Ваниль

V. planifolia требует среднегодового количества осадков от 2000 до 3000 мм (Sasikumar et al., 1992; Soto Arenas, 2003), хорошо распределенных в течение года, за исключением периода цветения/опыления. Поскольку сильные дожди могут снизить эффективность опыления и завязывания плодов, лучше всего во время цветения поливать растения у основания. V. planifolia требуется 2–3 относительно засушливых месяца, чтобы стимулировать цветение. В районах, где среднегодовое количество осадков превышает 3000 мм, растения более подвержены поражению грибками (например, Fusarium sp.). С другой стороны, когда количество осадков составляет менее 2000 мм и нет системы орошения, нехватка воды значительно снижает способность растения выполнять основные физиологические функции.

Высота

Наилучшие высоты для выращивания V. planifolia находятся между уровнем моря и 600 м (Childers et al., 1959), хотя в Мексике системы выращивания встречаются и на высоте 1100 м над уровнем моря (Soto, 2003). Сообщается, что в Индии V. planifolia выращивают на высоте до 1500 м (Anandaraj et al., 2005; John, 2005), а в Уганде её успешно выращивают на высотах от 800 до 1200 м над уровнем моря.

Свет/тень

V. planifolia демонстрирует наиболее интенсивный рост в 50% тени. В засушливые периоды с интенсивным солнечным светом предпочтительно использовать 50–70% тень (Hernández Medina, 1943; Ranadive, 2005) для лучшего сохранения влажности почвы и воздуха. В дождливые периоды количество тени следует уменьшить до 30–50%, чтобы не создавать благоприятных условий для роста болезнетворных микроорганизмов.

Избыточная тень вызывает слабый рост и плохое цветение, а избыток солнечного света приводит к ожогам листьев и стеблей, а также к раннему опадению плодов. Растения, которые страдают от слишком большого количества солнечного света или тени, являются наиболее подверженными заболеваниям.

Выбор места

Первым шагом в создании успешной системы выращивания ванили является выбор места для посадки.

Земля, предназначенная для выращивания ванили (вайниллал), должна иметь отличный дренаж, богатое содержание гумуса и pH от 6 до 7 (Childers et al., 1959; Soto, 2003; Ranadive, 2005). Земля должна получать утренний солнечный свет, а не интенсивные лучи днем, которые могут привести к солнечным ожогам на листьях (Sánchez Morales, 1993; Curti, 1995; Soto, 2003). Известняковые почвы на пологих склонах являются наиболее подходящими субстратами для выращивания ванили, поскольку они, как правило, менее кислые и хорошо дренированные (Childers et al., 1948; Bouriquet, 1954; Dequaire, 1980; Ranadive, 2005). Кислые почвы рекомендуются меньше всего, поскольку они способствуют распространению грибковых патогенов (Soto, 2003).

Районы, где в недавнем прошлом практиковалось выращивание ванили, менее желательны, потому что они, вероятно, содержат остатки популяции Fusarium oxysporum.

Подготовка земли

Самая распространенная форма выращивания ванили в Мексике – это вайниллал: вторичный лесной подрост, в котором выращивается ваниль. Первым шагом в его подготовке является прореживание леса для увеличения освещенности и пространства. Оставляют только те деревья или кусты, которые будут служить опорами. Сорные травы скашивают и, вместо сжигания, оставляют для компоста на месте. На ровной поверхности, там где почва может переувлажняться, прокладывают дренаж для удаления излишков воды. Для борьбы с эрозией, уменьшения стока органических веществ и сохранения влажности почвы, на крутых склонах выполняется террасирование,.

Деревья поддержки

Основная функция дерева поддержки, обеспечение надлежащей основы и микросреды для роста и управления карабкающимся растением ванили. Опорные деревья не только обеспечивают физическую помощь, но и дают тень, а у листопадных или полулистопадных пород перераспределяют органический материал. Выбор опорного дерева должен быть из видов, которые наиболее приспособлены к данной области и имеют следующие характеристики: (1) поддерживают полог в течение года, (2) легко размножаются и легко восстанавливаются, (3) положительно реагируют на периодическую обрезку для управления формой/тенью, (4) не имеют колючек и листьев у основания, (5) достаточно сильны, чтобы выдерживать вес ванили и сильные ветра, (6) с корой, которая не осыпается, (7) достаточно устойчивые к вредителям/болезням и (8) имеют глубокую корневую систему, которая не конкурирует в мелких слоях почвы за питательные вещества и воду с растениями ванили.