Умные калории: как больше есть, меньше тренироваться, похудеть и жить лучше

Результат поразителен, но не нов, этот эффект демонстрировался в экспериментах на протяжении нескольких десятилетий. Данное исследование примечательно тем фактом, который ученые обнаружили через год после голодной диеты: многие изменения аппетита и уровня сжигания калорий, появившиеся в результате эксперимента, сохранялись в течение двенадцати месяцев после похудения, даже после нового набора веса. Исследователи полагают, что высокий процент рецидивов среди людей с ожирением, сбросивших вес, не просто связан с возвратом пациентов к прошлым привычкам: он имеет под собой серьезные физиологические причины. У испытуемых, чей вес стал ниже привычного, в течение целого года после «успешного» завершения эксперимента продолжали действовать многочисленные компенсаторные механизмы, с помощью которых организм пытался любыми силами восстановить привычный вес. У людей сохранялся повышенный аппетит и наблюдались более выраженные, чем ожидалось, спады энергии: организм яростно сопротивлялся потере веса и отчаянно пытался вновь его набрать.

Ненужных проблем из-за голодания можно избежать исправлением гормонального фона и восстановлением способности организма самостоятельно регулировать функции при низком количестве жира в теле. «Для цели существенного снижения веса с дальнейшим сохранением его уровня… более перспективным будет подход, опирающийся на стратегию непосредственного изменения уровня привычного веса. Физиологическая перестройка, которая обычно включается для противодействия изменению веса, при таком подходе облегчит достижение и последующее поддержание более низкого веса», – говорит Ричард Кизи, доктор наук, сотрудник психологического факультета Висконсинского университета (в Мэдисоне)¹⁴¹⁵. Если сосредоточить усилия на восстановлении изначального привычного веса, то можно забыть о диетах и упражнениях и позволить организму делать то, что ему положено от природы.