Уличные камины, печи-мангалы

Двести рецептов отменного шашлыка

Требуется: 1,5 кг куриного филе, 300 г консервированных ананасов, 150 г репчатого лука, 1 лимон, 50 мл растительного масла, зелень базилика и петрушки, сушеный розмарин, черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления. Репчатый лук очистить и нашинковать. Ананасы откинуть на сито. Филе промыть, нарезать кусочками, посолить, поперчить, посыпать луком и розмарином, полить соком, выжатым из половины лимона, и мариновать в течение 45–60 мин, после чего нанизать на шампуры, чередуя с кусочками ананасов, смазать маслом и жарить до готовности.

Перед подачей на стол переложить шашлык на блюдо и украсить кружочками лимона и зеленью.

4. Кирпичи укладывайте с перевязкой швов, как было описано ранее, и старайтесь, чтобы толщина последних не превышала 2–3 мм (это легко сделать, если кирпич ровный).

Порядовка и разрезы печки представлены на рис. 68.

Рис. 68. Порядовка и разрезы мини-печки

...

Двести рецептов отменного шашлыка

Требуется: 1 кг филе индейки, 300 г майонеза, зелень кинзы и базилика, сушеный розмарин, карри, черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления. Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, посыпать карри и розмарином, залить майонезом и мариновать в течение 1 ч, после чего нанизать на шампуры и жарить до готовности.

Перед подачей на стол переложить шашлык на блюдо и украсить свежей зеленью.

Проект 2

Отличительной особенностью данной конструкции является то, что в ней объединены печь с плитой и барбекю (рис. 69), которые могут функционировать как раздельно, так и одновременно.

Рис. 69. Печь с плитой и барбекю

...

Двести рецептов отменного шашлыка

Требуется: 700 г гусиной печени, 300 г копченого сала, 200 г репчатого лука, зелень укропа, петрушки, кинзы, черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления. Репчатый лук очистить и нашинковать. Зелень перебрать, промыть и обсушить на салфетке. Печень промыть, разрезать пополам, посолить, поперчить, завернуть с кольцами лука в сало, нарезанное пластинками, нанизать на шампуры и жарить до готовности.

Перед подачей на стол переложить шашлык на блюдо и украсить ароматной зеленью.

Потребуется:

1) шамотный кирпич – 900 шт.;

2) цемент – 50 кг;

3) песок – 80 кг;

4) щебень – 90 кг;

5) арматурный пруток – 10–12 м (диаметром 6 мм);

6) вязальная проволока;

7) глина;

8) колосниковая решетка – 1 шт. (380 x 252 мм);

9) рубероид;

10) чугунная плита – 1 шт. (410 x 410 мм);

11) дверцы – 2 шт. (поддувальная 140 x 140 мм; топочная 270 x 250 мм);

12) стальные листы – 2 шт. толщиной 5 мм (700 x 700 и 500 x 500 мм);

13) пруток (диаметром 30 мм);

14) кельма, молоток, строительный уровень, молоток-кирочка.

...