Ваш малыш. Уход за ребенком от рождения до года

При недостатке солей железа у детей может развиться малокровие. Среди микроэлементов, которые играют важную роль в процессах кроветворения, следует выделить кобальт, медь и марганец. Соединения железа, а также других микроэлементов имеются в молоке в ничтожных количествах, поэтому многие педиатры советуют вводить в рацион малыша различные фруктовые и овощные соки как можно раньше. Микроэлементы также содержатся в печени, мясе и желтках яиц.

Кобальтом богаты такие продукты, как свекла, морковь и зеленые растения.

На данный момент раскрыты функции и значение многих витаминов. Как выяснилось, они являются своеобразными катализаторами важнейших ферментных систем, в процессе работы которых жиры, белки и углеводы превращаются в ткани человеческого организма или переходят в различные виды энергии.

Витамины также повышают защитные функции организма, что для детей имеет огромное значение. Многие витамины (например, С, В12, В6 и фолиевая кислота) участвуют в процессах кроветворения. Помните, что переизбыток витаминов опасен для вашего ребенка так же, как и их недостаток. При повышенном содержании витаминов развиваются патологические состояния, которые называются гипервитаминозами.

При значительном недостатке какого-либо витамина появляются симптомы так называемых авитаминозов. Самыми опасными являются цинга (при отсутствии витамина С), ксерофтальмия (исключение из рациона витамина А), пеллагра (недостаток никотиновой кислоты, имеющей обозначение РР) и др. Такие авитаминозы в настоящее время встречаются крайне редко, однако при развитии гиповитаминозов могут наблюдаться поражения желудочно-кишечного тракта.

Витамин А играет важную роль при ослаблении иммунных реакций организма. В пищевых продуктах встречается в двух видах: провитамин, так называемый каротин, и активная форма. Каротин содержится в растениях, окрашенных в зеленый, оранжевый и темный цвета. Активная форма витамина А встречается в продуктах животного происхождения, например в молоке и молочных продуктах, рыбе, икре, яичных желтках.

Все формы витамина А устойчивы к высоким температурам, поэтому в значительных процентах витамин сохраняется при тепловой обработке продуктов.

Витамин D является необходимым элементом в питании детей младенческого возраста. Для профилактики рахита применяют либо облучение ультрафиолетовыми лучами, либо препараты, содержащие данный витамин. В пищевых продуктах он встречается в рыбьем жире, яичных желтках и в небольших количествах в молоке и молочных продуктах. Избыток витамина D чрезвычайно опасен для детского организма, так как может вызвать интоксикацию, которая приводит к потере аппетита и другим симптомам. Чтобы предотвратить это, строго придерживайтесь дозировки, которую назначил ваш педиатр.

Витамины группы В содержатся во всех натуральных пищевых продуктах в незначительных количествах. Намного больше содержат витамина В пивные дрожжи, хлеб из муки грубого помола и яйца. При недлительной тепловой обработке витамина В сохраняется в пище до 80 %.

Витамин С, или аскорбиновая кислота, содержится в основном в овощах, фруктах и ягодах, а также в молоке и молочных продуктах. Данный витамин относится к самым нестойким видам, так как разрушается даже при длительном хранении, без применения тепловой обработки.

Свойства витамина С теряются при измельчении продуктов, а так как детям раннего возраста пищу дают преимущественно в виде пюре, аскорбиновую кислоту следует вводить в виде искусственных препаратов.

Существуют, однако, плоды и ягоды, которые сохраняют аскорбиновую кислоту без потерь ее активности довольно длительное время. К этой группе относятся апельсины, мандарины, лимоны и плоды шиповника.

Витамины Е и К имеются в больших количествах преимущественно в растительных маслах. Потребность детей в данных витаминах в основном компенсируется за счет пищевых продуктов, а также работы микроорганизмов кишечника, которые обладают способностью синтезировать данные элементы.

Молодым мамам следует помнить о том, что при длительном приеме антибиотиков нарушается кишечная микрофлора, в результате чего снижается и количество витаминов этой группы.

Грудное вскармливание

Питание ребенка материнским молоком является самым естественным способом питания младенцев и залогом того, что малыш вырастет здоровым. Как известно, в материнском молоке содержится полный набор веществ, необходимых для роста и жизнедеятельности ребенка, причем в сбалансированном количестве. Рассмотрим некоторые важные особенности грудного вскармливания.

Поведение младенца у груди