Уличные камины, печи-мангалы

Уголки применяются для устройства стяжек, на них опирается решетка гриля или топочная плита мангала. Они бывают равно— и неравнобокими и обозначаются тремя цифрами: первые, например 25 x 25 x 3 мм, вторые — 75 x 50 x 8 мм. Уголки различаются и сечением: чем толще и шире полка, тем уголок прочнее, надежнее, тем большую нагрузку может выдержать.

Фасонные и фигурные стальные изделия (швеллер, тавр и др.) выполняют функции основания, на которые укладывается кирпич.

Круглая сталь — это прутки разного диаметра, поверхность которых бывает гладкой и рифленой. Они предназначаются для армирования фундамента под печь, выполнения решетки гриля.

Листовая сталь (используется и черная, и оцинкованная) идет на изготовление печных зонтиков и бывает разной по толщине, ширине и длине.

Находит применение и стальная проволока, различная по своим параметрам, ею, например, прикрепляются печные приборы.

В качестве штырей, связывающих кладку, используются гвозди длиной 100–150 мм.

…

Двести рецептов отменного шашлыка

Требуется: 1,5 кг баранины, 300 г репчатого лука, 150 мл гранатового сока, 1 гранат, 100 г топленого бараньего жира, зелень петрушки, сельдерея, черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления. Репчатый лук очистить и нарезать кольцами. Мясо промыть, освободить от пленок, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и перемешать. Разогреть жир в казане, положить в него мясо и лук, обжарить на сильном огне, после чего влить гранатовый сок и потомить еще 5–10 мин. Потом нанизать на шампуры и довести до готовности над углями.

Перед подачей на стол переложить шашлык на блюдо, посыпать зернами граната и украсить зеленью.

Поскольку на улице можно сложить не только мангал или камин, но и печь, то для нее потребуются и специальные печные приборы, в частности дверки, которые могут быть топочными, поддувальными, прочистными, вьюшными. Топочная дверка предназначается для закрывания топочного отверстия. При отсутствии поддувала через нее можно регулировать количество поступающего воздуха. Дверка состоит из рамки и полотна, которое крепится к рамке двумя петлями и закрывается на крючок. Обыкновенная дверка выполняется из чугуна или стали (первую надо будет приобрести, вторую можно изготовить и самостоятельно, если имеются навыки работы с металлом). Топочные дверки имеют следующие размеры: 294 x 270, 368 x 274, 224 x 270, 230 x 260, 224 x 220, 160 x 220 мм.

…

Двести рецептов отменного шашлыка

Требуется: 1,5 кг баранины, 600 г лука-шалота, 2 лимона, 50 мл оливкового масла, 3 стручка острого перца, зелень кинзы и соль по вкусу.

Способ приготовления. Лук-шалот очистить, промыть и обсушить на салфетке.

Мясо промыть, освободить от пленок, нарезать небольшими кусочками, немного отбить, полить соком, выжатым из половины лимона, посолить и оставить мариноваться на 1 ч.

Стручки острого перца аккуратно очистить от плодоножки и семян и нарезать кольцами.

Мясо нанизать на шампуры, чередуя с луком-шалотом и острым перцем, смазать оливковым маслом и жарить до готовности.

Перед подачей на стол шашлык переложить на блюдо, украсить кружочками лимона и зеленью.

Печной задвижкой перекрывается труба. Этот прибор отливается из чугуна и имеет такие размеры: 322 x 454, 266 x 396, 233 x 385, 302 x 345, 192 x 450, 192 x 340 мм.