Витамины и минеральные вещества, необходимые при сахарном диабете

Витамин B₂ достаточно хорошо усваивается из пищи, однако у него есть некоторые особенности. Из овощей он всасывается лучше, если они перед этим подвергаются термической обработке. Люди, применяющие B₂ в виде пищевой добавки, должны помнить, что витамин хорошо усваивается тогда, когда в желудке присутствует достаточно пищи. Если принимать натощак, рибофлавин усваивается хуже. Также, если человек сидит на строгой диете и ест совсем помалу, это снижает усвояемость B₂.

Дефицит витамина B 2

Внешними проявлениями недостаточности рибофлавина у человека являются поражения слизистой оболочки губ с вертикальными трещинами и слущиванием эпителия, изъязвления в углах рта, отёк и покраснение языка, себорейный дерматит на носогубной складке, крыльях носа, ушах, веках. Часто развиваются также изменения со стороны органов зрения: светобоязнь, васкуляризация роговой оболочки, конъюнктивит, кератит и в некоторых случаях – катаракта. В ряде случаев при авитаминозе имеют место анемия и нервные расстройства, проявляющиеся в мышечной слабости, жгучих болях в ногах и др.

Основные причины недостатка рибофлавина у человека – недостаточное потребление молочных продуктов, являющихся главными источниками этого витамина; хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, приём медикаментов являющихся антагонистами рибофлавина.

Избыток витамина B 2 в организме

Человеческий организм не накапливает рибофлавин, и любой избыток выводится вместе с мочой. При избытке рибофлавина моча окрашивается в ярко-жёлтый цвет. Признаки избытка витамина B₂: нарушение усвоения железа, повышение сухожильных рефлексов, церебральная недостаточность, головокружение, редко зуд, онемение, чувство жжения или покалывания.

Взаимодействие витамина B 2 (Рибофлавина) с другими веществами

Витамин B₂ совместно с фолиевой кислотой (витамином B₉) участвует в процессе создания новых кровяных телец в костном мозге, содействует синтезу эритропоэтина (главного стимулятора кроветворения).

Вместе с витамином B₁ рибофлавин способствует поддержанию уровня железа в крови.

Витамин B 3 (Ниацин, никотиновая кислота, витамин PP)

Витамин B₃ (ниацин, никотиновая кислота, витамин PP) – лекарственное средство, витамин, участвующий во многих окислительных реакциях живых клеток.

Витамин B₃ – водорастворимый витамин, снижающий уровень плохого холестерина и риск возникновения приступов.

Полезные свойства витамина B 3

Витамин B₃ очень важен для нормального функционирования организма и сохранения здоровья.

В организме человека ниацин выполняет следующие функции:

Расширяет мелкие сосуды (в том числе головного мозга);

Улучшает микроциркуляцию;

Оказывает слабое антикоагулянтное действие (повышает фибринолитическую активность крови);

Участвует в выработке энергии;

Снижает уровень «плохого» холестерина и триглицеридов, что значительным образом снижает риск сердечного приступа;

Необходим для обмена аминокислот;

Нормализует работу сердца, участвует в образовании гемоглобина;

Стимулирует производство желудочного сока и помогает производству пищеварительных ферментов в печени и поджелудочной железе, участвует в расщеплении жиров и углеводов;

Участвует в синтезе гормонов;

Способствует усвоению белка из растительной пищи;

Обеспечивает нормальное функционирование нервной системы;

Участвует в обеспечении нормального зрения;

Поддерживает в здоровом состоянии кожу, слизистую оболочку кишечника и ротовой полости.

Пищевые источники витамина B 3

Содержится в следующих продуктах: гречка, фасоль, мясо, ржаной хлеб, печень, почки, морковь, яблоки, пивные дрожжи, фисташки, халва подсолнечника без сахара, миндале.

Дозы потребления витамина B 3

Суточная потребность витамина B₃ взрослого человека 15–25 мг, норма меняется в зависимости от возраста, заболеваний и физической нагрузки. Верхний допустимый уровень потребления – 60 мг.

Вредные свойства витамина B 3

Витамин B₃ может вызвать аллергические реакции и привести язвенной болезни желудка, но только при неконтролируемых режимах и злоупотреблениями различными БАДами.

Усвояемость витамина B 3

Медь и витамин B₆ улучшают усвоение витамина B₃.

Усвоение витамина B₃ тормозится некоторыми антибиотиками и мочегонными средствами.

Дефицит витамина B 3

Симптомы дефицита витамина B₃:

Головная боль, головокружение;

Раздражительность, снижение аппетита, потеря массы тела;

Сухость и бледность кожи;

Снижение иммунитета;

Запоры;

Бессонница.

Избыток витамина B 3

Может возникать при передозировке или длительном применении витамина. Сопровождается головными болями, головокружениями, повышением уровня печеночных ферментов в крови, покраснением кожи, сыпью, потемнением мочи.