Умные калории: как больше есть, меньше тренироваться, похудеть и жить лучше

Рис. 4.7. Больше пищи, меньше жировой ткани

Рис. 4.8. Выше качество, меньше жировой ткани

Если избежать западни, в которую нас толкает старый миф о количестве калорий (в противовес теории о качестве калорий), то нам уже никогда не придется беспокоиться о весе. Давайте взглянем, как можно повысить качество физической нагрузки и тем самым начать сжигать больше жира за меньшее время.

От кратковременного похудения к долгому здоровью, или История Джея и Дженнифер Джейкобс

Джей и Дженнифер Джейкобс с их почти 136 кг на двоих поразили всю страну, увидевшую их в передаче Biggest Loser на телеканале NBC. Как их ни впечатлило похудение, полученное скрупулезным ежечасным подсчетом калорий и изнурительными упражнениями, все же Джей и Дженнифер понимали, что после возвращения к привычной жизни им придется найти более приемлемый способ справляться с весом. Как сказал Джей, «Я уже пять раз худела на 45 кг. Сбросить вес — не проблема. Гораздо сложнее не набрать его снова. После того телешоу мы очень хорошо это поняли. Организм стремился набрать прежние 136 кг, как будто у него есть собственный разум! А ведь оказалось, что он и вправду есть. Это система привычного веса».

Познакомившись с научными данными и сменив настрой с «похудеть к следующему шоу ради стрелки весов и восторга публики» на «похудеть навсегда ради здоровья, стройности и радости», Джей и Дженнифер решили применить ЗДОРОВый метод. Для них такой переход был отдельно интересен потому, что уж они-то точно знали: лучший способ довести вес до желаемого — перестать есть и начать целыми днями заниматься спортом. А что будет, если довести до желаемого привычный вес и заодно состояние здоровья и объем талии — до конца жизни?

«Мы знали: нужно что-то менять, только не знали, что именно. Мало есть и больше двигаться — способ, помогающий только на короткое время, и мы не догадывались, что существуют пути, приводящие к долгосрочному результату. Вот почему для нас оказались так важны знания о научном подходе. Целую жизнь нам твердили: “Меньше ешь, больше двигайся”, и трудно было отважиться на другие способы, в действенности которых мы не уверены. А обильное питание (если это ЗДОРОВая пища) — это значит сытость, радость и смена привычного веса. Мы по-прежнему следим за весом, но теперь мы больше сосредоточены на других аспектах жизни, а не на том, чем закончится 11-й сезон, и мы очень довольны результатом».

Глава 5 Если больше заниматься спортом — не обязательно похудеешь

Мы уже видели, что недоедание не приносит никакой пользы. А занятия аэробикой? С точки зрения организма между этими методами нет существенной разницы. Большее количество сжигаемых калорий — по результату то же, что меньшее количество потребляемых калорий. Принцип «надо меньше есть» не срабатывает в долгосрочной перспективе по тем же причинам, что и принцип «надо больше двигаться».