Виконтесса из другого мира

– Кати, а откуда ты столько знаешь и умеешь? – неуверенно начала няня, рассматривая митенки. – Я вот про сгущенку ни разу раньше не слышала. И про этот… плом… вир?

– Пломбир, – улыбнувшись, поправила я и глотнула чаю, обдумывая легенду. – Чему-то научилась в Институте, о другом мне соседка по комнате рассказала. Она с южного княжества родом. Но десять лет назад переехала с родителями к нам, в Броссару. Сгущенка – это их семейный рецепт.

И это даже частично было правдой. Феджа, соседка Кати, действительно, была из южного Деламара.

Пока Алоис ходил в уборную, я без особого аппетита съела овсянку. А вот чай с гренками уже доставил мне удовольствие.

– Няня, а давай завтра утром омлет сделаем с зеленью? – предложила я с энтузиазмом. Никогда не любила я эту овсянку. Тора кивнула, а я начала собирать на поднос лишнюю посуду, оставив Алоису завтрак на столе. Он как раз вернулся в комнату. – Как позавтракаешь, спускайся на кухню. И посуду не забудь с собой захватить.

Чмокнув его в лоб, взлохматила светлые кудряшки и направилась на выход. Так, клейстер, сгущенка, пломбир и творожный сыр по быстрому рецепту. Вечером сделаю уже по стандартному рецепту с прессом на всю ночь. Творожки оставлю тоже на завтра, надо ещё насчет желатина уточнить.

А чего я к клейстеру привязалась? Так другого клея я произвести не могу, а украшение надо как-то скреплять, чтобы потом бечёвкой к ножке бокала привязывать (да-да мне очень импонировал эко стиль). Ещё я подумала, что можно несколько рюмок украсить кружевом, который я вчера от шляпок отделила. Поэтому спустившись на кухню, я в первую очередь занялась именно приготовлением клейстера. И уже через пятнадцать минут начала придирчиво подбирать хвойные веточки, шишечки, бусинки и кружево для украшения. Отправленный на поиски кисточек и красок Алоис вернулся со знатной добычей. Причем он ещё и цветные восковые карандаши заодно принес из учебной комнаты. И в этот момент я чуть за голову не схватилась. Восковые карандаши – это же наиболее простой способ покрасить воск практически в любой цвет. Выходит я вчера зря мучилась с натуральными красителями? Ладно, будем считать это нужным опытом.

Краски же были похожи на родимую гуашь, поэтому я решила попробовать нарисовать белые снежинки на пузатой части бокала. На зеленом фоне смотрелось интересно, но времени забирало много (так как я совсем не художник), поэтому разукрасив один бокал, я оставила эту идею до лучших времен. Прополоскав кисточку, я начала аккуратно скреплять клейстером детали аппликации, а после приматывать к бокалам композиции. За этим делом меня и застали вернувшиеся из деревни Тим и Вита. Причем если девчушка громко и многословно выражала восторг, то мужчина просто покачал головой.

– А можно и я этим займусь? – с предвкушением спросила Вита. Но я покачала головой.

– Надо сгущенку варить, – обозначила я ей фронт работ. И примостив очередную веточку к аппликации, критично оглядела её. Пойдет. Привязала к ножке и отставила бокал к готовым изделиям. – Но сначала выпейте чай с булочками.

И пока вновь прибывшие согревались чаем, я решила взбить сливки до острых пиков. Их оказалось целых две большие крынки, хотя я предполагала, что здесь сливки в маленьких крынках измеряют. Пока взяли вчерашнюю крынку, которая весь день и ночь в холоде простояла. Отлила половину в кастрюлю и добавила ванили на кончике ножа. Тора тут же перехватила инициативу, я не настаивала, взбить сливки обычным венчиком не так просто. А я все-таки дитя прогресса и уже всерьез скучаю по миксеру и прочим современным приблудам. Сама же поставила варить новую порцию сгущенки: сразу две крынки молока и две неполные кружки сахара. Но вскоре и это занятие перекочевало в другие руки. Значит, займемся сыром. Лучше его делать из свежей зелени, но сейчас обойдемся полумерами. Достала мешочки с сушеным укропом и с сушеной петрушкой, измельчила чеснок. Добавила в творог сметану, соль, зелень и чеснок и интенсивно перемешала. Так как все делала на глаз, не обошлось без проб. Но в итоге осталась довольна результатом. Наполнила смесью три банки из-под кофе, оставив остальное нам, и отнесла всё в ледник на два часа.

К этому времени Тора уже взбила сливки и в дело вступила я. Медленно вливала сгущёнку, постоянно помешивая венчиком массу. Одной банки сгущенки хватило. Оглядев посуду, выбрала металлическую миску и аккуратно переложила туда будущее мороженое. И накрыв полотенцем, поставила смесь в ящичек, обложенный льдом со всех сторон в самой холодной части местного аналога холодильника.

Уже возвращаясь на кухню, услышала голоса Хагана и Роланда. Мальчишки вернулись с добычей, то есть с двумя тощими зайцами. Похвалив ребят, отправила их отмываться. Организовав чаепитие для них, сама вернулась к декорированию свечей. Тора в это время взбивала новую порцию сливок, Алоис читал книжку, делая пометки на карте. А Тим вырезал форму для свечей в виде ёлки.