Ваш идеальный pH, или 5 эффективных элементов раскисления для молодости, красоты и здоровья

Итак, чтобы было проще запомнить: все, что ниже 7 – это кислота, все, что выше 7 – щелочь. Положение 7 является условно нейтральным.

Жидкость является нейтральной, если в ней находится равное количество ионов водорода и гидроксильных ионов (OH-). Как только концентрация Н+ увеличивается, то концентрация OH- падает, и среда становится кислотой. Чем больше в ней ионов водорода, тем сильнее выражена кислая реакция. Соответственно, и наоборот: если концентрация Н+ уменьшается, то концентрация OH- растет, раствор превращается в щелочь – чем больше гидроксильных ионов, тем сильнее выражена щелочная реакция.

При повышенной концентрации ионов водорода уровень pH падает ниже 7, и кровь становится слишком кислой, а при сниженной концентрации H+ уровень pH повышается выше 7, и кровь становится более щелочной.

Для того, чтобы все клетки в организме работали нормально, концентрация ионов водорода не должна выходить за здоровые рамки. Даже небольшое отклонение от нормы может повлиять и на здоровье, и на общее самочувствие.

Также важно помнить и знать, что уровень pH в разных органах отличается, за счет этого, собственно, и возникает кислотно-щелочное равновесие.

К примеру, желудок каждого из нас заполнен соляной кислотой (то есть в нашем желудке изначально очень кислая среда, уровень pH здесь колеблется от 1 до 3,5). За счет этого желудок способен расщеплять и переваривать пищу. Также соляная кислота помогает бороться с посторонними бактериями и микробами. Однако в составе желудочного сока есть и щелочи, бикарбонаты НСО3, они защищают от соляной кислоты слизистую желудка и двенадцатиперстной кишки. А вот в кишечнике наоборот находится слабо-щелочная среда.

Существует два фактора, которые влияют на уровень pH. Первый называется экзогенным и напрямую связан с качеством продуктов и напитков, которые мы употребляем. Второй фактор – эндогенный – связан с кислотами, которые образует организм при обменных процессах.

Здоровый организм самостоятельно регулирует нормальный уровень pH для поддержания уровня чуть более щелочного, чем у чистой воды.

Показатели 7,35-7,45 – оптимальный уровень кислотно-щелочного баланса.

Какие системы регулируют pH и тем самым защищают организм?

К счастью для нас с вами, наш организм имеет три защитных механизма, которые до определенного этапа поддерживают нормальное состояние pH крови. Все они связаны с работой трех важных систем: кровеносной (так называемые буферные системы), органов дыхания и почек.

Когда в организме происходит процесс метаболизма, то вырабатывается излишнее количество кислоты. Чтобы поддерживать концентрацию ионов в норме, от этого излишка нужно избавляться. И тут на помощь приходят три упомянутые системы.

1. Буферные системы крови нейтрализуют ионы Н+ и регулируют устойчивость внутренней среды. Проще говоря, в случае недостатка ионов водорода буферные системы их освобождают, а в случае избытка впитывают как губка. Это позволяет держать pH в норме.

2. Легочная (респираторная) система регулирует концентрацию и вывод С0₂ (углекислого газа). Если дыхательная система в порядке, то она за считанные минуты способна повысить рН крови, что снижает риск возникновения алкалоза или ацидоза. Как это происходит в реальном времени? Когда концентрация углекислого газа повышается, то уровень рН снижается, и мозг получает сигнал – что-то не в порядке. В свою очередь мозг заставляет легкие работать в учащенном режиме: мы дышим глубже и чаще. За счет дыхания избыток углекислого газа уходит, и уровень рН приходит в норму. И наоборот, если углекислого газа и ионов водорода недостаточно, то уровень рН повышается. И снова мозг получает сигнал: в работе организма появился сбой, нужно исправлять ситуацию. Наше дыхание становится неглубоким и замедляется.

В отличие от буферных системы легочная система работает чуть медленнее, и результат ее работы можно назвать краткосрочным.

3. В отличие от кровеносной и респираторной систем почечная система работает медленно: почки способны восстановить pH организма за 10–12 часов. Почки поддерживают нормальный баланс pH за счёт поглощения, выведения или задерживания кислот и щелочей. Если кровь закисляется, почки выводят избыток ионов водорода с уриной, а если кровь становится слишком щелочной, почки задерживают H+. В сутки здоровый человек должен выделять не менее 1,5 литров мочи (причем моча должна быть светлого цвета). Если ваш организм чрезмерно закислен, и вы не пьете необходимого объема воды, то почки фактически выделяют не урину, а уксус, тем самым разрушая собственные клетки. К тому же если организм чрезмерно закислен, начинает страдать иммунная система, лимфа не справляется, возникают бактериальные осложнения. И в результате мы получаем такое заболевание, как пиелонефрит.