Витамины и минералы в повседневном питании человека

Чтобы нормально обеспечить свой организм всем необходимым в течение года, надо питаться в соответствии с сезонами – так будет достигнуто необходимое разнообразие. Наступила весна – употребляйте первую зелень. Летом благодаря огороду можно в значительной степени разнообразить свой рацион. Осень – благодатная пора – большой выбор овощей, фруктов, бахчевых культур. С наступлением зимы на вашем столе должны присутствовать семена, орехи, цельные крупы (особенно в проросшем виде), корнеплоды и сухофрукты (компоты из сушеных фруктов, просто размоченные фрукты и т. п.).

Следующий, естественный за годом цикл – лунный месяц (в среднем 29 дней), состоит из 4 недель (четвертей). Особенности лунного цикла таковы. В течение 1-й и 3-й недели организм усиленно вбирает в себя пищевые вещества, следовательно, нужно употреблять больше продуктов, способствующих восстановлению костных и мышечных структур (орехи, бобовые, питательные соки и т. п.), пополнять организм кальцием, каротином, витаминами и минералами, которые имеют длительный цикл оборота в организме.

Питание во 2-ю и 4-ю неделю должно быть направлено на то, чтобы помочь естественному процессу очищения – больше жидкости (очищающие соки), продуктов, содержащих клетчатку (цельные крупы, проросшее зерно, салаты, тушеные овощи и т. п.), способствующих окислению (богатых витамином С и т. п.).

Все основные биоритмы организма человека настроены на суточный ритм. В организме циркулирует жизненная энергия, которая периодически активирует органы и связанные с ними функции организма. Поэтому, если человек намерен уважать свои природные ритмы активности, то и употреблять пищу должен в соответствии с ними, а не вопреки им.

Желудок активен с 7 до 9 часов – завтрак, кишечник с 13 до 15 часов – обед. Далее наступает время усвоения принятой пищи, распределение ее между клетками, это фаза не поглощения, а накопления. Таким образом, если требуется ужин, то он должен быть очень легким с 18 до 20 часов, не позднее. Примерно во второй половине ночи и под утро идут процессы очищения организма.

Что касается отдельного приема пищи, то в нем должны сочетаться питающие и очищающие организм продукты. Как правило, естественные продукты обладают этими качествами. Например, яблоко снабжает организм полезными веществами, жидкостью и мягкой клетчаткой, способствующей очищению. И наоборот, хлеб, а тем более печенье, только снабдят организм питательными веществами, но при этом несколько обезводят его, а еще заложат в толстом кишечнике очередной каловый камень.

Что касается конкретных продуктов питания, то их надо употреблять с учетом собственной индивидуальной конституции, об этом идет речь в моих книгах по питанию. И никаких общих схем, которые работают с крайне малой отдачей.

Изменения в рационе с учетом различных факторов

Все меняется вокруг человека (хотя бы погодные условия), меняется и сам человек (взрослеет, старится), его физическая активность, что требует и некоторой корректировки в питании.

Когда организм растет и траты на его энергообеспечение и рост большие, крайне важно обеспечить нормальное снабжение организма всем необходимым. Это будет способствовать не только нормальному формированию тела, но и умственному развитию. Что касается микроэлементов и витаминов, то в рационе должны быть продукты с биологически активным кальцием (свежие соки, свежая яичная скорлупа с лимонным соком и медом для вкуса и т. п.), железом (свежие соки яблок и свеклы), цинком (семечки), каротином (морковный сок), витаминами группы В (продукты из проросшего зерна), Е, С.

После того как организм сформировался, для поддержания нормального состояния требуется меньше биологически активных веществ. Однако питание должно оставаться полноценным. В зависимости от физиологических трат – умственная или физическая работа, малоактивный образ жизни или активные занятия спортом, периодическая или регулярная половая жизнь – строится рацион и количество поглощаемой пищи.

Пожилой и старческий возраст диктует свои особенности с точки зрения питания. Так, пожилым людям для отодвигания приближающей старости, продления половой активности рекомендуется употребление таких продуктов и специальных пищевых добавок, которые продлевают их сексуальную жизнь, способствуют нормальной работе организма (особенно в плане нормального очищения и своевременного опорожнения). В этом возрасте важно получать биологически активные вещества, которые препятствуют рассасыванию костной ткани, стиранию межпозвоночных дисков, опущению внутренних органов.

В старческом возрасте возможности пищеварительной системы ограничены, а питаться надо полноценно. Для стариков больше всего подойдет пища, которая обладает возможностью к самопереваниванию, то есть насыщенная ферментами. Лучше, чем питание свежими соками, трудно что-либо предложить. Из соков надо потреблять те, которые содержат кальций, цинк, железо, витамины группы В, Е, D, С.