untitled

размышление и мечтание. Время, прежде тратившееся на еду,

теперь расходуется на общение с детьми, творческие проек-

ты, духовную жизнь. Люди говорят: «Я вспомнил, что для меня

важно в жизни».

В этом плане программа очищения может стать началом ве-

ликого пробуждения. Несколько лет назад я встретил одного ин-

дийского святого, который был известен тем, что делал блестя-

318

Ч Т О Н А С Ж Д Е Т В Б У Д У Щ Е М ?

щие браслеты и раздавал их своим

Обретя настоящее, стабильное

последователям. На вопрос, почему

здоровье, мы излечим

он делает это, вместо того чтобы про-

лихорадку глобальной

сто наставлять их в своем учении,

токсичности, которая оказывает

святой ответил: «Давая им то, чего

крайне негативное влияние

они хотят, я надеюсь, что однажды

на нас, нашу планету и наше

они захотят то, что я хочу дать им».

будущее

Так и в случае с детокс-программой:

вырастив на своем дереве здоровые, блестящие и молодо выгля-

дящие листья, вы не сможете не очистить и корни. В результате

закладывается прочный фундамент для крепкого здоровья. Это

в свою очередь открывает путь для умиротворения организма и

сознания, где и живет подлинное счастье.

Глава 11

РЕЦЕПТЫ ОЧИЩЕНИЯ

ЖИДКИЕ БЛЮДА

Каждый из приведенных ниже рецептов рассчитан на 2 пор-

ции. Вы можете либо готовить блюдо целиком и затем хра-

нить половину в холодильнике, чтобы употребить в течение

последующих 24 часов, либо готовить из половины общего ко-

личества ингридиентов.

7 рецептов смузи

По возможности используйте лед из чистой, отфильтрованной

воды. Если вы предпочитаете не очень холодные блюда, не кла-

дите лед.

Фрукты могут быть либо свежими, либо замороженными.

Для приготовления любого перечисленного коктейля вам

потребуется кокосовое или ореховое молоко, рецепты которых

ищите на стр. 321.

320

Р Е Ц Е П Т Ы О Ч И Щ Е Н И Я

КОКОСОВОЕ МОЛОКО

Это блюдо заменяет натуральное кокосовое молоко, получается

4 порции.

Ингредиенты:

 230 г сушеной стружки несладкого кокосового ореха;

 1 л теплой чистой воды.

Приготовление:

1. Положите стружку кокосового ореха в воду и дайте настоять-

ся в течение 15 минут.

2. Процедите смесь через сито.

В любом рецепте, включающем кокосовое молоко, вы можете за-

менять его равным количеством кокосовой воды, смешанной с 5-6

чашками орехов или четверти авокадо.

ОРЕХОВОЕ МОЛОКО

Используйте этот рецепт для приготовления миндального моло-

ка, входящего в состав некоторых приведенных ниже рецептов,

а также молока из бразильского ореха. Не используйте арахис.

Ингредиенты:

 230 г орехов, вымоченных в течение

3 часов в очищенной воде;

 1 чайная ложка ванильной пудры или экстракта;

 1-2 чайных ложки сиропа агавы или натурального меда, ко-

торый не подвергся тепловой обработке;

 600 мл очищенной воды.

Приготовление:

1. Вылейте воду и просушите орехи.

2. Поместите их в миксер вместе с ванильной пудрой или экс-

трактом, подсластителем и 3 чашками очищенной воды.

321

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

3. Перемешивайте ингредиенты около 3 минут.

4. Процедите смесь через сито или марлю.

5. Поставьте получившееся блюдо в холодильник на 2 дня.

Сироп агавы, называемый также нектаром агавы, изготавливается

из кактуса. Он содержит сахар (фруктозу), поэтому используйте его

в небольших количествах, нужен только для придания вкуса блюду,

вы вполне можете обойтись без него.

ЗЕЛЕНЫЙ КОКТЕЙЛЬ

Ингредиенты:

 100 мл миндального молока (смотрите рецепт орехового мо-

лока, стр. 321);

 100 мл кокосовой воды (по возможности свежей; смотрите

примечание по поводу кокосовой воды, стр. 323);

 2 крупнорубленых листа капусты или салата;

 четверть авокадо;

 100 г ломтиков манго;

 100 г льда.

Перемешивайте ингредиенты до пастообразного состояния.

Если вы используете миндальное молоко, продающееся в магази-

нах, старайтесь покупать то, что не содержит сои.

КОКТЕЙЛЬ ИЗ КАПУСТЫ

И АНАНАСА

Ингредиенты:

 100 г ломтиков ананаса;

 2 листа капусты;

 2 чайные ложки молотого льняного семени;

 200 мл чистой воды;

322

Р Е Ц Е П Т Ы О Ч И Щ Е Н И Я

 1-2 чайные ложки сиропа агавы или натурального меда (агава

не несет здесь никакой питательной или очистительной цели,

нужна только для вкусовой привлекательности блюда;

 100 г льда.

Перемешивайте ингредиенты до пастообразного состояния.

Льняное семя богато растительными жирами, особенно полине-