Ultralight Backpacking Tips

Если вы беспокоитесь по поводу того, что ваша еда может пригореть (рис и бобы должны вариться в кипятке несколько минут, а потом они пригорают), то хорошей идеей будет добавить немного больше воды. Это решит проблему пригорания еды ко дну котелка. Добавление быстрорастворимого картофельного пюре перед приемом пищи хороший трюк, чтобы впитать эту лишнюю воду.

Не нужно сливать воду после варки макаронных изделий; эта крахмалистая вода полна калорий. Просто добавьте картофельное пюре, чтобы впитать эту лишнюю воду.

150-грамового пакета с быстрорастворимой картошки должно хватить на 10-дневный поход. Примерно 15 грамм на человека на день это хороший способ понять общий расчет.

Совет номер 150: Соусы

Вареным макаронам требуется приправа, а длинные походы требуют много калорий. Решением являются своего рода специи на основе масла в бутылке. Эти соусы зарекомендовали себя как очень удачные, не позволяющие оставлять от ужина, которым вряд ли можно было насладиться, ни кусочка. Я добавляю в них дополнительное количество соли, уксуса и острых специй, чтобы убедиться, что они не испортятся во время долгого похода на природе.

Я использую 45 грамм соуса на блюдо. Это число помогает с расчетом на 9 ужинов в нашем модельном походе. Полная бутылка (250 мл) будет весить примерно 285 грамм. Этого будет достаточно на 6 индивидуальных блюд - примерно по 45 грамм жидкого соуса на блюдо.

ТАЙСКИЙ ОРЕХОВЫЙ СОУС 2 стакана арахисового масла 0,25 стакана яблочного уксуса

0,25 стакана сока лайма 0,25 стакана соевого соуса 0,25 стакана растительного масла 4 зубчика чеснока, измельченного 1 столовая ложка зеленой карри 1 столовая ложка коричневого сахара

5-сантиметровый кусочек свежего имбиря, мелко нарезанный 1 стакан тертого кокоса

1  стакан порубленных грецких орехов 0,25 стакана острого соуса

Смешайте все ингредиенты. Добавьте больше арахисового масла, чтобы получилось погуще или оливкового масла, чтобы получилось пожиже.

БЛИЖНЕВОСТОЧНЫЙ СОУС ТАХИНИ

2  стакана тахини

1  стакан оливкового масла

2  зубчика чеснока, измельченного 0,5 стакана лимонного сока

0.25 стакана порошка для фалафеля

1 столовая ложка тмина

1 столовая ложка соли

0,5 пучка зеленого лука, мелко нарезанного

1 стакан порубленного базилика или кинзы

0,25 стакана порубленных семян подсолнуха

0,3 стакана уксуса

0,3 стакана соевого соуса

Смешайте все ингредиенты. Добавьте больше тахини, чтобы получилось погуще или оливкового масла, чтобы получилось пожиже.

ПЕСТО

2  стакана оливкового масла

1 стакан тертого сыра пармезан 0,5 стакан тертого сыра романо

3  стакана порубленного свежего базилика 0,25 стакана измельченного чеснока

0,5 стакана сушеных помидор 1 стакана порубленных грецких орехов 0,5 стакана кедровых орехов 1 столовая ложка соли 0,5 столовой ложки перца 0,5 стакана лимонного сока 0,25 стакана уксуса

0,25 стакана сухих итальянских специй

Смешайте все ингредиенты. Добавьте больше пармезана, чтобы получилось погуще или оливкового масла, чтобы получилось пожиже.

СУХОЙ СОУС ПЕСТО

Вы можете легко сделать сухую смесь соуса песто у себя на кухне. Все ингредиенты легко можно найти в любом продуктовом магазине. Этот соус можно добавлять в макароны вместе с пряным оливковым маслом. Примерные требования: 55 грамм на человека на 10 дней.

0,5 стакана сухого или гранулированного сыра пармезан 0,5 стакана порубленной ореховой смеси 0,25 стакана сухого молока 1 чайная ложка чесночного порошка с горкой 1 чайная ложка порошка базилика с горкой 1 чайная ложка орегано 1 чайная ложка сахара 1 чайная ложка перца

1 чайная ложка сахара Смешайте все ингредиенты.

ПРЯНОЕ ОЛИВКОВОЕ МАСЛО

Вы легко можете создать большую партию всех ингредиентов, указанных ниже, для очень сытной и универсальной вкусовой бомбы.

4 стакана оливкового масла

0,5 стакана зубчиков чеснока (они превратятся в жидкость в блендере)

0,25 стакана порошка базилика 0,25 стакана порошка орегано 1 чайная ложка красного перца 0,5 чайной ложка соли 0,5 чайной ложки перца

Смешайте все ингредиенты в блендере до однородной массы. Я храню эту вкусняшку в 250-миллилитровой бутылке из-под воды, которую я взял в самолете. Примерно 250-миллилитров на человека на 10 дней это хорошее значение, к которому можно стремиться, но если получится больше - это все равно съедят!

БУТЫЛКИ ДЛЯ МАСЛА И СОУСОВ

Маленькие бутылки Nalgene можно легко найти в большинстве туристических магазинов. Но они тяжелые, определенно не легкоходные!

Обычные 0,5 литровые пластиковые бутылки из любого продуктового магазина или заправки соответствуют легкоходным требованиям (17 грамм). Они достаточно надежны, но не совсем. Если бутылка заполнена чем-то жирным, упакуйте ее в дополнительный пластиковый пакет. Протекающая бутылка с маслом будет иметь катастрофические последствия, особенно в медвежьей местности.

0,5 литровая бутылка Platypus (23 грамма) идеально подходит для хранения жидкого соуса.