Виконтесса из другого мира

Домработница Раймонда робко уточнила, чем ей заняться. А так как до обеда ещё много времени осталось, припрягла и её к кулинарному цеху, а точнее поручила ей перетирать творог. А сама проверила вязальщиц. Виту ещё за завтраком озадачила фронтом работ, а точнее поочередно проработать все четыре схемы вязания крючком. Сама Вита довязывала вторую митенку по последней изученной вчера схеме. Понаблюдала за девушками минут десять, прежде чем уверилась, что и здесь все нормально. Снова вернулась на кухню. И вовремя.

В усадьбу пришла Бруна с Фридой. После короткого приветствия травница предложила взять дочь на обучение мыловарению.

–Это же её идея была, – привела Бруна решающий довод, протягивая мне мешочек, заполненный баночками с эфирными маслами. Взятка? – А мне этим по большому счету некогда заниматься. Надо и хворающими заниматься, и травы собирать, и Хеди всему обучать.

Я оглядела Фриду, отметив, что узелок с одеждой в её руках.

– Ты переезжать сюда собралась? – спросила я у девчонки.

– Если позволите, госпожа.

– Отлично, – заявила я после недолгих размышлений. И быстренько попрощалась с Бруной. – Пойдем, Фрида, – позвала я её с собой, направляясь в малую гостиную. – Вита, покажи сестре свою комнату. Надеюсь, ты не против соседки.

Вита радостно взвизгнула и бросилась обнимать сестру. И глядя на счастливых сестер, я коротко выдохнула. Отчего-то вспомнились две самые близкие подруги из прошлой жизни, которые были мне как сестры. Как они там? Мотнула головой, отгоняя непрошеную тоску, и поторопила сестер.

Пока Вита отсутствовала, я сама приглядывала за девицами, отчего они немного робели. Но хотя бы путаться не начинали. Вернувшись на кухню, я кивнула Фриде на ведра с золой. Последние дни мы её не выбрасывали, а собирали в ведра.

– Можешь начинать варить щелок, – сказала я.

А сама занялась творожками, благо Раймонда уже перетерла достаточно творога. Орудуя миксером, расспросила Фриду о том, как она пыталась раньше варить мыло, пытаясь понять, что она делает неправильно. И поняла, что она не убирала лишний подмыленный щелок, то есть разливала по формам после первой отсолки. Проблема в том, что я толком рецепты не помню, один раз попробовала варить зольное мыло на растительном масле и один раз на животном жире. И поняла, что проще использовать щелочь, которую в любом специализированном магазине можно купить.

– А что ты использовала за форму? – уточнила я у неё. Деревянные шкатулки, покрытые лаком. Гениально. Но как же мне не хватает пластика, силикона, пергамента, фольги… Короче, мне много чего не хватает, но что теперь поделать. – Сколько у тебя шкатулок? – спросила я.

– Четыре.

– Мало, – тут же постановила я. А шкатулки она наменяла у деревенского резчика по дереву. – Значит, вечером заедем к нему.

За разговорами, приготовила четыре разных вида творожка, главное отличие в варенье, что я заливала на дно баночек. Постепенно относила их в ледник в погребе, наблюдая за приготовлением щелока. А наварить мы решили сразу пару ведер, чтобы хватило на все эксперименты. Я что зря льняное и оливковое масло покупала? Про подсолнечное я уже молчу. Почему ставка на мыло на растительных маслах? Оно проще в изготовлении и практически сразу готово к использованию.

Закончив с четвертым десятком творожков, решила пока прикрыть лавочку. Раймонда уже занялась приготовлением обеда. А я, наказав Фриде завершать пока с щелоком, направилась на обход территории. Заглянула к вязальщицам, оценила уже готовые короткие митенки. И направилась дальше. В кулинарном цеху работа кипела и бурлила. Тора, приглядывая за всеми, тоже не сидела без дела, а готовила майонез. Я тут же сбегала за своим миксером и принялась учить её им пользоваться. А после сбегала к Тиму, ребят после утренней разминки я направила к нему на подмогу, так что выкладка печи шла полным ходом.

В завершении посетила оранжерею, проверить свои посадки. И увидела крохотные росточки. Радостно потерла ручки и побежала дальше. А именно накрывать на стол в малой столовой обед нам с племянниками.

После трапезы начала экспериментировать с желе, пробуя сделать его из молока, из молока и сметаны, из молока с добавлением какао и с добавлением кофе, причем последний вариант сделала двухслойным. Порции делала небольшие, каждого вида буквально на три баночки. Все же точного рецепта не знала.