Вино, наливки, настойки и самогон в домашних условиях

Изюм – 1,5 кг

Ржаной хлеб – 4 буханки

Молоко – 9 л

Белое виноградное вино – 3 л

Сахар – 400 г

Самогон – 37 л

Родниковая вода – 3 л

Самогон смешивают с 6 л молока и перегоняют. Затем добавляют оставшееся молоко, родниковую воду, хлеб и перегоняют еще раз. В полученный самогон заливают вино, добавляют изюм и сахар, плотно укупоривают и настаивают. После настаивания самогон перегоняют еще раз.

Рецепт 4

Изюм – 800 г

Самогон – 12 л

Изюм заливают самогоном, хорошо перемешивают и перегоняют.

Рецепт 5

Изюм – 800 г

Кардамон – 400 г

Самогон – 8 л

Изюм смешивают с кардамоном, измельчают, заливают самогоном двойной перегонки и настаивают 1 неделю, после чего перегоняют.

Лимонный самогон

Лимонная кожура – 400 г

Цветки фиалки – 400 г

Самогон – 12 л

Лимонную кожуру и цветки фиалки заливают двойным самогоном, настаивают 1 неделю и перегоняют на медленном огне. Выход самогона составляет около 6 л.

Апельсиновый самогон

Апельсиновую цедру заливают самогоном двойной перегонки в соотношении 5: 1 и настаивают 1 неделю. Потом добавляют воду (в 2 раза меньше количества самогона) и перегоняют так, чтобы на выходе получить объем, равный первоначальному объему самогона. С 3 апельсинов срезают цедру, заливают ее перегнанным самогоном, настаивают в тепле 1 неделю и фильтруют через ткань.

Персиковый самогон

Листья персика – 2 кг

Ядра персиковых косточек – 2 стакана

Ядра горького миндаля – 2 стакана

Самогон – 12 л

Молоко – 2 стакана

Свежие листья персика заливают двойным самогоном, настаивают 20 дней и перегоняют. Персиковые и миндальные ядра измельчают, разводят молоком, чтобы получился кисель, и процеживают сквозь сито. Самогон смешивают с миндально-персиковым киселем и настаивают 15 дней, после чего фильтруют через плотную ткань.

Малиновый самогон

Малина – 800 г

Фиалковый корень – 2 ст. л.

Самогон – 12 л

Свежие ягоды малины смешивают с измельченным фиалковым корнем, заливают самогоном двойной перегонки, настаивают в течение 1 недели и перегоняют.

Анисовый самогон

Семена аниса – 400 г

Самогон – 10 л

Вода – 5 л

200 г истолченных семян аниса заливают очищенным самогоном двойной перегонки и настаивают в течение 1 месяца. Затем разбавляют водой и перегоняют. После этого добавляют оставшиеся семена аниса и снова настаивают в течение 1 месяца. Готовый самогон на треть разбавляют родниковой водой и разливают по бутылкам.

Гвоздичный самогон

Гвоздика – 100 г

Самогон – 6 л

Сахар – 2 кг

Вода – 1,5 л

Измельченную гвоздику заливают самогоном двойной перегонки, укупоривают, настаивают на солнце (зимой в теплом помещении) в течение 1 недели и перегоняют. Затем самогон смешивают с сахарным сиропом, настаивают 1 сутки и процеживают через фланель.

Дягильный самогон

Корень дягиля – 1 кг

Самогон – 11 л

Корень дягиля измельчают, заливают 5 л двойного самогона, настаивают в течение 3 дней, добавляют оставшийся самогона и перегоняют.

Жасминный самогон

Цветки жасмина – 200 г

Самогон – 4 л

Свежие цветки заливают двойным самогоном и перегоняют на сильном огне. По желанию готовый самогон можно слегка подсластить сиропом.

Кардамоновый самогон

Кардамон – 800 г

Самогон – 7,5 л

Кардамон измельчают, заливают 4 л самогона, перемешивают, настаивают 3 дня, добавляют оставшийся самогон и перегоняют.

Коричный самогон

Корица – 400 г

Самогон – 12 л

Сахар – 400 г на 1,2 л воды

Корицу измельчают, заливают двойным самогоном. Плотно укупоривают, настаивают на солнце (зимой – в теплом помещении) в течение 1 недели и перегоняют. Готовый самогон подслащивают сахарным сиропом по вкусу и фильтруют.

Лавандовый самогон

Цветки лаванды – 100 г

Пшеничный хлеб – 100 г

Самогон – 12 л

Мед – 2 ст. л.

Гвоздика – 1 ст. л.

Корица – 1 ст. л.

Лаванду, гвоздику, корицу измельчают по отдельности, смешивают, заливают двойным самогоном и настаивают в течение 1 недели. Затем опускают в самогон хлеб, намазанный медом, и перегоняют на медленном огне.

Лавровый самогон

Лавровые ягоды – 800 г

Самогон – 12 л

Измельченные ягоды заливают самогоном двойной перегонки, настаивают в течение 3–4 дней и перегоняют.

Домашний джин

Можжевеловые ягоды – 1,5 кг

Самогон – 8 л

Ягоды измельчают, заливают самогоном двойной перегонки, настаивают в течение 2 недель и перегоняют. На выходе должно быть получиться около 6 л самогона.