Веган-фрик

Если же тебе приходится ходить в буфет, ты все равно можешь приносить с собой еду из дома и обедать вместе с коллегами. Хорошо, когда персонал относится лояльно к проносу собственных продуктов. Если нет, можно попробовать поговорить с администрацией и попросить добавить в меню веганские блюда. Люди на удивление сговорчивы в подобных вопросах. Либо же они пошлют тебя подальше и велят жрать что дают. Убедись, что они видят разницу между веганом и вегетарианцем, чтобы дело не увенчалось сырным блюдом (не забудь упомянуть мед, молоко, сливочное масло, майонез — если он не веганский, — сливки и т. д.; люди не всегда четко осознают, что все это продукты, получаемые из молока и яиц). Если же ты уверен, что тебе откажут, скажи не «я не хочу», а «мне этого нельзя». Они подумают, что у тебя какая-то аллергия, и пускай. Печально осознавать, что люди более толерантны не к личному выбору человека, а к вынужденным решениям, но такова жизнь. Иногда можно применить тактику в духе «я не уверен, что это не трансгенные продукты» и «мне кажется, на кухне мочатся в еду».

Но если ты идешь с коллегами или клиентами куда-то в нерабочее время, это уже другое состязание, которое мы детально рассматриваем в Главе 4. В такой ситуации лазейка для тебя – это китайский или индийский ресторан, где наверняка найдется пара веганских блюд. Это куда лучше, чем идти в стейк-хаус, чтобы всю дорогу вдыхать запах мертвой плоти и жевать печеный картофан всухую. Боб с успехом использовал эту стратегию, когда брал вместе с коллегами китайский шведский стол. Если пригодной еды мало, съешь что дают, потом дозаправишься. На все вопросы отвечай вежливо, на предложения съесть что-нибудь, чего тебе «нельзя», — лаконичным «нет, спасибо». И самое главное, постарайся не выглядеть жалким. Это не так просто, если коллеги тебя очень раздражают, но попробовать стоит. Опять же, не веди себя так, будто веганство — это тяжкая ноша, а владелец ресторана — говнюк, раз не заставил поваров приготовить побольше веганских блюд.

Эти советы относятся и к званым ужинам и барбекю в гостях у коллег. Так же как ты проделывал это с друзьями, всегда лучше осведомиться заранее, будет ли там что-нибудь, что ты сможешь есть, но не заставляй человека специально готовить для тебя (с определенной долей вероятности люди будут в растерянности, что бы такое для тебя замастрячить). Предложи принести что-нибудь с собой или запросто явись на барбекю с соевыми гамбургерами. Последнее средство — поесть до мероприятия и прийти насладиться общением, а не едой.

Как мы убедились на примере родственников, друзей и коллег, «удовольствие» быть веганом среди мясоедов оборачивается проверкой дипломатических способностей, не говоря уже об испытании терпения. Но поверь нам: отсутствие напряженности в общении с людьми, с которыми тебе приходится регулярно контактировать, действительно может открыть им глаза, хотя бы немного, на правду о веганстве. И если ты думаешь, что наши советы не вполне удачны, мы должны заметить, что у нас есть друзья и родственники, которые готовят великолепные веганские блюда, не разрешая приносить на сейшены еду с собой. Со временем многие становятся более восприимчивыми и даже покупают веганские поваренные книги, как это сделали наши родители.

И прежде чем закончить эту главу, мы должны коснуться отношений с другими людьми, с которыми тебе, возможно, придется столкнуться на пути: с ово-лакто-вегетарианцами и бывшими веганами.

Разборки с вегетарианцами

Едва ли не последние люди, с кем бы мы рекомендовали обсуждать вопросы веганства, — это ово-лакто-вегетарианцы, песцетерианцы[46] и все остальные, кто кажется (по крайней мере, на первый взгляд) человеком вегетарианского склада ума. Печальный опыт показывает, что подавляющее большинство ово-лакто-вегетарианцев совершенно холодны к веганству, зато многие из них с удовольствием будут докучать тебе или поглядывать с подозрением и тревогой. Они любят проверять, не носишь ли ты кожу (при этом нося ее), зубоскалить и выискивать пробоины в концепции веганства. Они будут обзывать тебя радикалом или утверждать, что ты заходишь «слишком далеко в своей теме». В конце концов, с чего становиться веганом, если для получения яиц и молока не обязательно убивать животных?

В каком-то смысле такая реакция не слишком отличается от общепринятой среди мясоедов, атакующих нас, и это не совпадение. В обоих случаях конечной целью является дискредитация нас и нашего выбора посредством постоянных нападок. Если они смогут побить нас хоть в чем-то, они смогут дискредитировать нас — пусть даже лишь в их собственных глазах. Если им удастся поставить нам подножку, они с легкостью смогут обозвать нас лицемерами и вернуться к поеданию яиц «Бенедикт»[47].