоки натрите на крупной терке. Картофель разомните, смешайте с яблоками, сельдью и овощами, посолите, поперчите, добавьте уксус и сметану. Уберите в холодильник на 2 ч.

Салат овощной

Ингредиенты

4 помидора, 3 огурца, 2 зубчика чеснока, 1 морковь, 3 перышка зеленого лука, 50 мл растительного масла, 1 ч. л. 9 %-ного уксуса, красный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Помидоры нарежьте небольшими дольками, огурцы и морковь соломкой, лук и чеснок мелко нарежьте. Смешайте масло и уксус, посолите, поперчите, добавьте в овощи, хорошо перемешайте, уберите в холодильник на 20 мин.

Салат с тыквой

Ингредиенты

300 г тыквы, 200 г сметаны, 50 г тертого хрена, 1 головка репчатого лука, 1 ст. л. горчицы, зелень, соль.

Способ приготовления

Лук мелко нарежьте, тыкву натрите на крупной терке. Сметану смешайте с хреном, горчицей и мелко нарезанной зеленью, заправьте тыкву с луком, посолите, уберите в холодильник на 2 ч.

Салат с картофелем

Ингредиенты

4 клубня картофеля, 2 соленых огурца, по 1 яйцу, головке репчатого лука, 100 г сметаны, 50 г зеленого лука, 2 ч. л. лимонного сока, соль.

Способ приготовления

Овощи вымойте, очистите. Картофель крупно нарежьте, лук мелко, огурцы тонкой соломкой. Картофель и яйцо отварите, яйцо мелко нарежьте. Репчатый лук смешайте со сметаной, соком. В картофель добавьте яйца, огурцы, зеленый лук, посолите, полейте сметаной.

Салат с квашеной капустой

Ингредиенты

500 г квашеной капусты, 50 г молотых грецких орехов, по 2 моркови, яблока, 1 зубчик чеснока, 70 мл растительного масла, 1 ч. л. сахара, соль.

Способ приготовления

Овощи и яблоки вымойте, очистите, натрите на крупной терке. Смешайте овощи, яблоки, добавьте орехи, сахар, слегка посолите, влейте масло, хорошо перемешайте.

Салат со свеклой и яблоками

Ингредиенты

150 г молотых грецких орехов, 100 г чернослива без косточек, 80 г сметаны, 2 яблока, 1 свекла, 1 ст. л. лимонного сока, соль.

Способ приготовления

Чернослив замочите на 1 ч. Свеклу и яблоки вымойте, очистите, яблоки нарежьте мелко. Свеклу отварите до готовности, затем нарежьте тонкой соломкой. Смешайте чернослив, яблоки и свеклу, добавьте лимонный сок, посолите, заправьте сметаной, перемешайте. Перед подачей на стол салат посыпьте грецкими орехами.

Салат из лука с редькой

Ингредиенты

3 редьки, 1 головка репчатого лука, 20 г зелени укропа, 70 мл кукурузного масла, 1 ст. л. 9 %-ного уксуса, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Овощи вымойте, очистите, редьку натрите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами. Укроп вымойте, мелко нарежьте. В овощи влейте уксус, масло, посолите, поперчите, посыпьте укропом.

Салат из огурцов и арбуза

Ингредиенты

3 соленых огурца, 2 вареных яйца, 150 г соленого арбуза, 60 мл растительного масла, зелень укропа.

Способ приготовления

Огурцы и яйца нарежьте мелкими кубиками, арбуз тонкими ломтиками. Зелень вымойте, мелко нарежьте. Смешайте огурцы, арбуз, яйца и зелень, заправьте маслом, перемешайте.

Салат с горохом

Ингредиенты

200 г гороха, 100 г сметаны, 2 моркови, 1 головка репчатого лука, красный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Горох замочите на 3 ч, затем отварите до готовности. Овощи вымойте, очистите, лук мелко нарежьте, морковь отварите до готовности, нарежьте небольшими кубиками. Смешайте горох и овощи, посолите, поперчите, заправьте сметаной.

Салат с баклажанами и фасолью

Ингредиенты

3 баклажана, 1 головка репчатого лука, 150 г фасоли, 100 г сметаны, 60 мл растительного масла, 2 ст. л. сахара, зелень, красный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Фасоль замочите на 3 ч, затем отварите. Овощи вымойте, очистите, нарежьте небольшими кубиками, посолите, поперчите, добавьте сахар, обжарьте на масле. Смешайте фасоль и овощи, заправьте сметаной, посыпьте нарезанной зеленью.

Салат с творогом