Важные мелочи. Как с помощью малого достичь большего

МЕДЛЕННАЯ ЕДА

Многие проводят целый день в спешке, не имея времени ни на что… и, когда выдается минутка на перекус, мы заглатываем пищу. Все это ведет к стрессовому, нездоровому образу жизни.

А не начать ли есть медленнее? Вы откусываете маленькие кусочки, пережевываете каждый медленнее и… дольше наслаждаетесь едой. Всего несколько дополнительных минут, но они могут оказать на вас огромное воздействие.

Вот несколько причин, по которым вам стоит начать есть медленнее:

1. Вы теряете лишний вес. Все больше исследователей подтверждают, что при более медленном приеме пищи потребляется меньше калорий – фактически можно потерять 20 фунтов в год, ничего не меняя ни в образе жизни, ни в меню. Вот в чем дело: нашему мозгу требуется 20 минут, чтобы осознать, что мы сыты. При быстром приеме пищи мы продолжаем есть, когда уже прошли точку насыщения. При медленном у нас есть время понять, что мы сыты и вовремя остановиться. Я также рекомендую есть более здоровую пищу, но если вы хотите похудеть, то медленная еда обязательно должна стать частью вашего нового образа жизни.

2. Вы наслаждаетесь пищей. Не менее веская причина. Трудно наслаждаться едой, если вы едите слишком быстро. Я думаю, что можно даже съесть что-то вредное, если вы будете есть медленно и в малом количестве. Задумайтесь над этим: вам хочется съесть что-то совсем не полезное (десерт, пиццу, жареное и т. д.), потому что это вкусно. Но если вы съедаете это быстро, в чем смысл? Если вы будете есть медленно, то получите то же количество приятного вкуса, но в желудок попадет меньше. Для меня эта математика работает. Кроме того, я думаю, вы будете счастливее, если будете есть вкусное и наслаждаться им в полной мере – если будете есть медленно. Пусть ваши приемы пищи станут гастрономическим удовольствием, а не делом, которое вы делаете в спешке между двумя ответственными встречами.

3. У вас улучшается пищеварение. Когда вы едите медленнее, вы тщательнее пережевываете пищу, а это ведет к улучшению пищеварения. Процесс пищеварения начинается еще во рту, поэтому чем больше работы вы проделаете вначале, тем проще будет вашему желудку. И вы избежите проблем с пищеварением.

4. Вы уменьшаете стресс. Медленная еда и внимание к тому, что вы едите, может стать упражнением на внимание. Присутствуйте в настоящем моменте, а не ешьте второпях, думая о том, что будете делать после. Когда вы едите, вам следует именно есть. Эта сосредоточенность приведет вас к снижению уровня стресса и долгому счастью. Попробуйте.

5. Вы становитесь противником фастфуда и жизни на бешеной скорости. Наша безумная, полная суеты, хаотичная жизнь вынуждает прибегать к фастфуду. Такой стиль жизни дегуманизирует нас, ведет к болезням, стрессам и несчастьям. Мы спешим целый день, выполняя одну бессмысленную работу за другой, не успевая жить, наслаждаться жизнью и человеческими взаимоотношениями, не успевая быть людьми. Моя книга совсем не об этом. Победить такой стиль жизни и философию несложно – просто… ешьте медленно. Не фастфуд. Пойдите в хороший ресторан. И даже лучше: приготовьте еду сами и наслаждайтесь ею в полной мере. Попробуйте вкус самой жизни.