Читаем Великолепная Прага. Город золотого волшебства полностью

Страговские премонстранты варили пиво со времен Средневековья. «Монастырский пивовар Страгов» (Klášterní pivovar Strahov) был после долгих лет возрожден и обосновался в помещении бывшего «гаража» для карет. Здесь варят несколько вариантов пива «Святой Норберт».

Но я бы отправила вас пить пиво в другое место. 15 минут на 22-м трамвае от Кармелитской улицы — и мы в монастыре Бржевнов. В отличие от официантов с бабочками в пивной Страгова и групп, бегущих за зонтиком гида, в Бржевнове вечером «все свои».

Монастырь очень старый, основан в 993 году. По легенде, встретились на месте бьющего из земли ключа Болеслав II и святой Адальберт, оба с идеей основания монастыря на этом месте. От бревна, на котором, собственно, они сидели, и произошло название.

Проходишь в ворота монастыря — и вместо молитвенной тиши окунаешься в народ. Тут гуляют пожилые пани в шляпках и молодые пары с колясками, а на простых деревянных скамейках народ пьет монастырское пиво.

Бржевновская пивоварня, связанная с именем святого Войтеха, была вновь возрождена лишь в 2013 году, продолжив традицию почти тысячелетней давности. Это самая старая пивоварня страны, если отталкиваться от даты ее основания в 930 году.

Монастырские сады сумрачны и таинственны, местами кажется, что это уже лес, а огромные разветвленные корни старых деревьев напоминают щупальца неведомого зверя. Зато в трактире «Монастырский шинок» тепло и весело, здесь подают пиво «Бенедикт», которое и варили испокон веков, имя пиву дали в честь святого Бенедикта, фигура его встречает вас сразу у входа, ведь Бржевнов — монастырь бенедиктинский.


Монастырь Бржевнов


В отличие от инквизиторов-францисканцев и более поздних иезуитов, бенедиктинцы дали миру искусство и науку. Основанный в 530 году Орден всегда тяготел к интеллектуальным занятиям, вклад бенедиктинцев в культуру и цивилизацию западного общества огромен, в эпоху раннего Средневековья бенедиктинские монастыри были главными очагами культуры в Западной Европе. Из школ при аббатствах вышли практически все выдающиеся ученые того времени, в библиотеках при монастырях сохранялись и переписывались древние рукописи, велись хроники, здесь появились философы и богословы. Монахи-бенедиктинцы были композиторами и поэтами Средневековья, а первые образцы романского и готического стиля появились как раз во французских бенедиктинских монастырях.

А еще, судя по Бржевнову, бенедиктинцы варят прекрасное пиво!

Пара остановок на трамвае — и совсем уже лес, замок Звезда и небольшие виноградники. И это еще не конечная трамвая, бегущего через всю Прагу.

А потом дождь закончится, и в подвальчике рядом с Нерудовой найдется магазин с виниловыми джазовыми пластинками, переехавший два года назад с Тынской, где мы безуспешно искали его по привычке.

Хозяин удивится:

— Как вы меня нашли?

Путешествия карпатского храма

За несколько дней погода сменилась дважды. Сначала на смену холоду с покрытыми инеем крышами пришли теплые дожди, и так приятно было спускаться под зонтиком домой, из Страговского монастыря, по мокрой желтой листве на булыжных мостовых. Но прошла еще пара дней, и вышло яркое солнышко и согрело все вокруг, и в Прагу снова вернулась золотая осень.

Одним золотым осенним утром мы отправились в сады Кински по Кармелитской, потом по Уезду пешком.

В буйство красок осени над зелеными лужайками, мимо дворца Кинских, все выше по каменным дорожкам с деревянными мостками, мимо маленьких водопадиков и прудов с гротами и статуями.

А внизу город проявлялся из утренней дымки, как фотография с пленочного аппарата в лоточке с проявителем.


Карпатский храм


И вот мы доползли до цели. Среди леса в конце тропы показалась деревянная церквушка с маковками-куполами. Нереально игрушечная, мокрая от утренней росы.

Это карпатский храм Святого Архангела Михаила, православная церковь, которую называют «путешествующей».

«Приехала» церковь в сады Кински в 1929 году, и это не первое ее путешествие.

Храм был построен на Западной Украине, в Карпатах, в середине XVIII века в селе Великие Лучки близ Мукачева. Менее чем через сто лет случилось ее первое путешествие: в конце XVIII века церковь купил приход богатого торгового села Медведовцы, и храм «переехал» в первый раз.

Там он и находился вплоть до 1929 года, когда жители села решили подарить церковь для укрепления отношений с государством, в состав которого входила область в то время.

Западная Украина была в те годы в составе Австро-Венгерской империи, после ее распада эти земли отошли к Чехословакии. Вот Чехословакии церковь и подарили.

Предварительно разобрали по мельчайшим деталям, пронумеровав каждую, отвезли в Прагу и вновь собрали в Кинских садах в Смихове.

Этот архитектурный стиль называется лемковский, считается, что он пришел «из народа». Лемковский стиль напоминает строительство обычного деревянного дома — пятисрубного или трехсрубного, а церквушка — знакомые церкви Кижи и прочих своих деревянных сестер в северных областях России.

Перейти на страницу:

Все книги серии Кулинария. Есть. Читать. Любить

Кофеман. Как найти, приготовить и пить свой кофе
Кофеман. Как найти, приготовить и пить свой кофе

Кофе – это круто! За последнее десятилетие произошли уникальные перемены в том, что касается продажи и употребления кофе: из повседневного дешевого напитка из скромной забегаловки на углу он превратился в дорогой и обретший массу новых разновидностей статусный напиток, который готовят виртуозы-бариста и подают в модных кофейнях. Это коснулось всех развитых стран мира, и вряд ли эпоха «высокого» кофе быстро закончится. Автор решила написать свою книгу как человек извне, а не изнутри кофейного бизнеса, чтобы познакомить читателя не только с историей, но и со всеми нюансами, позволяющими сделать его истинным ценителем и знатоком современного кофе. «Начиная с подбора подходящего кафе до приготовления напитка собственноручно, я отсею всю чепуху и «сварю» именно то, что вам нужно, чтобы знать практически все о том, что в вашей чашке, и не прослыть идиотом в самом навороченном кофе-шопе. Кофе – это круто, так почему бы и вам не стать крутым?»

Рут Браун

Зарубежная образовательная литература, зарубежная прикладная, научно-популярная литература
Француженки едят с удовольствием. Уроки любви и кулинарии от современной Джулии Чайлд
Француженки едят с удовольствием. Уроки любви и кулинарии от современной Джулии Чайлд

Франция – удивительная страна! Анн Ма с детства была влюблена во Францию, ее культуру и кухню. И по счастливой случайности, повторяя судьбу своего кумира Джулии Чайлд, она оказалась в Париже вместе с мужем-дипломатом на целых три года. Но вскоре ее мужа отправили с дипломатической миссией в Багдад, и Анн пришлось провести год в одиночестве в самом романтичном городе мира. Спасение от грусти и одиночества она, как и Джулия, нашла в изучении французской кухни. Целый год она исследовала 10 самых известных французских блюд из 10 разных регионов от их возникновения до идеального рецепта приготовления. Общалась с лучшими поварами и понимала, какую огромную роль играет еда в жизни французов и француженок. Ведь еда во Франции – это традиции, образ жизни и ни с чем не сравнимое удовольствие.

Анн Ма

Домоводство / Кулинария / Прочее домоводство / Дом и досуг

Похожие книги