Великолепная книга закусок. От деревенского застолья до светского приема

Перец вымыть, удалить плодоножки и семена, мелко нарезать. Яйца очистить и нарубить. Помидоры вымыть и нарезать небольшими ломтиками. Зеленый лук вымыть и нарубить. Перец смешать с яйцами и зеленым луком, посолить, заправить майонезом. Выложить смесь в корзиночки. Тарталетки украсить ломтиками помидоров и подать к столу.

Тарталетки с зеленым горошком и сайрой

Ингредиенты: 6–8 корзиночек из песочного теста, 100 г консервированного зеленого горошка, 100 г консервированной сайры в масле, 1 яйцо, сваренное вкрутую, 2 помидора, 100 г майонеза, 1 / 2 чайной ложки горчицы, перец красный молотый по вкусу.

Способ приготовления

Яйцо очистить и нарубить. Помидоры вымыть и нарезать дольками. Сайру мелко нарезать и смешать с яйцом и зеленым горошком, поперчить и заправить майонезом и горчицей. Выложить смесь в корзиночки. Тарталетки украсить ломтиками помидоров и подать к столу.

Тарталетки с зеленым горошком и плавленым сыром

Ингредиенты: 6–8 корзиночек из песочного теста, 100 г консервированного зеленого горошка, 100 г плавленого сыра, 1 яйцо, сваренное вкрутую, 100 г майонеза.

Способ приготовления

Плавленый сыр натереть на крупной терке. Яйцо очистить и нарубить. Сыр смешать с зеленым горошком и заправить майонезом. Выложить смесь в корзиночки. Тарталетки посыпать рубленым яйцом и подать к столу.

Тарталетки с зеленым горошком

Ингредиенты: 6 корзиночек из песочного теста, 150 г консервированного зеленого горошка, 2 маринованных огурца, 1 луковица, 3 столовые ложки майонеза, 1 пучок зеленого лука, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами. Огурцы нарезать кружочками. Лук смешать с зеленым горошком и зеленью, поперчить, посолить и заправить майонезом. Выложить смесь в корзиночки. Тарталетки украсить кружочками огурцов и подать к столу.

Тарталетки с консервированной фасолью

Ингредиенты: 6 корзиночек из песочного теста, 100 г консервированной фасоли, 2 огурца, 3 столовые ложки сметаны, 1 столовая ложка рубленой зелени укропа.

Способ приготовления

Огурцы вымыть, мелко нарезать, смешать с фасолью и сметаной. Выложить приготовленную смесь в корзиночки. Тарталетки украсить зеленью укропа и подать к столу.

Тарталетки с консервированной фасолью и ветчиной

Ингредиенты: 6 корзиночек из песочного теста, 100 г консервированной фасоли, 100 г ветчины, 2 помидора, 100 г майонеза, 50 г сыра.

Способ приготовления

Ветчину нарезать соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Помидоры вымыть, измельчить, смешать с фасолью, ветчиной и майонезом. Выложить смесь в корзиночки. Тарталетки посыпать сыром и подать к столу.

Тарталетки с консервированной фасолью и яйцами

Ингредиенты: 6 корзиночек из песочного теста, 100 г консервированной фасоли, 3 яйца, сваренные вкрутую, 2 помидора, 1 луковица, 3 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу.

Способ приготовления

Яйца очистить и мелко нарезать. Помидоры вымыть, нарезать кружочками и посолить. Лук очистить, вымыть и нарубить. Фасоль перемешать с яйцами и луком, заправить растительным маслом. Выложить смесь в корзиночки. Тарталетки украсить кружочками помидоров и подать к столу.

Тарталетки с жареной говядиной

Ингредиенты: 6–8 корзиночек из песочного теста, 100 г жареной говядины, 2 клубня картофеля, 2 соленых огурца, 100 г майонеза, соль по вкусу.

Способ приготовления

Мясо нарезать небольшими кусочками. Картофель вымыть, отварить в мундире, очистить и нарезать кубиками. Огурцы нарезать соломкой. Мясо смешать с картофелем и майонезом, посолить и выложить приготовленную смесь в корзиночки. Тарталетки украсить огурцами и подать к столу.

Тарталетки с говядиной и помидорами