untitled

рыба, жареная курица и печеные овощи — обычная еда для

этой фазы.

210

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

Помните о том, что в этот пери-

Если вы наполняете желудок

од времени нужно начинать снижать

поздно вечером и едите рано

уровень потребления кофеина. При

утром на следующий день, вы

желании можно пить зеленый чай и

лишаете организм возможности

мате, которые обладают тонизирую-

полноценно провести процесс

щим эффектом, свойственным кофе.

детоксикации

Чем меньше вы будете потреблять ко-

феина, тем лучше. Вообще в этой подготовительной фазе пей-

те побольше чистой воды. Для придания ей вкуса в нее можно

добавлять лимон, огурец и мяту. Травяные чаи заменят черный

чай и кофе, но их нужно пить вместе с большим количеством

простой воды, а не вместо нее.

При каждой возможности покупайте органические продук-

ты. Несколько недель проведения программы и подготовки к

ней дают возможность значительно снизить токсическую на-

грузку на организм. Уменьшение воздействия токсинов, содер-

жащихся в пище, не представляет проблемы, если у вас имеет-

ся доступ к органическим продуктам. Главными по значимости

среди них являются органические мясные продукты, поскольку

токсины накапливаются по мере продвижения по пищевой це-

почке.

Ищите органические, не содержащие гормонов курятину

и мясо и старайтесь покупать рыбу, выловленную в дикой

природе, а не выращенную на рыбных фермах. Не экономь-

те на органических персиках, яблоках, клубнике, сельдерее,

шпинате, моркови, бобах, авокадо и тыквах. Всегда тщатель-

но мойте чистой водой приобретенные фрукты и овощи.

211

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Таблица № 1. Удалите мешающее, добавьте недостающее

ДА

НЕТ

(включите эти продукты в рацион)

(исключите эти продукты из рациона)

Фрукты: цельные, без добавления сахара, заморо-

Фрукты: апельсины, апельсиновый сок, грейп-

женные, разбавленные натуральные соки

фрут, клубника, виноград, бананы

Заменители молочных продуктов: рисовое, овсяное

Молочные продукты и яйца, сыр, сливки, йогурт,

и ореховое молоко (миндальное или кокосовое)

сливочное масло, мороженое

Крупы без клейковины: коричневый рис, пшено, ки-

Крупы: пшеница, ячмень, полба, кускус, овес

ноа, амарант, гречка

Животные белки: рыба, выловленная в дикой при-

Животные белки: сырая рыба, свинина, говядина,

роде, нежирная баранина, утка, курица, индюшка

телятина, колбаса, консервированное мясо, хот-

Растительные белки: горох, фасоль, чечевица

доги, ракообразные

Соевые продукты (соевые соусы, соевое масло в

переработанных продуктах, тофу, соевое молоко,

соевый йогурт)

Орехи и семечки: кунжутные, тыквенные, подсол-

Орехи и семечки: арахис, арахисовое масло,

нечника; фундук, пекан, миндаль, кешью, грецкий

фисташки

Овощи: предпочтительно свежие, сырые, приго-

Овощи: протертые овощи, томаты, картофель, ба-

товленные на пару или тушеные, жареные

клажаны, сладкий перец

Масла: оливковое холодного отжима, льняное, Масла: сливочное масло, маргарин, переработан-

подсолнечное, кунжутное, миндальное, из тыквен-

ные масла (имеются в виду растительные жиры),

ных семечек, из грецких орехов

майонез

Напитки: фильтрованная или дистиллированная Напитки: алкоголь, кофе, напитки с содержанием

вода, зеленый чай, травяные чаи, минеральная кофеина, газированные напитки

вода, мате

Подсластители: сироп из коричневого риса, сироп

Подсластители: сахар-рафинад, белые или ко-

из агавы

ричневые сахара, мед, кленовый сироп, зерновые

сиропы с высоким содержанием фруктозы, выпа-

ренный сок сахарного тростника, шоколад

Приправы: уксус, все виды специй, морская соль, Приправы: кетчуп, острые приправы, чатни, со-

перец, базилик, корица, тмин, укроп, чеснок, им-

евый соус, соус для барбекю, соус терияки, другие

бирь, горчица, орегано, петрушка, розмарин, кур-

подобные приправы

кума, тимьян

212

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

Соблюдение элиминационной диеты помогает достигнуть

следующих целей:

1. Устранение из рациона упакованных и переработанных

продуктов и напитков, содержащих добавки, консерванты и

другие химические вещества, включая скрытые источники, о

которых вы можете не знать, таких как приправы и соусы.

2. Снижение количества потенциальных раздражителей в ра-

ционе. Некоторые традиционные продукты ежедневного ра-

циона обладают скрытым раздражающим эффектом. Пред-

ставители семейства пасленовых — томаты, сладкие перцы,

баклажаны и картофель — могут вызывать повышенную чув-

ствительность. Согласно положениям аюрведы, когда они упо-

требляются в избытке, угнетая пищеварительную систему, то

способствуют образованию в организме аммы определенного