Вкусная и здоровая еда из мультиварки-скороварки

_{Время приготовления 30 минут.}

Ингредиенты на 8 порций

✓ 1 небольшая курица;

✓ 8 ст. ложек растительного масла;

✓ 1/2 ст. ложки соли;

✓ 1/4 ч. ложки черного перца;

✓ 1/2 стакана воды;

✓ 2 головки репчатого лука;

✓ 1 корень сельдерея;

✓ 2 моркови;

✓ 5 ст. ложек сметаны;

✓ 1/2 ст. ложки кинзы.

Приготовление

1. Обмойте тушку птицы, промокните бумажным полотенцем и разрежьте поварскими ножницами вдоль позвоночника пополам. Отделите заднюю часть. Разрежьте ее на 4 кусочка. Переднюю часть разрежьте на 6 кусков. Куски должны быть одинакового размера, посолите и поперчите их (перемешайте, чтобы соль и перец распределились равномерно, в отдельной емкости это сделать легче, чем в скороварке-мультиварке).

2. Очистите репчатый лук и нарежьте полукольцами. Морковь и корень сельдерея очистите и натрите на крупной терке.

3. Выложите на дно скороварки-мультиварки подготовленную курицу, репчатый лук, морковь, сельдерей.

4. Добавьте воду, сметану и кинзу. Закройте крышку и готовьте в режиме «Высокое давление» в течение 30 минут.

5. Перед подачей посыпьте нарубленной зеленью.

_{Филе индейки с черносливом и яблоками}

_{Время приготовления 30 минут.}

Ингредиенты на 8 порций

✓ 1 кг филе индейки;

✓ 8 ст. ложек растительного масла;

✓ 1/2 ст. ложки соли;

✓ 1/4 ч. ложки черного перца;

✓ 1/2 стакана воды;

✓ 1 головка репчатого лука;

✓ 300 г чернослива без косточек;

✓ 2 яблока (кислого сорта);

✓ 1 небольшой помидор.

Приготовление

1. Чернослив залейте кипятком и оставьте в воде, пока будете заниматься другими ингредиентами.

2. Вымойте филе индейки, обмакните бумажным полотенцем. Нарежьте на куски 4 × 4 см. Посолите и поперчите. Перемешайте, чтобы соль и перец равномерно распределились.

3. Очистите репчатый лук и нарежьте полукольцами.

4. Яблоки вымойте, удалите сердцевину и разрежьте на 8 частей.

5. Помидоры вымойте и разрежьте на дольки.

6. Выложите на дно скороварки-мультиварки подготовленную индейку, репчатый лук, чернослив (предварительно слив с него воду), яблоки, помидоры, добавьте растительное масло.

7. Добавьте воду, сметану. Закройте крышку и готовьте в режиме «Высокое давление» в течение 30 минут.

8. Перед подачей посыпьте нарубленной зеленью.

_{Паровые биточки из курицы с грибами}

_{Время приготовления 30 минут.}

Ингредиенты на 8 порций

✓ 1 кг куриного фарша;

✓ 2–3 кусочка батона;

✓ 1/2 ст. ложки соли;

✓ 1/4 ч. ложки черного перца;

✓ 1/2 стакана молока;

✓ 2 стакана воды;

✓ 200 г шампиньонов;

✓ 100 г сыра (твердых сортов — голландского, литовского);

✓ 1 яйцо;

✓ 5 ст. ложек сметаны;

✓ 1/2 ст. ложка укропа.

Приготовление

1. Готовый фарш смешайте с предварительно замоченным батоном, яйцом, солью и перцем.

2. Шампиньоны нарежьте мелкими кубиками. Сыр натрите на крупной терке.

3. Перемешайте сыр с шампиньонами.

4. Из мясного фарша сделайте лепешку, в центр которой положите столовую ложку шампиньонов с сыром.

5. Края лепешки защипните.

6. На дно скороварки-мультиварки налейте воду. Поставьте решетку, на которую швом вниз выложите подготовленные биточки.

7. Закройте крышку и готовьте в режиме «Высокое давление» в течение 25 минут.

8. Отдельно подайте сметану и мелко нарубленный укроп.

_{Жаркое из цыплят и субпродуктов}

_{Время приготовления 35 минут.}

Ингредиенты на 8 порций

✓ 4 небольших окорочка;

✓ 300 г куриной печени;

✓ 300 г куриных сердечек;

✓ 8 ст. ложек растительного масла;

✓ 1/2 ст. ложки соли;

✓ 1/4 ч. ложки черного перца;

✓ 1/2 стакана воды;

✓ 1 головка репчатого лука;

✓ 3–4 среднего размера картофелины;

✓ 300 г шампиньонов;

✓ 5 ст. ложек сметаны;

✓ 1/2 ст. ложки кинзы.

Приготовление

1. Вымойте окорочка, разрежьте на 2 части, добавьте соль и перец, тщательно перемешайте.

2. Субпродукты также вымойте. Сердечки и печень используйте целиком.

3. Очистите репчатый лук и нарежьте полукольцами. Шампиньоны почистите и нарежьте на сегменты. Замороженные используйте без разморозки.

4. Картофель очистите и нарежьте на 4 части.

5. Выложите на дно скороварки-мультиварки подготовленные окорочка, субпродукты, репчатый лук, шампиньоны, картофель.

6. Добавьте воду, сметану и кинзу. Закройте крышку и готовьте в режиме «Высокое давление» в течение 35 минут.

7. Перед подачей посыпьте нарубленной зеленью.

_{Рагу из кролика}

_{Время приготовления 35 минут.}

Ингредиенты на 8 порций

✓ 1/2 тушки кролика;

✓ 8 ст. ложек растительного масла;

✓ 1/2 ст. ложки соли;

✓ 1/4 ч. ложки черного перца;

✓ 1 л воды;

✓ 2 головки репчатого лука;

✓ 3–4 средние картофелины;

✓ 1 морковь;

✓ 1 небольшая репа;

✓ 1 корень петрушки;

✓ 1 небольшой помидор.

Приготовление