Виски: История вкуса

Тут есть старая вискокурня с классической пагодой, и поначалу она называлась Clynelish. Официально считается, что она была основана в 1825 году неким Джоном Харпером. На самом деле ее основал сам граф Сазерлендский в бытность свою маркизом Стаффордом.

В 1925 году ее закрыли. В 1938 году открыли и тоже не слишком вовремя – из-за начавшейся войны поставки зерна прекратились, и гнать спирт было не из чего. После войны она проработала до 1969 года и была закрыта. Открылась эта вискокурня заново только в 1975 году под названием Brora.

Brora делала несколько торфянистое виски, из-за чего дистиллерию прозвали «Лагавулином Севера». (Напиток под названием Lagavulin знают многие, потому что он популярен в аэропортных Duty Free. Он отдает мазью Вишневского.) Окончательно вискокурню закрыли в 1983 году. Спирты до сих пор фигурируют в продаже, и цена на них все растет и растет.

В 1967 году рядом со старой вискокурней открыли новую, которую назвали Clynelish 2. Название потом превратилось просто в Clynelish.

Завод – полная реплика современного корпуса дистиллерии Caol Isla на острове Айлей. Только 1 % от всего производства – 3,5 млн литров в год – идет на изготовление односолодового виски.

Тут имеется центр для приема гостей, где вам не только нальют, но и продадут майку с изображением местной достопримечательности – дикого кота. Это самый близкий родственник хищной рыси. Но рысь шотландские крестьяне в Хайлендсе уничтожили практически полностью, а дикого кота не успели. Потому что в 1981 году правительство взяло этих животных под охрану, несмотря на то что они часто нападают на скот и крестьяне все время их пытаются отстреливать.

Спирты использовались для создания бленда Johnnie Walker, что лишний раз показывает, как путем простого купажа из нескольких хороших виски можно сделать нечто похожее на Johnnie Walker.

Официальный розлив

Brora 14 y.o.

Brora 20 y.o.

Brora Rare Malts 1972 22 y.o. 54,9 % 1995

Brora Rare Malts 1972 22 y.o. 58,7 % 1995

Brora Rare Malts 1972 22 y.o. 59,1 % 1995

Brora Rare Malts 1972 22 y.o. 60,02 % 1995

Brora Rare Malts 1972 22 y.o. 61,1 % 1995

Brora 1972 30 y.o. 52,4 % 2002

Brora 1973 30 y.o. 56,6 % 2003

Brora 1974 30 y.o. 56,3 % 2005

Brora Rare Malts 1974 20 y.o. 57,5%

Brora Rare Malts 1975 20 y.o. 60,75%

Brora Rare Malts 1975 20 y.o. 54,9%

Brora Rare Malts 1975 20 y.o. 54,98%

Brora Rare Malts 1975 20 y.o. 55,9%

Brora Rare Malts 1975 20 y.o. 59,1 % 1995

Brora Rare Malts 1975 20 y.o. 59,1 % 1996

Brora Rare Malts 1977 21 y.o. 56,9%

Brora Rare Malts 1977 24 y.o. 56,1%

Brora Rare Malts 1982 20 y.o. 58,1%

Brora 1981 25 y.o. 56,50%

Brora 30 y.o. 56,30%

Brora 30 y.o. 55,70%

Brora 30 y.o. 55,70 %

Независимый розлив

Brora Chieftain’s Choice 1981 23 y.o. Sherry Finish 46,00%

Brora Chieftain’s Choice 1982 19 y.o. Sherry Butt

Brora Chieftain’s Choice 24 y.o. 46,00%

Brora Chieftain’s Choice Sherry butt 23 y.o. 1981

Brora Lombard 1982 50,00%

Brora Old Malt Cask 18 y.o. 50,00%

Brora Signatory 1981 Unchillfiltered 46,00%

Brora The Whisky Shop 30 y.o. 47,40%

Clynelish.

Адрес: Brora, Sutherland KW9 6LR

Была основана в 1967 году. Расположена почти на трассе А9 в деревне Брора на реке Брора. В какой-то момент называлась Brora (см. выше). Имеет центр по приему гостей. Старые корпуса с классической пагодой – через сельскую дорогу. Новый корпус достаточно стандартный, но в нем расположены магазин и центр по приему гостей. Полная реплика современного корпуса дистиллерии Caol Isla. Только 1 % от всего производства – 3,5 млн литров в год – идет на изготвление односолодового виски. Остальное – на бленды компании Diageo, в том числе на Johnnie Walker Gold Label.

Официальный розлив

Clynelish 43,00%

Clynelish 10 y.o. 59,80%

Clynelish 14 y.o. 43,00%

Clynelish 14 y.o. 46,00%

Clynelish Distillers Edition

Clynelish 14 y.o. 43 % Flora & Fauna 2000

Clynelish 1982/1997 57,7 % Flora & Fauna

Независимый розлив

Clynelish 10 y.o. 1989/2000 61,5 % Adelphi C#6079

Clynelish 10 y.o. 1995/2005 59,3 % Adelphi C#12783 698 бут.

Clynelish 12 y.o. 1992/2005 59,9 % Adelphi Refill American oak C#15100

Clynelish 13 y.o. 1989/2002 56,7 % Adelphi C#3281

Clynelish 14 y.o. 1993/2008 57 % Adelphi C#7541 282 бут.

Clynelish 28 y.o. 1972 57,3 % Adelphi C#14264 2000

Clynelish 1992/2006 46 % Berry Bros for Boisdale C#7169 281 бут.

Clynelish 30 y.o. 1972/2002 46 % Berry Bros / The Dundeil Selection C#14307

Clynelish 11 y.o. 1989/2000 43 % Blackadder C#6083 362 бут.

Clynelish 11 y.o. 1989/2000 60,8 % Blackadder Raw Cask

Clynelish 11 y.o. 1990/2001 45 % Blackadder C#3953 386 бут.

Clynelish 13 y.o. 1990/2003 59,3 % Blackadder C#3593 Sherry finish

Clynelish 1989/2003 60,6 % Blackadder C#6088

Clynelish 15 y.o. 1980/1995 64 % Blackadder C#787

Clynelish 15 y.o. 1990 58 % Blackadder Raw Cask C#3954

Clynelish 15 y.o. 1992/2007 46 % Blackadder C#7200

Clynelish 12 y.o. 1990/2002 46 % Cadenhead’s Bourbon 234 бут.

Clynelish 12 y.o. 1990/2002 58,4 % Cadenhead’s Bond Reserve Bourbon 234 бут.