Веселая энциклопедия пищевых растений-целителей

Самые яркие впечатления остались у меня после долгожданной экспедиции в Среднюю Азию – высокогорный каток Медео над чудесным городом яблок Алма-Ата, яркие удоды в роще близ Чимкента и… фазаны, которые внезапно шумно вспархивали из казавшихся бесконечными зарослей облепихи – широченной полосы колючих кустарников, что пламенели гроздьями спелых ягод вдоль озера Иссык-Куль…

Это было так давно – в далёких 80-х…

Страшно подумать – в прошлом тысячелетии!

Hippophaё rhamnoides

Обліпиха крушиновидна (укр.)

Двудомный кустарник или невысокое (до 3–4 метров) дерево из семейства лоховых (Elaeagnaceae) с колючими серыми ветками, покрытыми зелеными (а снизу буровато-серебристыми) длинными ланцетными листьями.

Облепиха – ветроопыляемое растение, цветёт в мае. Пестичные цветки располагаются по одному в пазухах листьев, тычиночные – собраны в короткие колоски. В период созревания плодов ветви густо облеплены желтовато-оранжевыми или оранжево-красными овальными плодами (до 8 мм длинной) с кисло-сладкой сочной мякотью.

Облепиха крушиновидная широко распространена в Южной Европе и Азии, в частности в Средней Азии и южной Сибири; встречается вблизи озер и рек, преимущественно на песках.

В тибетской медицине плоды облепихи (star-bu) используются в качестве сердечного средства, применяются при интоксикациях, гнойном плеврите, заболеваниях крови.

В качестве лекарственных средств используется также кора облепихи. В коре и плодах содержатся жирные и органические кислоты в том числе янтарная и яблочная, комплекс витаминов. Кору облепихи применяют в комплексном лечении онкозаболеваний, что обусловлено содержанием в ней алкалоида серотонина.

Широко практикуется использование облепихового масла при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, атеросклерозе, заболеваниях печени, рините, фарингите, расстройствах желудка и кишечника, гайморите, периодонтите, эрозии шейки матки, наружно при ожогах, дерматозах (сопровождающихся кожным зудом), экземе, ранах, обморожениях, пролежнях, болезнях глаз.

Облепиховое масло оказывает противовоспалительное, бактерицидное, ранозаживляющее действие, способствует регенерации повреждённых тканей.

В лечебном питании с успехом применяются свежие и перетертые с сахаром плоды облепихи, так называемые «витамины» или «сырое варенье», особенно в процессе лечения язвы желудка, авитаминоза, в послеоперационный период как общеукрепляющие средство, а также после перенесенных тяжелых инфекционных и других заболеваний. Внутрь принимают по 1 чайн. ложке облепихового масла 3–4 раза в день за полчаса до приема пищи.

Овёс посевной

«И поле сизое холодного овса…»

Даже в стихах и песнях можно встретить хорошие добрые слова об этом растении. Недаром самая полезная каша называется геркулесовой – словно богатырскую силу древнегреческого героя дарит она! Кстати, интересно – ел ли Геркулес на самом деле овсяную кашу? Перед глазами появляется картина – к сидящему за столом герою подходит бородатый дворецкий и говорит: «Овсянка, сэр!..»

Даже если Геркулесу и не довелось полакомиться «геркулесовой кашей» – не беда. Мы с вами запросто можем наверстать упущенное древними греками.

(укр. – овес посівний, звичайний)

Avena sativa L.

Семейство Злаки (Poaceae)