Ваши взрослые дети. Руководство для родителей

Каждому из нас важно понимать базовые составляющие здорового питания. Взрослой женщине требуется в среднем 2000 килокалорий в день, взрослому мужчине – 2400 килокалорий, однако калорийность – далеко не единственный показатель, который необходимо учитывать. Молодым людям нужны такие еда и напитки, которые будут не только питательны, но и полезны, поэтому их рацион должен быть разнообразен и включать продукты из всех вышеперечисленных групп. В настоящее время многие молодые люди знают о правиле «пяти порций», хотя далеко не все его придерживаются. Научите ваших детей читать и понимать информацию о пищевой ценности продукта, расскажите им, что происходит в организме при питании полуфабрикатами, а также научите готовить простые питательные блюда. Объясните им, как правильно покупать продукты, в частности, базовые, из которых потом можно много чего приготовить и которые не будут портиться (лапша, макароны, рис). Также научите их покупать свежие продукты. Не зная всего этого, многие молодые люди, отправляясь в магазин, закупаются всевозможными закусками – вкусными, но с невысокой пищевой ценностью. Научите детей заранее продумывать меню, готовить список перед походом в магазин, чтобы запасаться всем необходимым надолго. В конце концов, умение делать покупки – важный жизненный навык. Стимулируйте детей время от времени готовить для себя и для всей семьи, с аппетитом ешьте все их кулинарные творения, даже если после приготовленной ими трапезы приходится несколько часов отмывать всю кухню.

Как и во всем, важнейшую роль тут играет ваш собственный пример: приучали ли вы детей к здоровому питанию, когда они были маленькими. Если просто лишать малышей каких-нибудь лакомств и угощений, дети еще сильнее желают «отведать запретный плод». Однако, давая ребенку что-то вкусное либо заменяя это лакомство другим, вы учите малыша пробовать разные варианты, поэтому говорите ему, когда вы вводите что-то новое в меню и когда убираете этот продукт.

Многие молодые люди очень озабочены своим внешним видом, и тучность или худоба играет тут важнейшую роль. Хотя анорексия и булимия по-прежнему встречаются довольно редко, они все-таки существуют. Поэтому родителям следует внимательно относиться к гастрономическим привычкам детей и не упускать из виду любые заметные перемены в их телосложении. Расстройства питания (в том числе компульсивное переедание с искусственной рвотой или без нее) имеют психологическую основу. Эти расстройства связаны не столько с питанием, сколько с самоконтролем. Они особенно опасны для молодых людей, которые зачастую просто не могут наладить эту сторону своей жизни.

Один из способов, которым родитель может воспитать у ребенка привычку к здоровому питанию, – прививать ему мировоззрение, согласно которому разнообразие среди людей является важнейшей ценностью, даже в таком аспекте, как телосложение и вес. Не менее ценны разнообразие во внешнем виде и поведении окружающих. Кроме того, хорошо бы научить сына или дочь сначала подмечать медийные образы, пропагандирующие культуру потребления, а затем воспитывать критическое восприятие таких образов.

В последнее время ожирение стало настоящим бичом молодежи. Как правило, тучность возникает из-за неправильного питания (рацион многих молодых людей перегружен фастфудом, чрезмерно сладкими и жирными продуктами) в сочетании с отсутствием физических нагрузок. Действительно, некоторые люди на клеточном уровне сильнее склонны к ожирению, чем другие, но общее правило не меняется: даже у них тучность возникает лишь в том случае, если они потребляют больше калорий, чем успевают сжигать. А для сжигания калорий нужно вести подвижный образ жизни с физическими нагрузками.

Ожирение вызывает серьезные проблемы со здоровьем, в частности укорачивает жизнь. Более того, у тучного человека снижается самооценка и укореняется глубокое чувство стыда, связанное с гастрономическими привычками. К сожалению, для большинства людей похудение или диета – лишь краткосрочная мера, поскольку сброшенные таким образом килограммы набираются снова и снова. Всегда проще помочь молодому человеку избежать ожирения, чем потом избавляться от лишнего веса. Именно поэтому государственные кампании, направленные на борьбу с ожирением, связаны с пропагандой здорового образа жизни, а не сводятся к призывам сидеть на диете и следить за весом. В свою очередь, производители обезжиренных и диетических продуктов зарабатывают на этом миллиарды.