Виноградарство, под ред. К.В. Смирнова

Это специальная предпосадочная подготовка привитых черенков, способствующая образованию в местах соединения компонентов прививки раневой ткани — каллуса, без чего невозможно срастание одревесневших черенков. Для стратификации привитые черенки выдерживают в течение 12–14 дней до высадки в открытый грунт в специальных камерах или в помещениях с оптимальным режимом дифференцированной температуры: более высокой в зоне соединения привоя с подвоем и пониженной — у основания подвоя при значительной влажности воздуха. В этих условиях к концу стратификации у привитых черенков в месте соединения компонентов образуется круговой наплыв каллуса, происходит дифференциация его клеток и соединение заложившихся в каллусах подвоя и привоя полосок камбия, сосудистых пучков и других элементов, приводящих к биологическому срастанию привитых черенков. К концу стратификации у привоя набухают глазки и трогаются в рост почки, а у основания подвоя наблюдается медленное развитие зачатков бугорков корней, что сохраняет в нем запасы пластических веществ, необходимых для быстрого и хорошего укоренения привитых черенков в школке. Если же высаживать привитые черенки в школку без стратификации в обычное время, в конце апреля — начале мая, где невозможно регулировать режим температуры и влажность, то у привитых черенков в течение длительного времени не образуется каллус, а живые ткани копуляционных срезов отомрут, поскольку на их поверхности образуется толстая изолирующая прослойка, препятствующая срастанию черенков. Стратификация привитых черенков позволяет избежать этого.

Привитые черенки стратифицируют двумя способами: с влаго-удерживающим материалом при общем или при локальном электрообогреве и без влагоудерживающего материала на воде, питательном растворе в камерах с автоматически регулируемой средой и др.

Стратификация привитых черенков с влагоудерживающим материалом при общем — и локальном обогреве. Просмотренные контролером качественные привитые черенки после парафинирования укладывают в специальные стратификационные ящики, переслаивая влажными, хорошо пропаренными опилками. Ящики сбивают из деревянных планок шириной 5–7 и толщиной 1,5 см стандартных размеров — длиной 65–70 см, шириной 45–50 и высотой 60 см. Одна из стенок должна выдвигаться. В такой ящик помещают 750–900 привитых черенков.

Для укладки черенков в ящик с него снимают боковую стенку и ставят ящик на специальный стеллаж открытой стороной кверху. На дно его насыпают слой 5–7 см предварительно просеянных на грохоте пропаренных и доведенных до оптимальной влажности опилок древесных пород — ели, сосны, липы, ольхи и др. Дубовые опилки плохо сохраняют влагу, поэтому применять их не рекомендуется. Опилки пропаривают на паровых установках с добавлением хинозола (100 г на 1000 л воды) при температуре 100–130°C в течение 30 мин для уничтожения патогенных микроорганизмов, вызывающих в период стратификации загнивание каллуса и молодых проростков привоя.

Привитые черенки укладывают в опилки с влажностью до 55–60% (на абсолютно сухое вещество). Влажность опилок определяют сжатием их в кулаке, при этом между пальцами должна выступать влага. Слишком влажные опилки препятствуют доступу воздуха к привитым черенкам, недостаточно влажные — приводят к подсушиванию черенков. Затем на опилки, начиная слева от боковой стороны ящика, аккуратно в 1 слой укладывают привитые черенки так, чтобы их верхушки находились на одном уровне. Крайние черенки должны быть расположены на расстоянии 5–8 см от боковых стенок ящика. Каждый ряд привитых черенков пересыпают тонким (3–5 см) слоем влажных опилок. Когда до верхнего края ящика останется 5 см, укладку черенков прекращают, свободное место полностью заполняют опилками и задвигают боковую стенку. Ящик ставят в вертикальное положение и сверху черенки засыпают влажными опилками слоем 7–8 см.

В питомниководческих хозяйствах Венгрии при этом способе стратификации привой и место соединения компонентов пересыпают пропаренным и увлажненным перлитом, хорошо пропускающим свет, что сохраняет молодые ростки привоя от вытягивания и этиолирования.