Виски: История вкуса

Пролив Скапа всегда был важной базой королевского военно-морского флота – и в Первую, и во Вторую мировую войну. Сюда после разоружения 1918 года пригнали германский флот и долго решали, что дальше делать с боевыми кораблями. Не дожидаясь решения своей участи, немецкие моряки открыли кингстоны и затопили корабли прямо в проливе. Во Вторую мировую немецкая подлодка утопила британский крейсер Royal Oak прямо на траверзе Скапа. С тех пор тут построили барьеры, которые мешают свободному перемещению больших кораблей. Строили барьеры итальянские военнопленные, которые к тому же возвели тут католическую церковь.

Мелкие острова тут называют на скандинавский манер – Holm.

Scapa.

Адрес: Scapa Distillery St. Ola, Kirkwall, Orkney KW15 1SE

В километре на юг от центра городка Киркволл стоит дистиллерия Scapa, на которой вас никто не ждет. Да и выглядит она никак – просто предприятие с трубой. По-старонорвежски Scapa – она же Skalp – это лодка. Тут базировались корабли викингов аж в XIII веке. Неудивительно, что в воде торчат останки германских судов с 1919 года – со времени их затопления в конце Первой мировой. Люди любят ходить сюда на лодках. А еще – пить виски. Вискокурня была основана в 1885 году Джоном Тауншендом и Макферлейном, дистиллерами из Глазго. В 1936 ее продали братьям Блох, которые уже владели Glen Scotia в Кэмпбелтауне. В 1954 ее купил Хирам Уолкер. Потом Allied Domecq. Сейчас дистиллерией владеет Pernod Ricard, владелец всех активов компании Allied Domecq с 2005.

Из знаменательных событий тут помнят спасение дистиллерии от огня моряками британского флота в 1919 году, когда матросы выстроили живую цепь с побережья до горящих зданий и потушили их. Может быть, поэтому в 1934 здесь разместили морские части, и она была закрыта до 1945 года. Потом еще раз ее останавливали в 1997–2004. Теперь на ней работают три человека – Брайен, Дэвид и Джон. Они делают миллион литров виски в год, имея мощности на полтора миллиона. Виски стареет только в бочках из-под бурбона.

Состоит в бленде Ballantine’s.

Официальный розлив

Scapa 8 y.o.

Scapa 10 y.o. 43%

Scapa 12 y.o. 40%

Scapa 12 y.o. 43%

Scapa 14 y.o. 40%

Scapa 198025 y.o. 54 %

Независимый розлив

Scapa 7 y.o. 198863,7 % Cadenhead’s, USA

Scapa 24 y.o. 1965/199045,5 % Cadenhead’s

Scapa 24 y.o. 1965/199045,6 % Cadenhead’s

Scapa 24 y.o. 1965/199050,1 % Cadenhead’s

Scapa 22 y.o. 1982/2005 46 % Chieftain’s Amontillado cask C#549558 бут.

Scapa 22 y.o. 1982/200557,9 % Chieftain’s C#550582 бут.

Scapa 23 y.o. 1979/200355,6 % Chieftain’s Sherry C#663564 бут.

Scapa 11 y.o. 1993/2005 46 % DL Provenance C#1772–1773 Refill

Scapa 13 y.o. 1991/2004 46 % DL McGibbons Provenance Autumn/Winter

Scapa 13 y.o. 1991/2004 50 % DL OMC REF1261 1st Fill Hogshead

Scapa 13 y.o. 1993/2006 50 % DL OMC DL REF 3341

Scapa 14 y.o. 1991/200556,1 % DL for John Scott Miller DL REF 1428303 бут.

Scapa 23 y.o. 1978/2001 50 % DL OMC Refill sherry

Scapa 25 y.o. 1974/2000 50 % DL OMC 240 бут.

Scapa 25 y.o. 1974/2000 50 % DL OMC 524 бут.

Scapa 25 y.o. 1975/2001 50 % DL OMC 438 бут.

Scapa 26 y.o. 1977/200455,3 % DT Peerless C#2829 127 бут.

Scapa 27 y.o. 1977/2005 61 % Duncan Taylor Rare Auld C#2830197 бут.

Scapa 26 y.o. 1977/200450,1 % Dun Bheaghan C#2724276 бут.

Scapa 8 y.o. 40 % GM OB 1980’s

Scapa 1991 40 % GM Distillery Label

Scapa 1985/1995 40 % GM

Scapa 1986/1997 40 % GM

Scapa 1989/2000 40 % GM

Scapa 1993/2005 45 % GM for LMDW

Scapa 12 y.o. 1975/198856,8 % GM for Intertrade 285 бут.

Scapa 1989/2001 46 % GM

Scapa 1993/2006 45 % GM

Scapa 1990/2005 40 % GM

Scapa 1960 40 % GM SNPA Import for France

Scapa 1963/1980 40 % GM

Scapa 9 y.o. 1991 43 % DM Club USA

Scapa 1993/2005 46 % MH Cask Bourbon 330 бут.

Scapa 1989/2006 55 % Mackillop’s Choice

Scapa 14 y.o. 1989/200454,4 % Mackillop’s

Scapa 1965/1988 45 % Moon ‘The Sea Series’ Hog C#2879240 бут.

Scapa 1989 43 % Spirit Collection Natural Color Emb. 77168B

Scapa 9 y.o. 1988/1997 43 % Signatory

Scapa 10 y.o. 1989/2000 43 % Signatory C#1903

Scapa 12 y.o. 1990/2002 43 % Signatory C#427–428 878 бут.

Scapa 13 y.o. 1990/2003 43 % Signatory C#4324

Scapa 16 y.o. 1980/1996 43 % Signatory round bottle C#12085–86

Scapa 9 y.o. 1990/200062,2 % SMWS 17,18

Scapa 15 y.o. 1980/199556,0 % SMWS 17,14

Scapa 37 y.o. 1965/200345,6 % SMWS 17,24

Scapa 37 y.o. 1965/200345,4 % SMWS 17,25

Scapa 8 y.o. 1989/1997 43 % Ultimate C#1885

Scapa 14 y.o. 1979 43 % Whyte Whyte USA

Highland Park.

Адрес: Holm Road, Kirkwall KW15 ISU