Виски: История вкуса

Bladnoch 13 y.o. 1992/2005 46 % Wilson Morgan C#748+749

Дальше можно отправиться в городок Джирван, что на берегу моря. Сюда лучше ехать с юга – со стороны города Вигтаун, где вы к тому моменту посетите вискокурню Bladnoch.

Girvan (Girvan Complex).

Адрес: Grangestone Industrial Estate, Girvan, South Ayrshire KA26 9PT (www.williamgrant.com)

Основан в 1963 году. Тут совмещены два производства: Girvan и Ladyburn. Производство стоит в стороне от города – на выезде в сторону города Айр. Представляет собой совершенно неинтересное современное производство. Таким образом можно производить полимеры, а не такую вещь, как виски. Girvan с кельтского переводится как «короткая речка». Сам город раньше был важным портом для связи с Северной Ирландией. В десяти милях напротив города в море стоит остров Алиса Крак, который в годы Реформации был пристанищем для католиков. Сейчас этот вулкан необитаем – он теперь заповедник для популяций птиц. Туда можно съездить летом на настоящем пароходе 1946 года постройки – Waverley.

Здесь делают зерновой виски. В год производится 68 млн литров. Используется в блендах: Grant’s, Highland Baron, Old Barrister, Scots Earl, King Charles.

Официальный односолодовый розлив

Girvan Black Barrel 43 % Duty free shop export

Girvan 1964 48 % 1200 бут.

Независимый розлив

Girvan 1989/2007 46 % Berry Bros C#110630–110631 Single grain

Girvan 1989/2006 46 % Berry Bros C#110634–110635 Single grain

Girvan 14 y.o. 1990/2005 59,4 % Blackadder Raw Cask 272 бут.

Закрытое предприятие, виски которого можно купить

Ladyburn.

Адрес: Grangestone Industrial Estate Girvan, South Ayshire KA26 9PT

Профункционировало всего девять лет на территории индустриального комплекса Grangestone. Хотя, говорят, что «Уильям Грант и Сыновья» до сих пор хранят для себя несколько бочек этого прекрасного продукта. Не так давно производство перепрофилировали для производства Virgin Vodka для Ричарда Бренсона.

Официальный односолодовый розлив

Ladyburn 8 y.o. 40%

Ladyburn 12 y.o. 43%

Ladyburn 1973 27 y.o. 50 % Cask #1590–2000 3000 бут.

Ladyburn 27 y.o. 1973/2000 50,4 % C#3185

Ladyburn 27 y.o. 1973/2000 50,4 % C#3188

Ladyburn 27 y.o. 1973/2000 50,4 % C#3400

Независимый розлив

Ladyburn ‘Ayrshire’ 30 y.o. 1970/2000 40 % Gordon & McPhail

Ayrshire 32 y.o. 1975/2007 46 % Signatory C#556 265 бут.

Ladyburn 31 y.o. 1975/2007 ‘Rare Ayrshire’ 47,7 % Signatory Oval Decanters C#555 182 бут.

Ladyburn 31 y.o. 1975/2007 ‘Rare Ayrshire’ 47,5 % Signatory Oval Bourbon C#554 165 бут.

Ladyburn 32 y.o. 1975/2007 ‘Rare Ayrshire’ 46 % Signatory Oval Decanters C#556 265 бут.

Ladyburn 32 y.o. 1975/2007 ‘Rare Ayrshire’ 45,3 % Signatory Oval Decanters C#557 267 бут.

Ayrshire 30 y.o. 1975/2005 48,9 % Wilson & Morgan Ladyburn distillery C#3376 223 бут.

Из Джирвана почти прямая дорога длиной в 88 км на другую вискокурню, более знакомую публике по магазинам Duty Free мировых аэропортов – Auchentoshan, что стоит буквуально в 6 км от Глазго.

Auchentoshan.

Адрес: Dalmuir, West Dunbartonshire G81 4SJ (www.auchentoshan.com)

Имение Ашентошан известно с 1516 года, когда оно принадлежало аббатству Пейсли. Потом оно было поделено между двумя семьями, затем одна семья построила там Auchentoshan House в 1721, а на другом участке некто Джон Баллок построил дистиллерию Duntocher в 1817 году. Потом название звучало как Auchintoshan до 1834 года. Это официально единственная Triple Distillation Distillery в Шотландии, хотя, конечно, Springbank также использует для своих продуктов Hazelburn тройную перегонку. Можно еще посчитать Benrinnes и Mortlach, которые тоже частично используют тройную очистку. С1994 года предприятие принадлежит Morrison Bowmore Distillers Ltd Suntory Ltd.

Менеджер вискокурни Ронни Лермонд (Ronnie Learmond) был членом весьма популярной шотландской поп-группы в 1970-е. Похоже, что Bay City Rollers, но сам он отмалчивается. А вообще, тут работают всего два человека плюс три садовника и четыре гида. Они умудряются наливать 1 300 000 литров в год.

Несмотря на то что вискокурня была закрыта во время Второй мировой, на складах хранилось виски, и во время знаменитых налетов немцев – так называемого «Клайдбанк Блитц» 13 и 14 марта 1941 года – были разбомблены три склада, и миллион литров виски был утерян. Миллион!

Используется в блендах Rob Roy, Islay Legend, Ballantine’s, Royal Chalice.

Официальный розлив

Auchentoshan Select 40%

Auchentoshan Three Wood 43 % 1999 American Bourbon Oloroso Pedro Ximenez

Auchentoshan Three Wood 43 % 2004

Auchentoshan 41,7%

Auchentoshan 5 y.o. 40%

Auchentoshan 10 y.o. 40%

Auchentoshan 10 y.o. 43%

Auchentoshan 10 y.o. 40 % 1993