Виконтесса из другого мира

А потом решила поэкспериментировать с приготовлением вареного сгущенного молока. Точно знала, что для этого в молоко нужно добавить соды и чуть больше сахара, но опять же пропорции неизвестны. Первый блин вышел комом: молоко начало сильно пениться и вытекать из сковородки. Для следующей попытки взяла уже кастрюльку. Вышло слишком жидким, поменяла пропорции. И только с четвертой попытки вышла вкусная и густая вареная сгущенка. А значит, мы сегодня попробуем мороженое крем-брюле. Откладывать это дело не стала. Приготовила тесто на вафли, и выпекла несколько штук. А после забрала на время миксер у Торы взбила пол литра сливок на высоких оборотах, добавила одну баночку вареной сгущенки и перемешала уже на малых оборотах. Взяла ковшики сантиметров так пятнадцать в диаметре (я их вчера три штуки купила), выложила по вафле на низ ковшика, распределила массу по трем ковшикам, и положила сверху ещё по одной вафле. Отнесла всё в ледник. И покосилась на кусок темного шоколада, который я вчера купила. Хотела и с ним опыты провести в попытках сделать плитки молочного шоколада с орехами, но форм подходящих не было. Вспомнив о глиняных горшочках и керамических чашках для горячих напитков, решила, что первые плитки будут круглыми. На всякий случай решила смазать посуду растительным маслом и готова была приступить к новым экспериментам.

Но Раймунда меня отвлекла. Спросила, что делать с тестом для вафель. Я показала ей, как печь вафли и скручивать в их трубочки. Убедившись, что она разобралась с принципом, решила проверить остальных работниц. Время уже к шести подбиралось. Негромко сообщила Торе, чтобы последние на сегодня порции сгущенки ставили варить. И через час уже начали на сегодня завершаться. Да я нагло пользовалась тем, что до профсоюзов люди ещё не додумались. И идеального сочетания часов работы и отдыха люди ещё не знают. Поэтому и сделала почти десятичасовой рабочий день. Впрочем, об обеденном перерыве для них я же позаботилась. Да и Тору просила каждые два часа давать женщинам десятиминутные перерывы, чтобы они размялись, чай попили и немного передохнули.

Вязальщицам принесла старые магические светильники, так как солнце ушло на другую сторону. А при слабом освещении трудно выполнять такую кропотливую работу. Да и для зрения накладно. Отметила, что настроение среди наемных работников было приподнятое и это радовало.

Вернувшись на кухню, приступила к экспериментам с шоколадом. Растопила его на водяной бане, добавила сахара, молока и сливочного масла и тщательно перемешала. А потом разлила по кружкам и горшочкам, налив жидкого шоколада примерно по сантиметру в каждую тару. В керамическую посуду добавила растолченного фундука, а в глиняную – миндаля. И в каждом варианте оставила по одной порции чистого молочного шоколада без примесей, чтобы понять повлияет как-то посуда на вкус шоколада или нет. На будущее решила попробовать использовать и деревянные шкатулки для формы, но сначала надо убедиться, что лаковое покрытие не добавит никаких вредных примесей в еду. А как это сделать я пока не знала. Вариант отдать плитку приготовленного в шкатулке шоколада алхимикам на анализ оставила на крайний случай. В конце концов, квадратными формами для плиток можно и Авелье озадачить. А ещё его же можно озадачить и изготовлению непромокаемой бумаги, ведь плитки надо во что-то упаковывать.

За всеми делами забыла о накопителе, хотя он весь день в кармане платья лежал. Вспомнила уже, когда ужин накрывала. Зарядила его, исчерпав весь свой резерв. И резво ускорилась с ужином, желудок тут же начал выводить рулады. Раймонда перед тем, как уехать домой, озадачила меня. Попросилась переехать в усадьбу, я, конечно, разрешила, не показывая никак удивления. Но при случае решила расспросить старосту. А случай наступит скоро: после ужина надо ещё в деревню смотаться за шкатулками. Да и Хейка нужно попросить увеличить поставки яиц и мяса вдвое. Заодно уточню у фермеров сроки стрижки овец.

Так что после ужина оставила ребятню пить чай с вафлями, а сама начала собираться в деревню. Фриду и Тима тоже пришлось отвлечь от чаепития, пообещав повторить его позже в более тесной компании. Уже перед выходом шепнула Торе про новое мороженое, наказав поделить один ковшик на детей, включив в этот список Виту. Вторую порцию будем пробовать уже позже, отправив мальчишек спать. Да и молочное желе нуждается в дегустации, но это уже утром.

По пути в деревню не заметила, как задремала. Но что удивительно, короткий сон пошел на пользу. Я снова была полна сил и энтузиазма. Пробежалась по всем намеченным пунктам плана, завершив посещения у старосты. У него поинтересовалась настроением вилланов по поводу вводимых налогов. И узнала, что половина дворов решила отказаться от охоты, что впрочем, и к лучшему. Увеличим поголовье дичи в лесах. С рыбаками произошла похожая история.