Уличные камины, печи-мангалы

Данный садовый камин, совмещенный с плитой и коптильней, изготовить несложно. Такое сочетание для дачного участка или загородного дома – просто находка, так как в любое время можно не только погреться у открытого огня, но и приготовить уху, шашлык и одновременно закоптить улов.

Рис. 64. Конструкция камина с плитой и коптильней:

а – камин; б – коптильня; 1 – песчаная подушка; 2 – бетонная плита; 3 – чугунная плита; 4 – дымовая труба; 5 – крышка; 6 – стержень; 7 – подставка

Конструкция камина представлена на рис. 64.

Двести рецептов отменного шашлыка

Требуется: 1 тушка курицы, 300 г репчатого лука, 15 мл растительного масла, зелень базилика и укропа, черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления. Репчатый лук очистить и нашинковать. Курицу промыть, нарезать кусками, натереть солью и черным перцем. Нагреть в казане растительное масло, положить в него мясо, чередуя с луком и зеленью (несколько веточек оставить для украшения), влить 100 мл воды и томить на слабом огне 20 мин, а затем нанизать на шампуры и довести до готовности над углями. Перед подачей на стол переложить шашлык на блюдо и украсить зеленью.

Потребуется:

1) обыкновенный глиняный кирпич – 100 шт.;

2) огнеупорный кирпич – 18 шт.;

3) песок;

4) бетонная плита – 1 шт. (800 x 800 x 100 мм);

5) цементные блоки – 4 шт.;

6) рубероид;

7) стальная труба – 3–4 м (диаметром 150 мм);

8) одноконфорочная чугунная плита – 1 шт.;

9) стальные уголки – 2 шт. по 600 мм (40 x 40 x

4 мм);

10) крышка для коптильни;

11) лопата, кельма, строительный уровень, молоток-кирочка.

Общие рекомендации

1. Под камин и коптильню отведите такое место, чтобы последняя стояла на небольшом возвышении (можно использовать подставку).

2. Расчистите под камин участок размером 90 x 90 см, сняв верхний слой грунта, выкопайте неглубокий котлован, обсыпьте его песком, уплотните и выровняйте, после чего положите сверху бетонную плиту, чтобы она немного выступала над уровнем земли. Обязательно проконтролируйте ее горизонтальность и выполните гидроизоляцию.

...

Двести рецептов отменного шашлыка

Требуется: 2 тушки куропаток, 300 г свиного сала, 100 мл растительного масла, розмарин, зелень кинзы, черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления. Куропаток натереть смесью соли, черного перца и розмарина, смазать растительным маслом и нанизать на вертел. После того как тушки обжарятся, нашпиговать грудку и окорочка салом, нарезанным брусочками, и жарить до готовности.

Перед подачей на стол переложить мясо на блюдо и украсить зеленью.

3. Положите на основание 18 огнеупорных кирпичей на цементном растворе. Затем поднимите стенки камина согласно порядовке (рис. 65).

4. В 6-м ряду положите стальные уголки для формирования перекрытия. В 8-м ряду отсутствуют 3-й и 4-й кирпичи: это необходимо для выполнения отверстия для дымовой трубы, после установки которой оно закладывается и герметизируется раствором.

5. В последнем ряду положите чугунную плиту.

6. Коптильня выкладывается по порядовке (рис. 66) так же, как и камин, но основанием в этом случае служит постамент из цементных стеновых блоков. Главное – обеспечить разницу между выходом дымовой трубы из камина и входом ее в коптильню не менее 35–40 см.

Рис. 65. Порядовка камина

...