Виноградарство

Размножение винограда привитыми черенками. Этот способ размножения широко применяют в районах виноградарства, зараженных филлоксерой, реже в районах с глубоким промерзанием или сильным засолением почвы. Он основан на искусственном соединении двух черенков — компонентов прививки разных сортов винограда — привоя и подвоя. При соответствующих условиях тепла, влаги и питания компоненты прививки срастаются и развивается новое растение — привитой саженец винограда. Учитывая, что привитая зона виноградарства составляет свыше 60% виноградарских районов страны, то и потребность в привитых саженцах велика. Кроме того, привитые саженцы широко используют для ремонта, реконструкции привитых виноградников и ускоренного размножения новых ценных сортов винограда.

Размножение винограда отводками. Этот способ вегетативного размножения применяют сравнительно редко и в основном для растений трудно укореняющихся видов и сортов, а также для получения из отводков в первый год небольшого количества сильнорослых корнесобственных саженцев винограда.

Выращивание саженцев из меристемы конуса нарастания. Очень трудоемкий процесс, пока применяемый в научно-исследовательских учреждениях только для размножения ценных новых дефицитных и интродуцированных сортов винограда.

Питомник. Выращиванием корнесобственного и привитого посадочного материала занимаются специальные питомниководческие хозяйства, являющиеся неотъемлемой частью отрасли виноградарства. В их задачу входит выращивание чистосортного посадочного материала, соответствующего определенным товарным стандартам.

Плановое расширение площадей под новыми закладками, преимущественно столовых сортов, ремонт и реконструкция существующих насаждений, культивирование винограда на приусадебных участках ежегодно требуют большого количества как корнесобственных, так и привитых саженцев.

Питомники, занимающиеся производством корнесобственного посадочного материала винограда, должны иметь специальные маточные чистосортные насаждения районированных сортов, на которых заготавливают черенки, хранилище для черенков и саженцев, помещения для предпосадочной подготовки черенков, а также парники, траншеи и участок орошаемой школки, введенной в поля севооборота, где выращивают саженцы.

Питомники, занимающиеся производством привитого/ посадочного материала винограда, кроме маточных подвойных и привойных насаждений, должны иметь специальные сооружения, прививочные комплексы, которые строят по типовым и индивидуальным проектам. Практика питомниководческих хозяйств показала, что наиболее рационален прививочный комплекс рассчитанный на 2–3 млн. привитых черенков в год. Прививочный комплекс должен иметь: хранилище для черенков подвоя, привоя и саженцев; компрессорную для обслуживания холодильников; помещение для предпрививочной подготовки черенков подвоя и привоя; основной производственный корпус, включающий прививочную мастерскую, блок стратификационных камер, парафинаторную, остекленные теплицы для накопления и закалки привитых черенков с отделениями гидропоники, складом для хранения инвентаря, оборудования, а также административно-бытовой блок.

Выращивание корнесобственного посадочного материала

Для выращивания корнесобственного посадочного материала вначале создают маточные насаждения винограда и заготавливают с них черенки, из которых затем выращивают саженцы винограда. Маточники закладывают элитным посадочным материалом, очищенным от сортосмесей путем апробации, массовой и клоновой фитосанитарной селекции от нежелательных кустов — клонов, хронических вирусных болезней и бактериального рака.

Апробация насаждений. Осуществляют в год вступления растений в плодоношение в период созревания ягод, что позволяет с большой точностью определить сорт. Сначала апробируют сорта раннего, затем среднего и в последнюю очередь — позднего срока созревания. Апробацию выполняют опытные специалисты, хорошо знающие сорта.

Результаты апробации оформляют актом, в котором указывают площадь апробированного участка, количество кустов каждого сорта, их урожайность, силу роста, повреждение болезнями, число выпадов.

По результатам апробации все обследуемые виноградники делят на 3 категории: к первой категории относят насаждения с чистосортностью не менее 95%, хорошим развитием кустов, высокой

урожайностью, отсутствием инфекционных заболеваний и: повреждений, с выпадом кустов не более 5%; ко второй категории— с чистосортностью не менее 90%, сильнорослые, высокоурожайные, не поврежденные вредителями и не пораженные болезнями, с выпадом кустов не более 10%; к третьей категории — виноградники, у которых примеси других сортов превышают 10–15% а состояние насаждений удовлетворительное. Черенки для размножения заготавливают только на виноградниках первой и второй категорий.