Уличные камины, печи-мангалы

На рис. 52 представлены порядовки камина до дымовой камеры (при желании ее высота может быть уменьшена на 1–2 ряда), которая кладется так, как показано на сечениях (рис. 53).

9. Дымоход плиты закрывается прочистной дверцей, которая устанавливается в его нижней части (см. 9-й и 10-й ряды). Сам камин можно чистить через топливник.

Рис. 53. Сечения камина с плитой

10. На трубу надевается колпак из оцинкованной стали, изготовление которого следует заказать специалисту.

...

Двести рецептов отменного шашлыка

Требуется: 1 кг свинины, по 150 г печени, сердца и сала, 200 г репчатого лука, по 150 мл красного винного уксуса и гранатового сока, сушеный барбарис, семена кориандра, зира, зелень эстрагона и петрушки, черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления. Репчатый лук очистить и нашинковать. Мясо промыть, освободить от пленок, нарезать вместе с печенью, сердцем и салом небольшими кусочками, смешать с луком, барбарисом, семенами кориандра, зирой, посолить, поперчить, полить гранатовым соком и уксусом, мариновать в течение 1–2 ч, после чего нанизать на шампуры и жарить до готовности, периодически поворачивая.

Перед подачей на стол переложить шашлык на блюдо и украсить пряной зеленью.

Проект 6

Как и в предыдущей конструкции, в этом проекте сочетаются каминная площадка и одноконфорочная чугунная плита (рис. 54). Первую можно использовать под гриль, а вторая функционирует в режиме отопительно-варочной печи.

Рис. 54. Садовый камин с кухонной плитой (вариант 2)

...

Двести рецептов отменного шашлыка

Требуется: по 700 г свинины и говядины, 200 г репчатого лука, 300 г свиного сала, 3 ломтика батона без корочки, 1 яйцо, зелень кинзы, базилика и петрушки, черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления. Репчатый лук очистить и разрезать на несколько частей. Мясо пропустить через мясорубку вместе с луком и батоном, предварительно размоченным в воде, после чего посолить, поперчить, добавить яйцо, перемешать и сформовать небольшие колбаски. Каждую из них завернуть в сало, нарезанное тонкими пластинками, нанизать на шампуры и жарить до готовности, периодически поворачивая.

Перед подачей на стол переложить шашлык на блюдо и украсить зеленью.

Потребуется:

1) портландцемент М400 – 25 кг;

2) гравий (щебень) – 75 кг;

3) обыкновенный глиняный кирпич (либо огнеупорный) – 465 шт.;

4) огнеупорный цемент (талюм) – 72 кг;

5) песок – 50 кг;

6) стальные уголки – 6 шт. по 60 см (32 x 32 x 4 мм), 4 шт. по 50 см (32 x 32 x 4 мм);

7) стальная проволока – 7 м (диаметром 2 мм);

8) асбестовый шнур – 10 м (диаметром 5 мм);

9) дверки – 3 шт. (топочная размером 250 x 270 мм; поддувальная и прочистная размером 140 x 140 мм);

10) поворотный шибер – 1 шт. (270 x 140 мм);

11) колосник – 1 шт. (300 x 200 мм);

12) чугунная одноконфорочная плита – 1 шт. (420 x 500 мм);

13) красный песчаник – 6,5 м2;

14) клей «Мурбрук» или «Эльбрук»;

15) каменный лак;

16) рубероид;

17) шпатель, строительный уровень, лопата, молотоккирочка.

...