Vegan Life: счастье легким путем. Главный тренд XXI века

Шаг № 4. Переходите на цельные, необработанные продукты. Это сделать гораздо сложнее, чем кажется на первый взгляд. Хотя бы потому, что полки наших магазинов заваленны обработанными продуктами и полуфабрикатами, в то время как выбор того же цельнозернового хлеба довольно ограничен. Вместо соленого арахиса или фисташек лучше попробуйте сырой миндаль, грецкий орех или кешью. Больше овощей и зелени, меньше мучного, сладких и соленых снэков.

Кстати, при переходе на вегетарианство, некоторые полнеют из-за того, что начинают употреблять больше углеводов, чтобы наесться. Как этого избежать?

Первое время стоит заменять мясные продукты бобовыми – они отлично насыщают и помогают справиться с чувством голода. Это могут быть супы из чечевицы, гарниры из красной или белой фасоли. Без проблем для фигуры также отлично насыщают такие цельные крупы, как гречка, киноа, пшено и дикий рис. Можно включить в рацион брынзу и йогурт из козьего или овечьего молока, молодые сыры вроде моцареллы. Чтобы перейти с одного рациона на другой, любому организму нужно время. Не нужно пытаться совершить революцию в своем питании за один день. Постепенные перемены всегда дают максимум результата. Как правило, люди самостоятельно способны полностью отказаться от привычного рациона через 3–4 месяца.

Как перейти на здоровое питание? Стратегия, которая работает

«Но для начала надо составить план!» – советует Валентина Горбунова, специалист по питанию и Аюрведе, сертифицированный велнес-коуч, автор блога о здоровом саморазвитии freshlover.ru и сезонных детокс-курсов detox.freshlover.ru. Автор-эксперт Yoga Journal, Organicwomen.ru, Vegetarian.ru, «Жить интересно» и др.

«1. Ставим себе чёткую цель

Для начала выберите цель и максимально подробно её опишите.